咖啡拉花列表
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意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习
拉花步骤 拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 差不多满的时候，将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 藉着控制开始成形的时间造成大小不同
2015-01-20 意式 咖啡 拉花 技巧 心形 基础 练习 步骤 拉心 -
意式咖啡拉花技术 ＂叶子＂- 拉花基础练习
拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成
2015-01-20 意式 咖啡 拉花 技术 叶子 基础 练习 步骤 融合 -
精品咖啡基础常识 制奶泡的方法
1、用那种电动搅拌器，宜家也有卖，很便宜，十来块吧。牛奶稍许加温，就可以搅拌打奶。 2、用打奶缸，这个品牌也挺多的，算是比较咖啡的做法。其实，用法压壶也可以代替来打奶。 3、用意式咖啡机的蒸汽!这个是最专业的做法，锅炉的蒸汽冲击牛奶，打奶的同时
2015-01-20 精品 咖啡 基础 常识 制奶 方法 那种 电动 搅拌器 宜家 -
制作拉花的方法 意式咖啡拉花的步骤
◆拉花方式： 1、先把咖啡冲煮好，建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通
2015-01-20 制作 花的 方法 意式 咖啡 步骤 拉花 方式 先把 -
意式咖啡花式咖啡拉花 奶泡是否容易形成
蛋白质越高的牛奶打出的泡沫越多，而我们制作咖啡不仅仅需要密集的奶泡，更需要绵绸的口感和浓香的味道，这就需要丰富的脂肪含量。脂肪越多，牛奶口感就越好，气泡由于脂肪的作用，体积越细小，所以说制作咖啡时尽量选用含丰富的脂肪和蛋白质的牛奶。
2015-01-14 意式 咖啡 花式 拉花 奶泡 是否 容易 形成 蛋白质 高的 -
意式咖啡拉花 咖啡拉花的准备与过程
制作准备 一、Espresso咖啡： 由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几杯
2015-01-13 意式 咖啡 拉花 花的 准备 过程 作准备 Espresso -
咖啡拉花技术 半自动咖啡机打奶泡拉花详解
经常看到很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。很赞同这个观点。要把拉花做好，最关键的因素就是奶泡了，其实就拉花的手法来说是比较简单的。 那如何打好一缸奶泡呢?其实这个东西是没办法用文字和影像教出来的，必
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意式咖啡拉花技术 咖啡奶泡怎么打
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行
2015-01-13 意式 咖啡 拉花 技术 奶泡 怎么 标志性 技能 -
咖啡拉花培训技术图解 小狗图案
这种拿铁艺术模式选择混合了倒和绘的技术方法，也叫做拉，绘制出一只可爱的小狗，蕴含着逗趣的感觉。 拉花方法 1.从高处将牛奶倒下来，使咖啡的奶油泛上来，让质地光滑。 2.降低倒牛奶的高度使之尽可能的接近咖啡，并尝试在咖啡杯的左边绘一个白色的点。 3.
2015-01-09 咖啡 拉花 培训 技术 图解 小狗 图案 这种 拿铁 艺术 -
咖啡拉花用品 最受欢迎Tiamo不锈钢拉花缸
品尝咖啡，不仅是味觉和嗅觉的享受，更是视觉的盛宴。咖啡拉花培训让我们用眼睛来欣赏咖啡。做出赏心悦目的拉花对于咖啡师来说，是个制作拿铁咖啡艺术家的华丽挑战。 想拉出漂亮的花样，除了一杯萃取适当的Espresso浓缩咖啡、绵密细致的奶泡，加上手部平稳有
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咖啡中的拉花 咖啡机如何打奶泡
大多数学生对于咖啡最感兴趣的就是咖啡中的拉花了。在整个咖啡的学习过程中，可能考虑的最多的不是如何调节各方面的因素来让咖啡的味道更好，而是如何拉出一杯不错的图案。今天上午课程是咖啡拉花，一杯咖啡中的图案制作的好不好，很大程度上取决于牛奶发泡
2015-01-09 咖啡 中的 拉花 咖啡机 如何 打奶 大多数 学生 对于 咖 -
咖啡拉花技术 教您咖啡机如何打奶泡
打好奶泡前应该注意几点! (1)牛奶温度：牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越
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咖啡拉花 意式咖啡机如何打好奶泡
手工打奶泡需要设备 双层奶泡杯或单层 拉花杯2个 摩卡壶2套[之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择]. 机器打奶泡需要设备 Tiamo拉花杯 带蒸汽管的咖啡机 打奶泡需
2015-01-08 咖啡 拉花 意式 咖啡机 如何 打好 奶泡 手工 打奶 需要 -
咖啡拉花技术 网友打奶泡经验
1.提供给新手的容易上手的打奶泡方法 装入冷餐牛奶约半个拉花杯;喷掉蒸汽管内余水; 30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4处(也可以靠右);打开蒸汽，先使奶充分旋转，慢慢将拉花杯下移，不要让蒸汽嘴离开牛奶太多(容易产生粗泡); 感觉温热时(或认为奶泡
2015-01-08 咖啡 拉花 技术 网友 打奶 经验 供给 新手 容易 上手 -
咖啡拉花技术 打奶泡常见问题及处理方法
1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用
2015-01-08 咖啡 拉花 技术 打奶 常见问题 处理 方法 手动 器 -
咖啡拉花技术 打奶泡的相关技巧
奶泡的处理，关键步骤 牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫;摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两
2015-01-08 咖啡 拉花 技术 打奶 相关 技巧 奶泡 处理 关键 步骤 -
咖啡拉花技术 如何用机器蒸汽管打奶泡
打奶泡前的准备 了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。 两个温度问题 一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。
2015-01-08 咖啡 拉花 技术 何用 机器 蒸汽 管打 奶泡 打奶 泡前 -
花式咖啡打奶泡 打奶泡所需的设备与材料
手工打奶泡需要设备 Tiamo HA152B双层奶泡杯或单层 Tiamo拉花杯 KONTESSA VEV VIGANO摩卡壶 之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择。 机器打奶泡需要设备 Tiamo拉
2015-01-08 花式 咖啡 打奶 所需 设备 材料 手工 需要 -
精品咖啡制作技术 讲解拉花全部注意事项
拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。 正如视频中所说，拉花注重三点：
2015-01-05 精品 咖啡 制作 技术 讲解 拉花 全部 注意事项 国 -
咖啡拉花技术 牛奶的化学成份
牛奶是由蛋白质，脂肪和糖份所组成的。蛋白质是发泡的媒介，当空气被打入牛奶里面时，蛋白质会在空气周围形成一个薄膜，将空气包裹住形成气泡。脂肪会抑制并且破坏发泡的过程，虽然跟脱脂牛奶比较起来，全脂牛奶会产生比较柔软的泡沫，跟没有经过强化的牛奶
2014-12-31 咖啡 拉花 技术 牛奶 化学 成份 是由 蛋白质 脂肪