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手冲咖啡流速慢好还是快好？影响手冲咖啡流速的因素有哪些？
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡需要的东西基本上有 : 手冲壶、滤纸、滤杯、温度计、计时器、电子秤和磨豆机。而不仅咖啡豆本身的味道，水的温度、流速、方向、滤纸的选择、粉的颗粒大小还有很多因素皆会影响冲泡出来的味道。小编当
2019-02-26 手冲 咖啡 流速 慢好 还是 快好 影响 素有 哪些 资讯 -
关于研磨度：研磨粗细度影响萃出率及泡煮时间
一、研磨粗细应与萃取时间的关系 咖啡磨得约细，粉层越密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，更易延长萃取时间，并拉升萃取率，很容易萃取过度。 反之，摸得越粗，粉层空隙越大，有较少的咖啡粉与水接触，萃取阻力变弱，降低萃取时间，降低萃取
2015-11-10 关于 研磨 粗细 影响 萃出率 泡煮 时间 萃取 -
v60玻璃滤杯好还是树脂滤杯、陶瓷滤杯好 v60锥形滤杯的设计特性
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃
2018-01-21 v60 玻璃 滤杯 还是 树脂 陶瓷 锥形 设计 特性 -
咖啡豆和咖啡粉研磨度的重要性 咖啡粉研磨的粗细问题
咖啡的萃取方式有很多种，而我们用于萃取的各种器具也有不同档次之别。很多刚入门的爱好者喜欢把设备预算绝大部分投入到高档的咖啡壶身上(如虹吸、法压、手冲壶和滤杯等)，玩手冲的甚至包括昂贵的hario手冲架套装。而磨豆机却随便买个很便宜的手磨或者山寨电
2015-12-02 咖啡豆 咖啡粉 研磨 重要性 粗细 问题 -
咖啡设备简评及咖啡制作交流之La Marzocco GS/3 MP使用评测
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么值得买上，写咖啡设备的文章着实不少，有的是新买的全自动、半自动咖啡机晒单，也有系列科普文章，帮助喜欢喝咖啡、想自己做咖啡的朋友建立最基本的概念，这些文章都挺不错的，很多老一些的文章也
2017-08-30 咖啡 设备 简评 制作 交流 Marzocco 使用 评测 -
论坛 | 赖昱权：咖啡风味趋势走向
您可否思考过， 在咖啡浪潮中，自己所处什么位置？ 咖农（Farmer）是作家，他们与老天爷一同谱写了一个剧本， 烘焙师（Roaster）是导演，他们做诠释与翻译，甚至编剧， 吧台手（Barista / Brewer）是演员，负责将整出戏唱好， 消费者（Customer）是观众，他
2017-04-13 论坛 赖昱权 咖啡 风味 趋势 走向 可否 思考 浪潮 -
关于咖啡豆研磨的知识要点：咖啡豆和咖啡粉研磨度的重要性
咖啡豆的新鲜度是影响研磨度的因素之一。新鲜烘焙的咖啡豆由于味道成分活跃度很高，不需要太细的研磨度就可以发散出足够的味道，所以这时可以适当的将研磨度调粗。此时若仍然采取较细的研磨度，咖啡豆味道成分虽然能更多的发散，但是此时也更容易萃取出杂味
2015-12-24 关于 咖啡豆 研磨 知识 要点 咖啡粉 重要性