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烘焙靠的是经验
风味尺度随各地人士而定，有些人晔蔗，有些人则认为不苦不叫咖啡，你很难去改变在各地域形成的味道习惯。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
亚太地区咖啡豆季风马拉巴AA咖啡特点 印度马拉巴AA咖啡风味口感
印度季风咖啡 是世界上最独特的咖啡之一，部分原因在于强烈的湿度。 印度马拉巴尔AA咖啡一起来看一下吧！ Monsooned Malabar是一种应用于咖啡的过程 - 收获的豆子储存到季风季节，此时，结构的两侧打开，潮湿的季风在咖啡周围循环，使其膨胀。然后将它们铺在
2019-05-22 亚太地区 咖啡豆 季风 马拉巴 拉巴 咖啡 特点 印度 风味 -
分享一些自己用M3的烘焙曲綫
自己玩M3一算時間，有一點點不足掛齒的心得想和大家分享，希望大家有興趣一起討論，一起進步。
2014-06-19 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
如何在淘宝上挑选优质的咖啡豆？手冲咖啡如何选购咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在淘宝上 如何挑选好的咖啡豆 ？有哪些要诀？ 主要看三点：1.咖啡豆的描述是否尽可能详细？从风味描述（最好有杯测信息）、产地信息、处理方式、烘焙度、到冲煮建议、包装等，越详
2018-07-11 何在 淘宝 挑选 质的 咖啡豆 手冲 咖啡 如何 选购 专业 -
圣文森蜜帕卡斯/亚齐红蜜曼特宁风味杯测 水洗耶加雪非不同烘焙度
这个月的豆单有很多生面孔,先讲下架的豆子好了，肯亚祈安步，巴拿马日晒哈特曼，波利维亚水洗都卖完了,有缘再相会了 每一期新的豆子上架以前，我们都会进行多次的烘焙,也会跟伙伴们一起杯测，冲煮，讨论每一款新进豆子的烘焙与冲煮参数设计 3个样品五种烘焙
2019-08-01 文森 蜜帕 卡斯 亚齐 红蜜 曼特 风味 杯测 水洗 耶加 -
用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡
A.倒入咖啡末。 B.加热下部容器，气压使清水顺着链条跑到上部容器，与咖啡末混合。 C.再冷却下部，气压将溶解了咖啡末的液体压回到下部容器。 D.咖啡好了，整个过程只需一分半钟。
2014-07-14 虹吸式 咖啡壶 冲咖啡 -
咖啡磨豆之后的步骤和细节 咖啡研磨法
中研磨：适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶等冲泡方式。（用此方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨；）细研磨：适合咖啡蒸馏机（又称水滴式咖啡器）。极细研磨：适用于ESPRESSO，即意大利浓缩咖啡器。（ESPRESSO机器制作咖啡所需
2016-06-04 咖啡 磨豆 后的 步骤 细节 研磨 适合于 滤泡 法兰 -
口味略有差别的埃塞俄比亚南部产耶加雪菲咖啡介绍
埃塞俄比亚南部产的咖啡口味略有差别，这里咖啡少了一分原始的旷野的味道，酒味也更淡一些，但是却散发着淡淡的水果甜香味和花草的芬芳。其中最有名的是水洗法处理的锡达莫（Sidamo）咖啡，通常以耶加雪啡（依尔加可菲Yirgacheffe ）的商品名出售。埃塞俄比
2016-07-01 口味 有差 别的 埃塞俄比亚 南部 产耶 加雪 咖啡 介绍 -
葡萄牙的咖啡文化
欧洲不产咖啡豆，却把咖啡喝成了浓郁的人文味道。 欠缺人文气息，却成功地把咖啡文化输出全世界的则是美国人。甚至敲开了饮茶国度的市场大门，借用意大利人的咖啡基础，销售流行咖啡文化。很成功。只是，销售的其实并不是咖啡。 欧洲人肯定不服气。 咖啡是浓
2017-04-26 葡萄牙 咖啡文化 -
猫咪咖啡卫生状况令人堪忧
善待动物组织英国区域总监Mimi Bekhechi在接受采访时表示，动物爱好者们应该少去这种类型的咖啡店，那里的动物总是身体虚弱，甚至可能遭受虐待，动物和咖啡厅不能混乱安排在一起。 猫咪咖啡上个世纪末起源于台湾，从那之后，日渐流行起来，从伦敦到澳大利亚
2016-11-23 猫咪 咖啡 卫生 状况 令人 堪忧 善待 动物 组织 英国 -
二次烘培的理由
最近，常可见到对于二次烘培的疑问，对于一些烘培新手而言，二次烘培得到又大又美的成果，是疑惑不己，更甚者，利用二次烘培的豆子，来评论豆子的好坏。究竟，二次烘培，有什么影响？
2014-07-04 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
摩卡壶煮咖啡 使用摩卡壶的注意事项
摩卡壶一直是小编比较喜欢的咖啡壶之一，虽然摩卡壶操作有一些麻烦，但却能够萃取出近似Espresso口感的咖啡，所以小编一直比较青睐摩卡壶，听到那啪啪的声音就意味着马上能够享受一杯美味的咖啡，今天小编来给大家说说使用摩卡壶的注意事项。 Tiamo摩卡壶纯
2015-02-06 摩卡壶 咖啡 使用 注意事项 一直是 小编 比较 喜 -
使用摩卡壶的注意事项 咖啡机煮咖啡
摩卡壶一直是小编比较喜欢的咖啡壶之一，虽然摩卡壶操作有一些麻烦，但却能够萃取出近似Espresso口感的咖啡，所以小编一直比较青睐摩卡壶，听到那啪啪的声音就意味着马上能够享受一杯美味的咖啡，今天小编来给大家说说使用摩卡壶的注意事项。 Tiamo摩卡壶纯
2015-08-07 使用 摩卡壶 注意事项 咖啡机 咖啡 一直是 小编 -
猫咪咖啡潮流的尽头 卫生状况令人堪忧
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》10月8日报道，人们对于猫咪咖啡的观点总是褒贬不一。对于有些拥有毛茸茸的猫咪的咖啡厅，总会带给人们一种舒适惬意的感觉。而有些猫咪咖啡厅，咖啡里总是混杂着猫毛，因而令许多顾客望而却步。 猫咪咖啡上个世纪末起源
2015-10-10 猫咪 咖啡 流的 尽头 卫生 状况 令人 堪忧 环球网 综合 -
如何萃取出粘稠的浓缩咖啡-意式浓缩咖啡萃取方法
如何萃取出粘稠的浓缩咖啡-意式浓缩咖啡萃取方法 水流要均匀稳定，整个过程控制在一分半到两分钟，尽量避免把水冲到滤杯边缘，以免水没有接触到咖啡粉就流下去，把咖啡液稀释掉 特点： 口味较清晰，能够还原出咖啡的本质味道，酸苦甜层次感明显。过滤掉油脂
2016-11-18 如何 取出 粘稠 浓缩 咖啡 意式 萃取 方法 -
磨好的咖啡豆怎么冲泡学会味道像咖啡店买的
很多朋友最近提问，自己喜欢喝咖啡，却不知道咖啡怎么冲泡才想能作出咖啡店里的效果。 精品咖啡豆自己磨好咖啡粉如果不知道怎么喝，看这里。有什么咖啡相关知识不懂的问题关注我们的公众号，我们有专业的咖啡师为您一一解答 1, 咖啡豆水温冲泡的问题 冲泡咖
2019-02-20 好的 咖啡豆 怎么 冲泡 学会 味道 咖啡店 买的 很多 朋 -
咖啡生活中的伴侣 咖啡常识
很久很久以前，一位来自西方的饮料骑士咖啡，和一位来自东方的饮料骑士茶相遇了，他们不相上下、各有千秋，而且粉丝数量都相当庞大，为了一分高下，他们终于开战了!喝咖啡还是喝茶?如果这个问题对你来说难以抉择，那就关注这场决斗吧咖啡vs茶的终极PK!究竟哪
2015-03-11 咖啡 生活 中的 伴侣 常识 -
咖啡常识 喝咖啡还是喝茶对健康更好？
很久很久以前，一位来自西方的饮料骑士咖啡，和一位来自东方的饮料骑士茶相遇了，他们不相上下、各有千秋，而且粉丝数量都相当庞大，为了一分高下，他们终于开战了!喝咖啡还是喝茶?如果这个问题对你来说难以抉择，那就关注这场决斗吧咖啡vs茶的终极PK!究竟哪
2015-06-11 咖啡 常识 还是 喝茶 健康 更好 -
咖啡过滤纸怎么叠-手冲咖啡滤纸怎么折
咖啡过滤纸怎么叠-手冲咖啡滤纸怎么折 Chemex的滤纸最为昂贵，但滤水性非常强，一分钱一分货嘛，可以反复使用，反复使用3次的话，价格可以降低到5角每页，但花时间清洗也是一个问题哦~如果洗不干净，也有可能会留下上次制作咖啡的残余味道哦.啡香最喜欢KONO
2016-12-12 咖啡 滤纸 怎么 -手 Chemex -
咖啡与茶那个才是是我们生活中的伴侣
很久很久以前，一位来自西方的饮料骑士咖啡，和一位来自东方的饮料骑士茶相遇了，他们不相上下、各有千秋，而且粉丝数量都相当庞大，为了一分高下，他们终于开战了!喝咖啡还是喝茶?如果这个问题对你来说难以抉择，那就关注这场决斗吧咖啡vs茶的终极PK!究竟哪
2015-04-30 咖啡 那个 才是 我们 生活 中的 伴侣