塞风壶列表
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精品咖啡学 虹吸壶煮咖啡的技巧步骤
虹吸壶煮咖啡的技巧淡和几方面有关，本身豆子的原因，是不是浅烘焙的豆子;第二看看咖啡粉的量是不是可以适当增加;第三，适当增加闷煮的时间。虹吸是种很好玩又考技术的方式，我个人比较喜欢。 制作步骤： 步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做
2015-01-21 精品 咖啡 虹吸 壶煮 技巧 步骤 -
虹吸壶煮咖啡 咖啡冲泡过程温度控制的方法
虹吸壶用来体会咖啡冲泡的过程，不仅仅是有一定的观赏性，最主要，虹吸壶是最方便精细掌握过程的设备，冲泡出来咖啡在味道的络合度(注1)表现上可以达到理想程度，是品赏咖啡必用的设备。冲泡的咖啡浓淡皆宜，全由冲泡者自己喜好。但虹吸壶是一种开放式设备，
2015-01-21 虹吸 壶煮 咖啡 冲泡 过程 温度控制 方法 用来 体 -
咖啡器具清理 清洗虹吸壶底部积炭的方法
用食盐或牙膏的清洗的方法与丝瓜巾原理完全一样，都是把积炭磨去，这样一来，很容易在玻璃球底留下划痕，这些划痕就是将来烧裂的隐患。 正确的方法是用碱面(或叫纯碱、小苏打)，做馒头做菜常用的那种。用碱面沾水在积炭上轻轻磨擦，很快就能看到碱面变黑溶解
2015-01-21 咖啡 器具 清理 清洗 虹吸 底部 积炭 方法 食盐 牙膏 -
煮咖啡的基础常识 虹吸壶常见误区
失误: 今天和往常一些, 水上升以后, 把汽化酒精灯的火调少了, 这种灯不像瓦斯炉, 有个滞后, 搅伴之后, 火也渐小, 正等着判断是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下来?大脑一下子转了起来, 为什么是这样?很可能是没有挂上拉钩, 取下上壶,果然如此.由于渣进了
2015-01-21 咖啡 基础 常识 虹吸 常见 误区 失误 天和 往常 一些 -
虹吸壶煮咖啡技巧 虹吸壶搅拌咖啡的方法
转自C。W。C咖啡讨论区 作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈 有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡 因此不少咖啡玩家以此為努力的目標 其實 要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事 只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦
2015-01-21 虹吸 壶煮 咖啡 技巧 搅拌 方法 转自 讨论区 作者 -
煮咖啡的器皿介绍 虹吸式咖啡壶
虹吸式咖啡壶，又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫虹吸壶，但它却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下座体的热水推至上壶，待下壶冷却后产生负
2015-01-21 咖啡 器皿 介绍 虹吸 咖啡壶 称为 塞风壶 -
煮单品咖啡技巧 虹吸壶煮咖啡什么该注意的
1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60
2015-01-21 煮单 咖啡 技巧 虹吸 壶煮 什么 注意 1.下 擦干 能有 -
咖啡冲泡技术 用虹吸壶做单品咖啡
虹吸壶洗净待用，外表要擦干，以防遇火爆裂。在下球里倒入2人份的热水，点酒精灯加热。把过滤器放入上半个容器里，拉过滤器下的小弹簧钩住容器底部，过滤器则贴合住底部入口，防止咖啡粉落下。用调羹取两勺单品粉(如哥伦比亚咖啡、或巴西咖啡)，每勺约10克，
2015-01-21 咖啡 冲泡 技术 虹吸 壶做 单品 洗净 待用 外表 -
精品咖啡豆 虹吸式咖啡研磨度如何衡量
做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的细度，要比espresso的粗一些，手搓起来，应该有一点颗粒感。如果使用专业电动磨斗机，效果当然最好，可以简单迅速的使用不同刻度的咖啡粉进行尝试比较，找出最适合该冲泡方法、咖啡品种得粗细度。 市场上有一种200元左右的，电动
2015-01-20 精品 咖啡豆 虹吸 咖啡 研磨 如何 衡量 使用 -
咖啡冲泡技术 用虹吸壶煮咖啡的注意事项
1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60
2015-01-19 咖啡 冲泡 技术 虹吸 壶煮 注意事项 1.下 擦干 能有 -
冲泡咖啡技术 如何做一杯好喝的虹吸咖啡
1、虹吸咖啡最好不用热水更不能用开水煮制，因为水中的溶解氧越多(热、开水中溶解氧几乎没有)、水中的钙镁离子硬度越高(是钙镁离子，不是铜铁铅汞离子)，水与咖啡粉里面的好物质发生交代置换反应的程度越深、越容易把好滋味置换出来。这里我加了一个高钙镁离
2015-01-17 冲泡 咖啡 技术 如何 一杯 好喝 虹吸 最好 -
咖啡冲泡技术 虹吸壶煮蓝山咖啡的技术
用经典的虹吸壶煮一壶蓝山咖啡，用心萃
2015-01-16 咖啡 冲泡 技术 虹吸 壶煮 蓝山 经典 一壶