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咖啡豆新鲜烘焙好重要！简单试出咖啡豆新唔新鲜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好多人都习惯朝早饮杯香浓嘅咖啡提提神，Mean娜都系其中一个。 虽然咖啡系每日嘅必需品，不过好似我呢啲死穷鬼，又边有钱日日去星巴乜帮衬丫，唯有自己冲咖啡饮，悭返几个钱。 自己冲咖啡嚟讲，有人
2017-10-21 咖啡豆 新鲜 烘焙 重要 简单 试出 新唔 专业 咖啡 交流 -
精品咖啡烘焙培训课程 咖啡师必看课件
当你开始专研咖啡烘焙时你就会发现咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有属于她既烘焙度，烘焙时间，机器火力，豆份量，出豆时间都直接影响咖啡味道，早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同，甚至有咖啡店将咖啡豆分別烘32次，由浅炒到深炒慢慢试出最好最
2015-09-06 精品 咖啡 烘焙 培训课程 师必 课件 当你 开始 专研 咖 -
家用咖啡豆什么牌子的好?咖啡豆选择什么牌子?家用咖啡豆品牌推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆，尤其是 家用咖啡豆 ， 豆子新鲜比品牌更重要。 不妨到本地咖啡用品店试出自己喜欢的口味，多喝。与其淘宝囤货，不如每次换个口味。个人做法是向咖啡店朋友订购，让商家单
2018-09-05 家用 咖啡豆 什么 牌子 选择 品牌 推荐 专业 咖啡 知识 -
精品咖啡豆技术 咖啡烘焙培训学习总结
一直以来，想更好地探索咖啡的奥妙，梦想着开一个自家烘焙的精品店，于是报名参加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，进行了系统地学习。 在经过理论知识的学习后，发现咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有属于既定的烘焙程度、烘焙时间、机器火力、失水重量、出豆时间
2015-01-09 精品 咖啡豆 技术 咖啡 烘焙 培训 学习 总结 一直 以来 -
咖啡打奶泡用什么牛奶正确使用方法
咖啡打奶泡用什么牛奶正确使用方法 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶
2016-11-24 咖啡 打奶 泡用 什么 牛奶 正确 使用方法 泡 -
初学者打奶器打奶泡技巧视频教程
初学者打奶器打奶泡技巧视频教程 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶泡
2016-11-12 初学者 打奶 器打 奶泡 技巧 视频 教程 器 -
初学打奶泡视频教程-怎样打好奶泡视频教程
初学打奶泡视频教程-怎样打好奶泡视频教程 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要
2016-12-29 初学 打奶 视频 教程 怎样 打好 奶泡 -
拉花对于奶泡的要求-咖啡拉花奶泡怎么打出
拉花对于奶泡的要求-咖啡拉花奶泡怎么打出 手工打奶泡的方法 \第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程
2017-01-04 拉花 对于 奶泡 要求 咖啡 怎么 打出 -
杯测的步骤有哪些？有什么流程？杯测有什么标准？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的步骤有哪些？有什么流程？ 杯测 有什么标准？ 咖啡豆出口和入口都依赖杯测的结果与评分，之後才去到咖啡师和客人口中。杯测须经准确计算，并不是简单地试味，咖啡分量、浸泡
2018-06-28 杯测 步骤 哪些 什么 流程 标准 专业 咖啡 知识 交流 -
咖啡打奶泡技巧视频正确方法介绍
咖啡打奶泡技巧视频正确方法介绍 使牛奶温度升至37摄氏度。将蒸奶棒靠在杯子一边，深插入牛奶，轻轻地按逆时针方向搅动牛奶。 搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度。确认牛奶温度始终不超过71摄氏度。有些品牌的蒸机加热速度过快，可能需要提前将牛奶拿离蒸机，
2016-11-16 咖啡 打奶 技巧 视频 正确 方法 介绍 -
咖啡拉花打奶泡技巧视频教程图解打奶泡角度
咖啡拉花打奶泡技巧视频教程图解打奶泡角度 1、打奶泡是否跟机器的蒸汽压力有很大关系？单孔蒸汽打出来的奶泡不够绵密，是否跟压力有关？角度应该怎样控制？ 2、牛奶加热后再用奶泡缸打出来的奶泡是不是不能用于拉花？是不是只适合做一些雕花类的？ 3、打完
2016-12-19 咖啡 拉花 打奶 技巧 视频 教程 图解 角度 -
制作咖啡时打奶泡技巧介绍
制作咖啡时打奶泡技巧介绍 将牛奶(能够发泡并保持住的奶，推荐雀巢)加热到烫手(60到70度)但能拿得住的温度。采用什么样的加热方法不重要，关键要达到此温度(为什么要达到此温度，在后面会专门讨论)。在我所指导过的店里采用的加热方法是微波炉，最初是慢慢试
2016-11-04 制作 咖啡 时打 奶泡 技巧 介绍 -
咖啡奶泡怎么打- 如何打好咖啡奶泡视频
咖啡奶泡怎么打- 如何打好咖啡奶泡视频 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你
2016-12-29 咖啡 奶泡 怎么 如何 打好 视频 -
咖啡奶打泡和不打的区别-咖啡伴侣和奶粉的区别
咖啡奶打泡和不打的区别-咖啡伴侣和奶粉的区别 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果
2016-12-23 咖啡 打泡 打的 区别 伴侣 奶粉 -
咖啡奶泡怎么打-全自动咖啡机打奶泡
咖啡奶泡怎么打-全自动咖啡机打奶泡 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶
2017-01-05 咖啡 奶泡 怎么 全自动 咖啡机 打奶 全 -
咖啡拉花奶泡要求牛奶融合很差奶泡技巧
咖啡拉花奶泡要求牛奶融合很差奶泡技巧 蒸汽的持久性与咖啡机的锅炉容量、水位和功率等都有关系，你想要越持久的蒸汽，那么可能机器的价格也就更加的昂贵了蒸汽是否干燥对最后成品的口味会有很大的影响，所谓干燥的蒸汽就是你打开蒸汽管，把手放在离蒸汽管口
2016-12-07 咖啡 拉花 奶泡 要求 牛奶 融合 很差 技巧 -
手打奶泡怎么打才绵密-如何手打奶泡视频教程
咖啡拉花教程介绍 买个好点的打奶缸。虽然用法压壶也可以打牛奶，但是专业的工具要比随便凑合的好很多； 先把牛奶加热到 65 度左右，因为手动打奶给牛奶升温的效果不明显； 手动抽拉打奶器的频率要稳，但是不要过快。这个我还真没练过，但是试过几次，大概都
2016-11-14 手打 奶泡 怎么 绵密 如何 视频 教程 咖啡 拉花 -
奶泡怎么打-手打奶泡要打成什么样
奶泡怎么打-手打奶泡要打成什么样 一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫
2016-12-29 奶泡 怎么 -手 打奶 打成 什么样 -
奶泡怎么打怎样能打好卡布奇诺正常教程介绍
什么是奶泡? 这几个概念是我的授课系统中的概念，可不能作为行业标准概念来对待，切记!热牛奶：指进行奶泡作业后，处于拉花缸底部没有经过打发的奶;奶沫：指进行奶泡作业后，浮在热牛奶上部的那部分泡沫;奶泡：指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成
2016-10-17 奶泡 怎么 怎样 打好 卡布 奇诺 正常 教程 介绍 什么 -
意式浓缩咖啡萃取时间对比实验 意式浓缩萃取时间标准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 看过ICE大的文章流速、填压的力量与研磨刻度之关连 ...按下冲煮键到第一滴流出来 的这段时间是水冲破咖啡粉饼的时间，而第一滴到结束，
2018-01-14 意式 浓缩 咖啡 萃取 时间 对比 实验 25秒 还是 30