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精品咖啡学 详谈精品咖啡的体
咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。 大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉
2014-10-15 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡的体 -
咖啡文化 详谈国外咖啡馆文化
国外的咖啡馆通常称为Caf，小的Caf只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。大的Caf相当与Restaurant，提供各种餐食酒饮。与国内的咖啡馆不同，国外咖啡馆早上7点甚至更早就开始营业了。这可能也和生活习惯有关，西方人的一天是从一杯咖啡开始的。喝
2014-10-09 咖啡文化 咖啡馆文化 咖啡馆 -
详谈何谓全手动选豆
何谓手选 手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕
2014-08-29 全手动选豆 -
意式咖啡机 详谈关于变压咖啡机
何为变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压，都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化，又比如阳
2014-10-09 咖啡知识 咖啡机 意式咖啡机 变压咖啡机 -
世界咖啡地图上重要的一笔详谈伟大的埃塞俄比亚精品咖啡种类庄园
埃塞俄比亚，是非洲东北部的一个国家。虽然它被列为世界上最不发达的国家之一，但那里也产出了世界上最好的咖啡之一。据说，最初咖啡就是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以从这个角度上说埃塞还是咖啡的故乡。在埃塞俄比
2017-11-04 世界 咖啡 图上 重要的 一笔 详谈 大的 埃塞俄比亚 精品 -
手冲咖啡怎样冲出味道 手冲咖啡很淡没有风味怎么办
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 (pour over)，可以说是最基本和简单的精品咖啡冲煮方式。没有复杂的机器，只需要热水，过滤(filter) 和咖啡。短短3数分钟，就可以烹煮出一杯新鲜咖啡。 手冲亦都是精品咖
2019-01-04 手冲 咖啡 怎样 冲出 味道 淡没 有风味 怎么办 -
手冲咖啡初学者需要注意的地方 手冲失败咖啡很酸很苦的解决办法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 (pour over)，可以说是最基本和简单的精品咖啡冲煮方式。没有复杂的机器，只需要热水，过滤(filter) 和咖啡。短短3数分钟，就可以烹煮出一杯新鲜咖啡。 手冲亦都是精品咖
2019-02-15 手冲 咖啡 初学者 需要 注意 地方 失败 苦的 解决 办法 -
咖啡萃取最标准时间-咖啡萃取黄金法则30毫升咖啡萃取时间
咖啡萃取最标准时间-咖啡萃取黄金法则30毫升咖啡萃取时间 咖啡中所含的可溶成分都会有各自不尽相同的溶解性(这听上去可能有些古怪，但先顺着我的思路来)。盐类，糖类，酸类，酚类，脂肪和脂质溶解到水中所花费的时间都是不一样的，有的在水和咖啡粉接触的瞬
2016-12-30 咖啡 萃取 标准时间 黄金 法则 毫升 时间 标 -
哥伦比亚单品咖啡介绍考卡Cauca产区拉兹默斯庄园
哥伦比亚是位居巴西之后的世界第2大咖啡生产国，咖啡是哥伦比亚的主要经济支柱，年产量达8亿公斤，被称为绿色的金子，是哥伦比亚财富的象征。 按哥伦比亚的商务礼俗，各种场合须穿着保守式样西装。但在小城市只须穿衬衫、长裤，打领带即可。拜会公私单位之前
2016-06-27 哥伦比亚 单品 咖啡 介绍 考卡 Cauca 产区 拉兹 默 -
咖啡萃取最标准时间 浓缩咖啡萃取时间特点 浓缩咖啡萃取方式
咖啡萃取最标准时间[-浓缩咖啡的萃取时间 就是浓度代表着， 一杯咖啡可溶解物占咖啡的总重量。 因此浓度越高， 意味着你咖啡越浓厚。 一般而言 ，我们之所以喝到espresso觉得很浓， 因为其浓度大约在8%-11% 而过滤式咖啡觉得很清淡， 因为其浓度大约在1.15-1
2016-12-31 咖啡 萃取 标准时间 浓缩 时间 -
咖啡机全自动好还是半自动好呢？
笔者建议如果是家庭、公司办公室或一些人流量较多的快餐店开业考虑购买全自动咖啡机，这样的机器不仅使用便捷，而且制作咖啡速度也比较快。如果是开咖啡厅的话还是购买半自动机器比较好，这样显得更加专业，需制作咖啡的速度慢一点，但口感的确很好，同时也能
2014-06-06 咖啡用品 咖啡机 自动咖啡机 -
用自动咖啡机做出好咖啡- 进口半自动咖啡机专卖
用自动咖啡机做出好咖啡- 进口半自动咖啡机专卖 半自动咖啡机在咖啡行业中被称为是最为专业的咖啡机，大多数都是商业使用，如：咖啡厅，咖啡屋等，在使用半自动机器时与全自动机器相比较为繁琐一点，该机器不能直接使用咖啡豆来制作咖啡，而是必须要先将咖啡
2016-11-30 自动 咖啡机 做出 咖啡 进口 半自动 专卖 -
国内蓝山咖啡豆哪个店铺好 蓝山咖啡豆有什么特点最好用什么冲煮
蓝山咖啡 ，我们都知道这一种咖啡是很有名的咖啡，它的价格也是很贵的，那在国内蓝山咖啡豆哪个店铺好？ 中环，有一个隐密的小店，坐落在一幢旧商厦之中，有大量优质而冷门的咖啡豆卖。主打蓝山咖啡豆，全部有证书的一级（顶级）蓝山咖啡。蓝山豆分三级，以
2019-05-26 国内 蓝山 咖啡豆 哪个 铺好 什么 特点 好用 冲煮 -
将工作室改成咖啡杂货铺，一个人在小空间里也能找到双份乐趣
记得那晚风大，刺骨。 远远看到，在冷色调中， 一间透着黄光的小店格外温暖。 Green House丨CafeZakka 咖啡店杂货铺。 推开门，扑鼻的是干花的气息， 伴着轻松的音乐， 谁会想到外面是寒风瑟瑟的夜幕? 骤眼看会很乱， 但我喜欢这些小东西簇拥在一起的感觉，
2015-12-04 工作室 改成 咖啡 货铺 一个人 小空 间里 也能 找到 双 -
瓜地马拉理想庄园咖啡故事 小农竞赛优胜批次水洗咖啡豆杯测口感
瓜地马拉理想庄园小农竞赛优胜批次咖啡介绍如下： 8年前，就被理想庄园细腻如果汁糖水般的口感吸引！多年来，她稳定且高超的品质让很多人惊叹，尤其，庄园主神秘又豪迈的风格，在在让我迫不期待想见面，虽然杯测其豆多年，可惜几次联系都因主人不在而无法访
2019-05-31 瓜地 马拉 理想 庄园 咖啡 故事 小农 竞赛 优胜 批次 -
卡布奇诺 (Cappuccino)
虽然卡布基诺的制作离不开意式浓缩，但卡布基诺在中国的名气要比意式浓缩大很多。
2014-06-12 咖啡知识 卡布奇诺 咖啡百科 -
危地马拉COE获奖庄园-理想庄园Concepcion Pixcaya只种波旁种咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 8年前，就被理想庄园细腻如果汁糖水般的口感吸引！多年来，她稳定且高超的品质让很多人惊叹，尤其，庄园主神秘又豪迈的风格，在在让我迫不期待想见面，虽然杯测其豆多年，可惜几次联系都因主人不在
2017-11-23 危地马拉 COE 获奖 庄园 理想 Concepcion P -
危地马拉理想庄园资料信息 小农竞赛优胜水洗波旁种咖啡风味特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Concepcion Pixcaya 简述 2017年6月，危地马拉小农竞赛优胜，理想庄园波旁种。 8年前，就被理想庄园如细腻果汁糖水般的口感吸引！多年来，她稳定且高超的品质让很多人惊叹，尤其，庄园主神秘
2017-11-12 危地马拉 理想 庄园 资料 信息 小农 竞赛 优胜 水洗 波 -
意式花式咖啡介绍 卡布基诺 (Cappuccino)
虽然卡布基诺的制作离不开意式浓缩，但卡布基诺在中国的名气要比意式浓缩大很多。 这很大程度要拜星巴克所赐， 没有他们连锁店的普及 ， 意式咖啡不会这样风行全球(咖啡文化第二波)。 再加上不是很多国人能接受口感浓烈的意式浓缩， 混合牛奶， 加点糖， 肉
2014-10-14 咖啡知识 意式咖啡 花式咖啡 卡布基诺 -
90+烛芒正确喝法 烛芒咖啡豆价格
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500多米的地方。埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不
2017-05-21 90+ 烛芒 正确 喝法 咖啡豆 价格 专业 咖啡 交流 关