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咖啡银皮是什么 水洗豆咖啡豆去银皮 银皮会增加咖啡瑕疵风味吗
咖啡都有什么风味？ 咖啡风味描述 粗糙：舌头前部边缘会有明显的感觉到摩擦的感觉，是因为咸的生成物质造成这样的感觉。 灼烧感和油味：咖啡入口之后，舌头的后部会有很明显的刺伤感，喝下去之后，嘴里有回甘，会有灼烧的感觉，主要还是碳酸和干烧的嘧啶的影
2019-11-14 咖啡 银皮 是什么 水洗 咖啡豆 去银 增加 瑕疵 风味 -
云南咖啡品质及分级
云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。
2014-06-16 咖啡知识 云南咖啡豆 中国咖啡 -
中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级
云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。 咖啡米分级：用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级，每级设标准实物样，是等级最低标准样。 一级：6.5毫米以上
2014-10-16 咖啡知识 中国咖啡 云南咖啡 咖啡品质 -
手网烘焙基础
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2014-06-20 咖啡知识 手网烘焙 烘焙技巧 -
精品咖啡常识 手网烘焙基础
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2014-11-17 咖啡知识 咖啡常识 手网烘焙 -
手网烘焙基础 方便观察豆子颜色的变化
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手网烘焙基础 最大好处就是低成本
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咖啡豆手网烘焙常识 手网烘焙的基础
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2015-05-28 咖啡豆 手网 烘焙 常识 基础 自己 动手 用手 网直 -
咖啡豆烘焙常识 手网烘焙基础
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咖啡烘焙知识 咖啡手网烘焙原理
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2014-09-05 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙知识 手网烘焙 -
咖啡果
果为浆果,亦称梳果,椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡果 咖啡百科 -
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手网炒豆技术 自制手网直火烘焙咖啡豆
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咖啡豆处理方式：蜜处理
半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结
2016-05-23 咖啡豆 处理 方式 水洗 semi-lavado 有人 叫蜜 -
水洗日晒蜜处理咖啡豆的口味差别风味描述
水洗日晒蜜处理咖啡豆的口味差别风味描述 咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续发醇，变霉腐败。较好的处理方法是使用阳光干燥，虽然得费时1个-3个星期，不过，风味特佳，相当受到喜爱。另外，有些地方使用机
2017-02-02 水洗 日晒 处理 咖啡豆 口味 差别 风味 描述 -
关于咖啡果
果为浆果,亦称梳果.椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色.每个果实一般有种子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半椭圆形,有一条纵沟,称腹沟.果实的构造,外果皮由一层薄薄的硬质木质人的细胞组成,外面散生着气孔;中果皮(即果肉)是由数层多角形大而木质化的
2014-08-07 关于 咖啡 果为 浆果 亦称 梳果 椭圆形 14毫米 幼果