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咖啡加盟店经营的几大原则
统一领导原则。统一领导原则是指：对于力求达到同一目的的全部活动，只能有一个领导人和一项计划。统一领导原则讲的是，一个下级只能有一个直接上级。它与统一指挥原则不同，统一指挥原则讲的是，一个下级只能接受一个上级的指令。这两个原则之间既有区别又
2016-12-13 咖啡 加盟店 经营 几大 原则 -
简单方便煮咖啡的器具 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2015-03-04 简单 方便 咖啡 器具 爱乐 压做 上篇 讲的 正向 制作 -
印度咖啡豆季风风渍法
今天讲的季风咖啡来自印度，这个神奇的国度，就连咖啡都带着一点传奇的色彩。 传说一名叫Baba Budan的朝圣者，在从麦加朝圣返回的途中，经过也门走私了7颗咖啡豆，为了躲避阿拉伯人的检查，将7颗咖啡种子用布缠紧，藏在了肋骨的缝隙中，把它们带到了自己印度
2017-07-24 印度 咖啡豆 季风 风渍 今天 讲的 咖啡 来自 -
咖啡烘焙--如何决定入豆温度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前在讨论烘焙时，常常听到人家在讨论所谓的一爆时间、一爆温度， 回家实际练功时，结果怎麽跟大家讲的不一样 如果烘豆的朋友们有类似的问题 那会不会有其实可能在入豆的温度选择
2018-06-17 咖啡 烘焙 如何 决定 入豆 温度 专业 知识 交流 -
咖啡制作过程 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2014-09-24 咖啡知识 爱了压 制作咖啡 意式咖啡 -
重口！韩国惊现厕所主题咖啡厅
在韩国，有很多主题情调的咖啡厅。但远没有我要讲的这个主题咖啡厅夺人眼球。 这家主题咖啡厅坐落在韩国首尔，它的特别之处在于，它以厕!所!为主题。。。 大家先不要掩鼻，看完再吐! 这家店内的各种食品和饮品都以便便为原型，可以体验传说中的吃大便的感觉
2015-09-01 重口 韩国 惊现 厕所 主题 咖啡厅 很多 情调 -
咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（二）
上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度
2014-10-20 咖啡知识 咖啡器具 爱乐压 -
如何保存咖啡豆才不会风味流失过快
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡讲的是新鲜，而咖啡豆如果保存不当，则会加速咖啡豆的香气流失，从而影响咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是个重点。 下面将为您分享：咖啡豆保存方法： 烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产
2017-08-24 如何 保存 咖啡豆 不会 风味 流失 过快 专业 咖啡 交流 -
咖啡豆 简述咖啡豆的加工过程
最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事儿我已经打算了好久了。差不多一年前的样子，我发过一篇名为《收获奖赏》的博文。讲的是在本地区收获咖啡的几种方法。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则
2014-09-29 咖啡豆 精品咖啡豆 咖啡百科 -
精品咖啡常识 简述咖啡豆的加工过程
最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事儿我已经打算了好久了。差不多一年前的样子，我发过一篇名为《收获奖赏》的博文。讲的是在本地区收获咖啡的几种方法。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则
2015-06-06 精品 咖啡 常识 简述 咖啡豆 加工 过程 最近 收获 -
咖啡豆初加工 简述咖啡豆的加工过程
最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事儿我已经打算了好久了。差不多一年前的样子，我发过一篇名为《收获奖赏》的博文。讲的是在本地区收获咖啡的几种方法。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则
2015-03-20 咖啡豆 初加工 简述 加工 过程 最近 咖啡 收获 已经 云 -
简述咖啡豆的加工过程 一颗豆子的变身过程
最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事儿我已经打算了好久了。差不多一年前的样子，我发过一篇名为《收获奖赏》的博文。讲的是在本地区收获咖啡的几种方法。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则
2015-09-14 简述 咖啡豆 加工 过程 一颗 豆子 变身 最近 咖啡 收获 -
精品Espresso
Espresso可以有很多含义。首先，它可以指一种咖啡萃取方式，即令热水在加压的情况下通过压紧的咖啡粉，每次制作一或两杯咖啡。其次，它可以指咖啡的某个烘焙度，比起美式烘焙(American Roast)的深褐色要更深，比深黑色(extremely dark)要浅。如果讲的更宽泛
2014-09-02 espresso 制作espresso 咖啡制作 咖啡百科 -
瓜地马拉特色咖啡豆介绍 瓜地马拉凤尾鹃咖啡故事咖啡豆风味口感
瓜地马拉 凤尾鹃咖啡，这种特殊的咖啡以LagodeAtitln的西南海岸生产，以金碧辉煌的国家鸟类及其同名货币命名为金碧辉煌的长尾格查尔（ket-SAL）。就是那里讲的Tzutujil，小规模的玛雅农民在平均海拔1600米的地方生长出典型的波本威士忌， 波本威士忌 ，catur
2019-05-29 瓜地 马拉 特色 咖啡豆 介绍 凤尾 咖啡 故事 风味 口感 -
压纹郁金香拉花手法技巧详解 咖啡拉花郁金香视频鉴赏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花示范：郁金香 郁金香拉花怎么推？郁金香图案分解 今天给大家带来一个压纹郁金香，运用到前几期讲的前推与摆动技巧。 1:融合至四分满，三分之一位置选点注入，拉花缸贴住咖
2018-01-26 压纹 郁金香 拉花 手法 技巧 详解 咖啡 视频 鉴赏 专业 -
咖啡常识 喝咖啡的好处与坏处
咖啡，我们向来是从情感的角度讲的。今天，就让我们看看它的本质 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很
2014-11-06 咖啡知识 咖啡常识 咖啡好处 坏处 -
咖啡粉常见研磨粗细图研磨机哪种好
咖啡粉常见研磨粗细图研磨机哪种好 影响研磨度的因素还有很多，包括咖啡豆的烘焙度（虽然Espresso使用的咖啡豆应该采用较深的烘焙度，但是有的时候为了追求更丰富的滋味可能会采用不同的烘焙度来烘焙配方豆），拼配的配方等等。以上说的都是最普遍的，能够为
2017-01-09 咖啡粉 常见 研磨 粗细 研磨机 哪种 -
咖啡豆袋保持咖啡豆新鲜的秘密 – 单向排气阀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就像佛要金装，人要衣装一样，咖啡豆更要好的豆袋来装！ 当然，这边讲的豆袋包装不单单只有外装漂亮这么简单就好，最重要的就是能帮助保持咖啡豆新鲜。 一般烘焙完成的咖啡豆，我们常见盛装的咖啡豆
2017-10-07 咖啡豆 保持 新鲜 秘密 单向 气阀 专业 咖啡 交流 关注 -
星巴克的感性营销分析 咖啡馆经营
星巴克的感性营销分析这篇文章的主要内容讲的是对星巴克的感性营销来进行分析。感性营销说起来会有多少人懂并不清楚，所谓的企业感性营销就是把企业的营销活动来感情化，将情感两个气作为主线贯穿于整个经营活动的全部过程。感性营销有两个方面的含义，一是
2015-11-04 巴克 感性 营销 分析 咖啡馆 经营 -
如何做好意式浓缩咖啡做法品鉴拼配介绍
如何做好意式浓缩咖啡做法品鉴拼配介绍 萃取咖啡是个非常剧烈的过程，135磅的压力的水流（既我们所讲的9帕水压），相当于一个成年人的体重，作用于7-10g的咖啡粉之上。 装好冲煮手柄后马上开始萃取，以温过的杯接咖啡（最好让温过的咖啡杯保持干燥，残留的水
2016-11-12 如何 好意 浓缩 咖啡 做法 品鉴 拼配 介绍