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专业咖啡烘焙 | 热风烘焙的探讨与实证(使用SR500咖啡烘焙机)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 站在诸多巨人的肩上想通了几个道理 可以把SR500这种浮风机当作single bubble bed的热风机,如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它(短时间、大风量、热风温度区间为200240
2018-04-02 专业 咖啡 烘焙 热风 探讨 实证 使用 SR500 烘焙机 -
咖啡机推荐 商用热风烘焙机Fluid Bed Shop Roaster
全电热风烘焙机对于所有的烘焙师都具有使用简单、维护方便、出品稳定一致的优点。2.5公斤容量的烘焙机把目标定为咖啡店、酒店和零售商。因为这些用户需要考虑价格、出品品质、生产率、品牌性以及维护的简便性各种因素。此款烘焙机被设计为工作台形式。在耐热
2015-01-09 咖啡机 推荐 商用 热风 烘焙机 Fluid Bed Sho -
Kalita Wave冲泡教学 Kalita波形滤杯冲泡:强化
Kalita Wave Brewing:Intensive Kalita波形滤杯冲泡:强化 WARNING:This is video is about coffee brewing theory and techniques,not vsiual appeal or entertainment factor. 警告:这是关于咖啡酿造理论和技术,不受视的吸引力或娱乐因素影响。 If youre
2016-05-07 Kalita Wave 冲泡 教学 波形 滤杯 强化 Kal -
专业咖啡烘焙 | 流床式SR500咖啡烘焙机烘豆经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 流床式(fluid bed) 烘豆机 的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/a/af/Fluidized_Bed.jpg 一种是斜侧进气(上图左),运用气流
2018-04-02 专业 咖啡 烘焙 流床 SR500 烘焙机 烘豆 经验 分享 -
咖啡店更注重体验了 从烘焙到冲泡都让你自己动手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从19世纪速溶咖啡流行,到上个世纪末星巴克提出咖啡店是第三空间的概念,如今人们迎来了咖啡产业的第三次浪潮。精品咖啡逐渐流行,其中有个苗头也在萌芽:咖啡店越来越注重体验了,消费者不再只是走进
2017-06-27 咖啡店 注重 体验 烘焙 冲泡 都让 你自己 动手 专业 咖 -
Kantan Drip, Kalita出新品 便携一次性纸滤杯
前往啡尝网交流 KANTAN means easy in Japanese, and these little single-cup single-use drippers live up to their name! Remove one KANTAN DRIP from the package, fold down each side, pop open the filter basket, and add between 12 to 16 grams o
2016-05-06 Kantan Drip Kalita 新品 便携 一次性 纸 -
哥斯达黎加塔拉珠咖啡的风味描述特征口感处理法
哥斯达黎加塔拉珠咖啡的风味描述特征口感处理法 采摘时先测试糖度,只采摘糖度在21~22%的咖啡果实;蜜处理和别的加工方式不同,要在AFRICAN BED(晒床)上干燥。如果直接在水泥地或者在土地上干燥的话,翻动时候容易刮伤咖啡豆,导致细菌侵害。直接泥土日晒
2017-01-19 哥斯达黎加 塔拉 咖啡 风味 描述 特征 口感 处理 哥斯达 -
KANTAN DRIP -Kalita最新产品 便携一次性滴滤杯
KANTAN means easy in Japanese, and these little single-cup single-use drippers live up to their name! Remove one KANTAN DRIP from the package, fold down each side, pop open the filter basket, and add between 12 to 16 grams of your favorite
2015-10-28 KANTAN DRIP -Kalita 最新产品 便携 一次 -
巴拿马 驴子庄园|非洲棚架日晒|卡杜艾咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Elida El Burro Estate 100% African Drying Bed Sundry 巴拿马 艾利达 驴子庄园 100%非洲棚架日晒 风味短评: 热带水果、威士忌、酒香巧克力,风味饱满,Body厚实。 国家:巴拿马
2018-11-12 巴拿马 驴子 庄园 非洲 棚架 日晒 卡杜 咖啡豆 专业 咖 -
巴拿马 驴子庄园 100%非洲棚架日晒处理精品咖啡豆风味口感香气描
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Elida El Burro Estate 100% African Drying Bed Sundry 巴拿马 艾利达 驴子庄园 100%非洲棚架日晒 风味短评: 黑莓、葡萄干、葡萄酒、巧克力,柔和的酸甜感,口感厚实。 国家:巴拿马 产区:波魁特
2017-10-03 巴拿马 驴子 庄园 100% 非洲 棚架 日晒 处理 精品 -
萨尔瓦多日晒帕卡拉马咖啡豆介绍_萨尔瓦多咖啡手冲做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 -日晒帕卡拉马 Apaneca Las Ninfas Raised Bed Natural Pacamara Roast 介绍by Chris Kornman 这款产自Finca Las Ninfas农场的日晒Pacamara在制作过程和品种上都有不
2018-09-30 萨尔瓦多 日晒 帕卡 拉马 咖啡豆 介绍 咖啡 手冲 做法 -
哥斯达黎加塔拉珠奥蒂斯岗岩黄蜜处理瑰夏种植情况地理位置气候海
蜜处理处理方式的特点: 采摘时先测试糖度,只采摘糖度在2122%的咖啡果实;蜜处理和别的加工方式不同,要在AFRICAN BED(晒床)上干燥。如果直接在水泥地或者在土地上干燥的话,翻动时候容易刮伤咖啡豆,导致细菌侵害。直接泥土日晒还会让咖啡豆带有泥土的味
2017-05-05 哥斯达黎加 塔拉 珠奥 蒂斯 岗岩 黄蜜 处理 瑰夏 种植 -
常见的咖啡烘焙方式
咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
精品咖啡学 常见的咖啡烘焙方式
咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可见,烘焙塑造了咖啡的灵魂。 常见的烘焙方式是怎样的呢? 各烘焙方式有哪些器具呢? 烘焙机主要分为3类,直
2014-10-22 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡烘焙 -
咖啡烘焙之烘焙方式
咖啡豆 为什么需要烘焙? 咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。
2014-07-04 咖啡烘焙 烘焙方式 烘焙技巧 -
咖啡百科 咖啡烘焙之烘焙方式
咖啡豆为什么需要烘焙? 咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可
2014-09-28 咖啡百科 咖啡烘焙 -
咖啡常识 常见的咖啡烘焙方式
咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可见,烘焙塑造了咖啡的灵
2014-12-20 咖啡 常识 常见 烘焙 方式 会受 人们 着迷 喜爱 -
精品咖啡常识 常见的咖啡烘焙方式
咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可见,烘焙塑造了咖啡的灵
2015-05-15 精品 咖啡 常识 常见 烘焙 方式 会受 人们 着迷 -
精品咖啡常识 咖啡烘焙之烘焙方式
咖啡豆为什么需要烘焙? 咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可
2014-11-17 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙方式 -
精品咖啡学 咖啡烘焙之烘焙方式
咖啡豆为什么需要烘焙? 咖啡之会受人们的着迷喜爱,关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆本身的味道被人描述为土腥味或者草香味,然而烘焙就如同魔法般,将咖啡生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,形成浓烈香醇的风味。可
2014-12-10 精品 咖啡 烘焙 方式 咖啡豆 为什么 需要 会