精品咖啡豆列表
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精品咖啡里的罕见好咖啡 肯尼亚咖啡
肯尼亚咖啡――罕见的好咖啡,以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的咖啡之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,均匀的颗粒和极佳
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精品咖啡豆介绍 夏威夷上等科纳咖啡
蜚声世界的夏威夷科纳是香醇而酸的上等咖啡豆,独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡豆豆形平均整齐,具有强烈的酸味和甜味
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亚洲精品咖啡文化常识 越南咖啡文化
到了越南才知道,巴西是咖啡的王国,但越南的咖啡也是世界有名。越南人爱咖啡,就像中国人爱茶,是一种深入骨髓的、从血液里带来的喜欢和着迷,也许就是那一杯咖啡,渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。 纯正的越南咖啡是滴漏咖啡,有专用的滴漏咖啡壶,咖啡
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猫屎咖啡 世界上最贵的咖啡
猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,在苏门答腊岛上一种叫做麝香猫的树栖野生动物,这种麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,但坚硬的硬果核无法消化,随粪便排出,粪便就成了一粒粒的咖啡豆,
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煮咖啡基础常识 蓝山咖啡怎么煮
用经典的虹吸壶煮一壶蓝山咖啡,用心萃
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精品咖啡豆常识 详解蓝山咖啡的等级
蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。 蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽,多雾、降水频繁,使用这方富土雨水调和,种植出享誉全球的蓝山
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精品咖啡豆基础常识 如何鉴别真假蓝山呢?
咖啡爱好者通常都认为蓝山咖啡是世界上最好的咖啡,蓝山绝对也是世界上最贵的咖啡之一。蓝山咖啡所拥有的经典的平衡,确实是罕见的、难以企及的 如何鉴别真假蓝山呢? 1 外形 蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积
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牙买加蓝色咖啡 消灭假冒、伪劣蓝山咖啡
近年来,由于牙买加国内市场假冒、伪劣产品泛滥,牙买加咖农去年的收入甚至低于2006年的水平,非蓝山咖啡去年的价格虽然接近2008年的水平,但出口收入只是2008年的46%。 为保证在牙买加国内与国际销售的牙买加蓝山咖啡一样的品质,牙买加咖啡产业局将于2011
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咖啡常识 漂香的危地马拉安提瓜咖啡
飘香的历史 一杯危地马拉的安提瓜咖啡,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路,那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世:关于它故乡的风土、采收年
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精品咖啡豆品尝 巴西喜拉多雨林认证黄金豆
巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时,听取了生豆商的建议,二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡,闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道,让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用
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精品咖啡豆介绍 认识巴西咖啡
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡
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越媒称越南咖啡业面临挑战
《西贡解放报》12月9日报道,越南咖啡业对全国GDP贡献率为3%,年均出口额逾30亿美元,提供就业约250万人。20132014季,越南出口咖啡160万吨,同比增长17.2%,出口额34亿美元,增长12.5%。 据世界咖啡协会(ICO)统计,越南咖啡出口量占全球交易总量的19%,是世
2014-12-10 越媒 越南 咖啡 面临 挑战 西贡解放报 12月 9日 报道 -
美媒:中国正在追赶咖啡潮流 云南农民弃茶种咖啡
美媒称,谈到热饮,中国很长一段时间都是一个饮茶的国度。但是据美国之音记者比尔 艾德报道,中国人对于另一种饮品的兴趣正逐渐渗透到城市里的小餐馆中,南部的农场也开始转而种植利润更高的作物。 据美国之音电台网站12月10日报道,在中国的大城市中,咖啡
2014-12-10 美媒 中国 正在 追赶 咖啡 潮流 云南 农民 弃茶种 -
精品咖啡豆烘焙常识 曼特宁要烘多久?
【问】 嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪,不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟,大部份豆子就好像烧焦了,到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】 以前我提过曼特宁的生豆水份较多,颜色较深,本来就很难烘得均匀。(
2014-12-10 精品 咖啡豆 烘焙 常识 曼特 宁要 多久 跑去 跟蜂 买了 -
精品咖啡豆烘焙 烘焙苏门答腊19目曼特宁
烘焙印尼苏门答腊19目曼特宁(Indonesia Sumatra Mandheling) 印尼苏门答腊19目曼特宁生豆看上去比普通曼特宁好多了。 脱水阶段就能闻到一股草药味儿,在二爆初停止了烘焙。 注意实际颜色要比图片上的深,喝起来有微微的甜酸味儿、草药味儿,有不错的醇厚度及
2014-12-09 精品 咖啡豆 烘焙 苏门答腊 目曼 特宁 印尼 苏门答 -
烘焙技术 烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆
虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO,但是生豆大小不一,给烘焙带来不小难度,在二爆开始时停止了烘焙。 用80度的水,法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高,几乎只喝到焦苦味儿),干、湿香气不是很上扬,前几口明显的苦味儿,随后带
2014-12-09 烘焙 技术 哥伦比亚 顶级 绿宝石 咖啡豆 虽然 这支 -
珍品咖啡 比蓝山还珍贵的咖啡
咖啡名:拿破仑(Napoleon) 产地:英属 圣海伦娜岛(Saint Helena Island ,英雄拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园:拿破仑农园 品种:波本(Bourbon) 咖啡名:蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地:法属 新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园:Caf Kuand
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巴西咖啡产量锐减 云南咖农囤货看涨
近期,微博上关于全球咖啡豆供应大幅缩减,咖啡价格将一路上升的消息引起了大家的关注。有些平时喜欢喝咖啡的网友表示要买些咖啡豆囤着,还有网友认为云南咖农终于可以获得较高的年收入了。那么今年咖啡会涨价吗?在零售终端喝咖啡要多掏钱不?记者对此进行了
2014-12-08 巴西 咖啡 产量 锐减 云南 咖农 囤货 看涨 近期 微博 -
中国咖啡 云南咖啡的基础常识
在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝,我们云南咖啡在世界上得过奖,我们云南咖啡在世界上很有名,很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果,这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只
2014-12-08 中国 咖啡 云南 基础 常识 种植区 经常 碰到 -
精品咖啡推荐 不同品牌的猫屎咖啡
猫屎咖啡(Kopi Luwak),是指用麝香猫粪便排出来的 咖啡豆 做成的咖啡,Kopi Luwak是一种咖啡,不是一个牌子。坊间有很多不同品牌、质素及价格的猫屎咖啡,怎样选择? 不同的咖啡树品种,生出来的咖啡,味道与级数都不同。咖啡农的处理方式、产地、土壤以及气
2014-12-08 精品 咖啡 推荐 不同 品牌 猫屎 Kopi L