咖啡豆列表
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一杯“热情”的巴西咖啡
烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。 传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的特性，会使
2014-07-14 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡百科 -
目前市场上热门流行的几种咖啡简介
：咖啡源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
2014-07-14 咖啡知识 咖啡简介 热门咖啡 咖啡百科 -
关于烘焙好的咖啡中的酸
烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下几种：
2014-07-12 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡酸 -
咖啡豆保存技巧
就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。
2014-07-12 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡豆保存方法
烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。
2014-07-12 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡豆的购买注意事项
开始选购咖啡豆，首先选择生意兴隆的咖啡店购买。烘培豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库，场所清洁又没有就豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘培的店铺购买也是好方法。
2014-07-12 咖啡知识 咖啡豆购买 咖啡豆注意事项 -
你听说过咖啡豆的保质期吗？
一、已经被磨成粉末的咖啡豆保鲜期3天，保质期一年。 咖啡豆的保质期是你不开封的时间,打开一般要放进密封罐的,烘陪完的咖啡豆是很娇贵不能放直与空气中或受潮! 二、在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。这是因为： 1、受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞
2014-07-12 咖啡知识 保质期 咖啡豆保存 -
如何在不同的阶段辨别咖啡豆
咖啡是否芳香四溢、甘醇浓郁，跟咖啡的烘焙、研磨、冲泡等等都有关系，但是咖啡的风味如何最终是由咖啡豆的质量决定的。
2014-07-12 咖啡知识 辨别咖啡豆 咖啡技巧 咖啡百科 -
咖啡的12大种类
1.蓝山咖啡 是一种柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。 2.曼特宁咖啡 是生产于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，风味精致浓
2014-07-12 咖啡知识 咖啡种类 咖啡分类 咖啡百科 -
烘焙咖啡的技巧
对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。
2014-07-12 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙技巧 咖啡百科 -
决定蓝山咖啡特殊身份的五要素
牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。
2014-07-12 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡要素 -
咖啡保存的关键
咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。
2014-07-11 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
世界著名咖啡豆产地介绍
(1)蓝山咖啡产地牙买加,是牙买咖的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品，被称为咖啡之王。 (2)哥伦比亚
2014-07-11 咖啡知识 咖啡豆产地 著名咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡豆混合是一门复杂的艺术
世界上有超过100多个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，而创造出无与伦比的美味。
2014-07-11 咖啡知识 咖啡混豆 咖啡百科 -
咖啡豆烘焙教程
一提起煎培，外行人总是认为那很难。但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的。在此将为您介绍使用手滤网的「手工煎培」方法。
2014-07-11 咖啡知识 咖啡豆烘焙 咖啡百科 -
购买咖啡豆几个步骤
1、抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。 2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 3、拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好，没有受潮。 如果要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色、颗
2014-07-11 咖啡知识 购买咖啡豆 咖啡豆选择 咖啡百科 -
＂新鲜＂是购买咖啡豆最重要的因素
要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤:
2014-07-11 咖啡知识 新鲜咖啡豆 挑选咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡豆保存的密诀
烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了一门
2014-07-11 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡工艺之世界各都市的煎焙特征
世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。
2014-07-11 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡煎培 -
咖啡之世界极品
单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。
2014-07-11 咖啡知识 极品咖啡 著名咖啡 咖啡百科