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咖啡杯测是什么？如何进行杯测和打分？-SCAA杯测项目详细评分标
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测需要什么？ 杯测所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯测时咖啡豆和水的比例也是有规定的： 水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.4C;
2018-09-01 什么 杯测 如何 进行 打分 -SCAA 项目 详细 评分 -
简单方便煮咖啡的器具 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2015-03-04 简单 方便 咖啡 器具 爱乐 压做 上篇 讲的 正向 制作 -
SCAA风味轮 怎么看咖啡风味轮 咖啡品鉴者风味轮 咖啡风味轮解读
SCAA风味轮介绍：咖啡品尝者的味道轮解释 当我们用炸鸡和炸薯条填充我们的面孔时，在我们的食物中品尝微妙的味道并不是我们学会做的事情。辣酱玉米饼馅的味道像辣酱玉米饼馅和牛排味道像牛排 - 这就是我们中有多少人被教导要了解风味。除了咖啡以外的任何咖
2019-07-29 SCAA 风味 怎么 咖啡 品鉴 解读 -
咖啡制作过程 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2014-09-24 咖啡知识 爱了压 制作咖啡 意式咖啡 -
咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2014-10-20 咖啡知识 咖啡器具 爱乐压 -
瑞幸咖啡否认贷款 否认IPO前贷款2亿美元 瑞幸咖啡创始人是谁
瑞幸咖啡否认贷款，否认IPO前贷款2亿美元，瑞幸咖啡创始人是谁？针对外媒报道的瑞幸咖啡正向投行寻求至少2亿美元贷款，瑞幸咖啡方面回应称，此消息不实，瑞幸咖啡自去年推向市场以来，快速扩张，并进行了两轮共计4亿美元融资，一年建成门店超过2000家。 瑞幸
2019-03-13 瑞幸 咖啡 否认 贷款 IPO 亿美元 创始人 -
你只知道星巴克的咖啡店，可知它怎么玩全产业链？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，占全国产量约95%云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。 一、云南咖啡因星巴克而
2017-07-13 知道 巴克 咖啡店 可知 怎么 玩全 产业链 -
咖啡的涩感是怎么回事 咖啡涩味产生的原因不止是冲煮的问题
品鉴|黑咖啡中涩感的来源 黑咖啡中涩感的来源 咖啡的油脂与胶质体在口腔营造滑顺的口感，但是咖啡的多酚化合物则会产生粗糙的涩感，涩感在葡萄酒品鉴中是很重要的口感，也是正向的口感。但是咖啡如果有了涩感，就是非常糟糕的体验。 葡萄酒中的涩感是来自于
2020-07-29 咖啡 涩感 怎么回事 涩味 生的 原因 不止 冲煮 问题 品 -
细腻又精致，换一种心情探访香港这4间咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥抱夏日的第一章，以优雅姿态漫步在繁忙城市，深入探索香港之美 夏天或许是出国玩水的好季节，但也却是一个最能让自己重新出发的季节，每个人独特的灵魂都能在这时沾染一些阳光正向的气息。而我最喜
2017-08-15 细腻 精致 一种 心情 探访 香港 4间 咖啡店 专业 咖啡 -
无咖啡，不“便利”？
全家第四代便利店将咖啡吧装进店内。据称，咖啡有可能成为盒饭、便当业务之后，便利店利润提升的新蓝海 便利店正向咖啡市场挺进，全家第四代店型将咖啡吧装进了便利店，将可能对诸如星巴克、Costa等咖啡专业店形成较大冲击。咖啡有可能成为盒饭、便当业务后
2017-04-28 咖啡 便利 全家 四代 便利店 装进 店内 据称 有可 -
咖啡技术 用虹吸壶做出好喝的咖啡
使用虹吸壶冲煮咖啡，每个咖啡师都有各自唔同的手法。而咖啡液被吸到下壶后，上壶是否形成小山丘一样以来在业界中存在争议，有人说必须形成小山丘才算萃取完成，没有就失败，包括很多专业书籍也是这样写的。而有人认为小山丘只是好看，装专业，对咖啡口感风
2014-09-27 咖啡知识 虹吸壶 咖啡技术 煮咖啡 -
咖啡制作 如何用虹吸壶做出好喝的咖啡
使用虹吸壶冲煮咖啡，每个咖啡师都有各自唔同的手法。而咖啡液被吸到下壶后，上壶是否形成小山丘一样以来在业界中存在争议，有人说必须形成小山丘才算萃取完成，没有就失败，包括很多专业书籍也是这样写的。而有人认为小山丘只是好看，装专业，对咖啡口感风
2015-01-13 咖啡 制作 何用 虹吸 做出 好喝 使用 壶冲 -
日本星巴克开发新技术用咖啡渣养奶牛
据报道，日本星巴克近日与隐型眼镜公司Menicon合作，成功开发最新的乳酸发酵技术，让咖啡渣能够转化为奶牛饲料。吃咖啡渣的奶牛产出的牛奶品质极佳，已成为日本星巴克颇受欢迎的添加牛奶。
2014-06-05 咖啡新闻 星巴克 咖啡渣利用 -
科特迪瓦咖啡alci科特迪瓦咖啡品牌 科特迪瓦咖啡味道怎么样
科特迪瓦人出售加工优质的科特迪瓦咖啡。科特迪瓦咖啡正确的准备和混合，它远远优于任何其他种类的咖啡。它也更实惠。那科特迪瓦咖啡味道是怎么样的呢？ 科特迪瓦咖啡酿造商Bakayako Lamine说：我们的咖啡是一种苦涩而粗糙的咖啡，味道鲜美。这很好吃。着名
2019-03-23 科特迪瓦 咖啡 品牌 ALCI 味道 怎么样 出售 -
咖啡渣新设定——养牛
据台湾“联合新闻网”25日报道，日本星巴克开发最新发酵技术，用咖啡渣养牛、产牛奶。
2014-06-04 咖啡新闻 咖啡渣 咖啡渣利用 -
星巴克欲开多家臻选咖啡店
据路透社报道，全球最大的咖啡连锁公司星巴克周五宣布了两种新类型的门店，以满足消费者对臻选咖啡不断增加的需求。此外，星巴克还将在曼哈顿开一家快速店，为城市提供快捷服务。 Stumptown Coffee Roasters、Blue Bottle Coffee、Intelligentsia等精品咖啡
2014-09-12 咖啡知识 星巴克 咖啡店 -
两岸媒体走进澄迈品福山咖啡
人民网海南视窗6月22日电（实习记者金少娟）6月21日，两岸媒体海南行正式启动，当天上午，由两岸23家媒体记者组成的采访团一行正式参访了海南行的第一站澄迈，采访了2012年中国龙舟公开赛（澄迈站）开幕式，参观福山咖啡文化馆、福山镇的台湾风情小镇以及海
2014-04-27 两岸 媒体 走进 澄迈 品福山 咖啡 人民网 海南 视窗 6 -
咖啡制作过程 爱乐压做咖啡
爱乐压(AeroPress) 设备简介：爱乐压是由美国AIRPOBIE公司于2006年推出的一种使用简便的全新咖啡制作器具，融合了压滤萃取(如法压壶)、滴滤萃取(如滴滤壶)和加压萃取(如Espresso咖啡机)三者的某些长处，萃取出来的咖啡具有纯净度高(借助滤纸过滤)、浓郁度适
2014-09-24 咖啡知识 爱乐压做咖啡 咖啡制作过程 -
咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（一）
爱乐压(AeroPress) 设备简介：爱乐压是由美国AIRPOBIE公司于2006年推出的一种使用简便的全新咖啡制作器具，融合了压滤萃取(如法压壶)、滴滤萃取(如滴滤壶)和加压萃取(如Espresso咖啡机)三者的某些长处，萃取出来的咖啡具有纯净度高(借助滤纸过滤)、浓郁度适
2014-10-20 咖啡知识 咖啡器具 咖啡制作 爱乐压 -
煮咖啡方法 三种爱乐压制作咖啡方法
爱乐压是一种最新的制作咖啡的器具，在行业内也开始逐渐流行起来，下面就有重庆百瑞斯塔咖啡培训学校为您介绍一下2013年WBC 世界爱乐压大赛冠军、亚军、季军使用的方法，通过对爱乐压的熟悉和了解，希望会有越来越多的朋友喜欢爱乐压，并享受爱乐压制作咖啡
2014-09-25 咖啡知识 爱乐压 咖啡制作 咖啡教程