小百科 了解更多有关小百科的内容
-
咖啡小百科 埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级
我们现在所讨论的分级，指的是咖啡源产国生豆分级。(不论哪个国家咖啡熟豆是没有分级的) 埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。 第一级和第二级保留给水洗豆。 水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g，缺点豆4-12颗。 Grade 1(简称G1)级水洗豆极
2015-11-03 咖啡 小百科 埃塞俄比亚 相与 分级 我们 现在 讨论 -
逛店小百科 | 何谓动物咖啡店？光顾动物咖啡店有哪些注意事项？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 献给喜欢小动物的您，如果想在旅途中找小动物疗愈心情。强烈推荐您去日本的「动物咖啡店」。本文抹茶小编将为您介绍日本人气动物咖啡店的相关情报。 动物咖啡店是什么样的地方呢？简单地说，即是有
2017-10-17 逛店 小百科 何谓 动物 咖啡店 光顾 哪些 注意事项 专业 -
咖啡小百科你知道什么是蜜处理哥斯达黎加中央山谷蜜处理火凤凰
4.蜜处理法 如今，哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高，因此人们通常称之为蜜。在蜜处理过程中，咖啡在干燥时会留有部分或全部的蜜。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮，便会被
2016-04-25 咖啡 小百科 知道 什么 处理 哥斯达黎加 中央 山谷 火凤 -
精品咖啡常识 咖啡小百科之咖啡词典
关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常
2014-12-24 精品 咖啡 常识 小百科 词典 关于 咖啡豆 樱桃 果 -
咖啡小百科之咖啡词典 关于咖啡豆的基础词汇
关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常
2015-10-09 咖啡 小百科 词典 关于 咖啡豆 基础 词汇 -
咖啡小百科-咖啡初学者必看的咖啡词典
关于咖啡豆： *咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 *圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 *象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常平
2015-11-21 咖啡 小百科 初学者 看的 词典 关于 咖啡豆 樱桃 -
咖啡小百科 关于咖啡的专业词语
关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常
2014-09-27 咖啡知识 咖啡百科 咖啡词语 -
精品咖啡学 咖啡小百科之咖啡词典
关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常
2014-11-18 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡常识 咖啡百科 -
BARISTA 咖啡名词维基百科解析
翻译资料From Wikipedia, 《The free encyclopedia》 维基百科，自由的百科全书。 Since approximately 1990, the term barista (the Italian word for bartender - masculine or feminine; plural: baristi (masculine) or bariste (feminine)) has been us
2015-01-17 BARISTA 咖啡 名词 维基 百科 解析 翻译 资料 F -
咖啡豆品种小百科_这些豆子你知道多少呢？
世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。
2018-12-27 咖啡豆品种 -
精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科
内容简介 《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化，
2016-04-22 精品 咖啡 浅焙 单品 庄园 第三 大百科 内容简介 -
咖啡百科 咖啡的主要成分
1.咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 2.丹宁酸 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸
2014-09-15 咖啡知识 咖啡成分 咖啡百科 -
咖啡百科知识 公平贸易(Fairtrade)咖啡
公平贸易认证是为了让人们辨别从第三世界进口的商品(咖啡豆、可可豆等)符合下列标准：环保、劳动人权以及第三世界的发展利益。这个认证体系对生产者进行独立的审查认证。出售公平贸易商品的公司也必须符合标准，并申请成为特许销售商后才可以在商品上使用公
2014-10-11 咖啡知识 咖啡百科 公平贸易咖啡 -
咖啡百科 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍
鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
2014-09-19 咖啡百科 咖啡豆的鲜度 -
咖啡百科 咖啡能防止放射线伤害
放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作计算机的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇，已影响到下一代的健康。这方面的报导屡见不鲜 印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线的伤害，且可能也
2014-09-13 咖啡知识 咖啡研究 咖啡防辐射 咖啡百科 -
咖啡百科 精品咖啡豆的必备要素
1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确
2014-10-28 咖啡知识 咖啡百科 精品咖啡豆 -
咖啡百科 什么是咖啡拉花
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡
2014-09-18 咖啡知识 咖啡百科 咖啡拉花 -
咖啡百科 生咖啡豆的手工检验
参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆
2014-09-19 咖啡百科 生咖啡豆 -
咖啡百科 不要酒后喝咖啡
在日常生活中，有些人习惯在酒后喝一杯咖啡，以为美酒加咖啡能醒酒。 其实，酒后不宜喝咖啡。重庆营养学专家说，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑
2014-10-31 咖啡知识 咖啡百科 酒后咖啡 -
咖啡百科 咖啡粉研磨度
适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来
2014-10-09 咖啡百科 咖啡粉研磨