点评列表
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立志开间咖啡馆！你觉得怎样？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 立大志成大事 立小志成小事 不立志不成事 立长志成就长 立短志成就短 不立志不成就 你有听过不经过立志而能成功的故事或实例吗？ 我听一个朋友说过一个故事，一个真实的故事： 他读高三的时候，班上
2017-09-14 立志 开间 咖啡馆 觉得 怎样 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些时候，有个朋友来找我聊天，从政治聊到最近的失业问题，然后话锋一转说道：过几年，等我和老婆有钱有闲的时候也要开家咖啡馆 我反问他：为什么要有钱有闲才要开咖啡馆？ 同样的，我也要问你：为
2017-09-14 为什么 等到 有钱 时候 要来 咖啡馆 专业 咖啡 交流 关 -
开业5天就关门！北京首家无人咖啡店撤店，他们究竟想搞什么名堂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 9月7日，引发关注的北京首家无人咖啡店撤店，它存在的时间仅五天，期间的火爆程度可以从一个事实看出： 一台自助咖啡机的原材料补充一天两次，而在无人咖啡店运营的五天里，每半个小时便需要进行补
2017-09-11 开业 5天 关门 北京 首家 无人 咖啡店 撤店 他们 究竟 -
不愿星巴克一家独大 麦当劳进军瓶装咖啡市场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麦当劳的麦咖啡（McCaf）决定直接挑战星巴克，明年起在超市货架上与这个咖啡巨头一决胜负。 麦当劳周三宣布，将与可口可乐公司合作贩售瓶装饮料麦咖啡瓶装冰咖啡（McCaf Frapp）。 Frapp是什么意思
2017-09-07 不愿 巴克 一家 独大 麦当劳 进军 瓶装 咖啡 市场 -
重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？如何制作咖啡拉花？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哇，好神奇啊~ 一杯有着精美拉花的咖啡，很容易赚得消费者类似的惊叹。 于是，苦练拉花技术几乎成为每个咖啡师的基本技能。 你是否想过，拉花对一杯咖啡的意义在哪里呢？颜值？口味？亦或其他？今天
2017-09-07 重点 讨论 咖啡 拉花 真的 那么 重要 专业 交流 -
全球首家无人咖啡店亮相北京，两小时卖了280元还有搞头吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 9月1日，友饮吧在对外经贸大学（以下简称外经贸）内面世。按照官方口径，这是全球第一家无人咖啡店。 关于这个店，官方的定义还很多，第一台整体制冰即时碎冰的无人咖啡机、第一台使用智能机械手臂
2017-09-06 全球 首家 无人 咖啡店 亮相 北京 两小时 卖了 280元 -
反潮流难！埃德蒙顿咖啡店重新收小费
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃德蒙顿第一家无小费咖啡店 Caf Linnea 不得不终止实行这一反潮流措施，从8月22日开始重新实行小费制度。 该咖啡店在Facebook上发帖说，虽然仍然支持给雇员发放较高时薪以维持温饱生活这个概念，但
2017-09-06 反潮流 埃德蒙 咖啡店 新收 小费 专业 咖啡 交流 关注 -
亚马逊收购全食后，可能会瞄准精品咖啡，正面刚星巴克
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚马逊收购全食后，迅速大幅降价攻占生鲜食品市场，并在线下开卖Echo音箱。业内普遍认为这是一笔极为划算的买卖。那么问题来了，在结束这个完美的收购后，亚马逊下一个目标会是什么？ 按照贝佐斯统
2017-09-06 亚马逊 收购 全食 可能 瞄准 精品 咖啡 正面 刚星 巴克 -
想开咖啡店？你知道如何挖掘咖啡背后的消费体验吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开一家咖啡店，如果只为顾客提供一杯咖啡，却没有附属产品或者体验，则无疑把自己推向了死路。我们经常可以看到的情况便是，很多人在星巴克点好咖啡坐下后，享受短暂休息的同时自拍，然后发朋友圈。
2017-09-04 想开 咖啡店 知道 如何 挖掘 咖啡 后的 消费 体验 专业 -
精品咖啡 Seesaw，距离100家门店这个目标还有多远？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 既要有新鲜感，又要追求扩张效率，精品咖啡连锁店要怎么兼容这两个悖论般的元素？ 2012 年在上海静安设计中心开出第一家店后，精品咖啡 Seesaw 在 5 年内开了 7 家门店。 今年 6 月，Seesaw 传出获
2017-09-04 精品 咖啡 Seesaw 距离 100家 门店 这个 目标 -
“食物主题”咖啡馆正兴起！芝士挞、黑巧克力下一个是什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 继各种卡通人物主题、各种IP主题咖啡馆陆续登场，近年以来，还有一种新颖的 食物主题咖啡馆，也在悄然兴起。比较有特色的包括主打黑巧克力饮料与甜品的咖啡馆The Dark Gallery，以及以芝士为主题的P
2017-09-03 食物主题 咖啡馆 兴起 芝士 巧克力 下一个 是什么 专业 -
除了精心烘焙咖啡豆，自家烘焙咖啡馆应该如何经营下去？
在精品咖啡的世界里，咖啡是水果，因此讲究新鲜品尝。品尝精品咖啡，和品酒、茗茶的不同在于，葡萄酒和茶叶离开产地已完成制作工序，消费者可玩味的空间不大。精品咖啡豆离开产地后，还要经过烘焙师的加工，再由咖啡师冲泡，才成就一杯美味的咖啡。 本地精品
2017-09-03 除了 精心 烘焙 咖啡豆 自家 咖啡馆 应该 如何 经营 下 -
分店不断开 星巴克如何在中国杀出咖啡红海？
星巴克预计未来五年内，将中国市场的门店数提升逾一倍至5,000家以上。图为位于上海田子坊一家商场内的星巴克门店。 、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国是星巴克重要的淘金地，也是奋力一搏的开发市场，每年皆为星巴克的营利成长
2017-08-30 分店 断开 巴克 何在 中国 杀出 咖啡 红海 -
另类经营模式：没有wi-fi 的咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几年来，一走进咖啡馆，不难发现许多人两眼盯着笔电，专注地在自己的工作上面。大部份的咖啡馆为了客人方便，无不提供无线网路的服务，点餐的时候顺便询问「请问wi-fi 密码是多少？」想必也成了许多
2017-08-23 另类 经营 模式 没有 wi-fi 咖啡馆 专业 咖啡 交流 -
面对星巴克进军，咖啡文化深厚的意大利会怎么做？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克，无人不知的跨国企业，最近雄心勃勃地宣布如果一切顺利，将于义大利开设二百到三百间分店。 The Telegraph报导，明年夏天，星巴克将在米兰及罗马首开分店，接着在这两个城市陆续开四间店，预期
2017-08-23 面对 巴克 进军 咖啡文化 厚的 意大利 怎么 专业 咖啡 -
不同于星巴克， Blue Bottle Coffee一心深耕小众市场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要数全球咖啡连锁行业的龙头，非星巴克（专题阅读）莫属。如果要打败Ta，现在才开始山寨Ta走了路线，发展只会无路可走；或许，另辟蹊径，深耕小众市场，走一条不同于星巴克的精品咖啡路线，才是最佳好
2017-08-21 不同于 巴克 Blue Bottle Coffee 一心 深 -
去星巴克上课学拉花、学手冲咖啡是怎样的体验？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就在前两天，香港首间三层高星巴克在湾仔正式开幕， 星巴克这一年多在香港的动向确实令人有点惊喜，除了终于跟上日本韩国的周边产品质素外，还有力推的Starbucks Reserve咖啡店，与平日的店铺不同，Re
2017-08-19 去星 巴克 上课 拉花 学手 咖啡 怎样 体验 -
从“炸鸡”到“咖啡”，肯德基能否摆脱“垃圾食品”定位？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 30年前，第一家肯德基在北京前门开业时，大批人在雪天里排队近一小时，只为买一块2.5元的原味鸡；30年后的今天，我们一边在餐厅里抱怨着原味鸡热量太高，一边随手点了一份鸡腿沙拉。 显然，肯德基在我
2017-08-17 炸鸡 咖啡 肯德基 能否 摆脱 垃圾食品 定位 -
女咖啡师心声：请抛弃咖啡行业的性别歧视
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一个由男人主导的咖啡行业，似乎男女平等的概念早已被咖啡从业者们忘记，如今作为女人，我们必须要做出改变。 这则广告出自澳大利亚墨尔本咖啡厅 Douchey Dude Baristas（DDB）的 Tumblr 主页上，
2017-08-16 咖啡 心声 抛弃 行业 性别 歧视 专业 交流 关注 -
“共享”咖啡馆现身北京：这种新玩法这是在破局还是在搅局？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近，今年很火的共享模式找上了咖啡行业北京出现了一种咖啡馆变身而成的共享会客厅。 当一个个共享单车、共享充电宝、共享旅馆项目备受热议时，这样的玩法，能给一家咖啡馆带来多少盈利点？对咖啡行
2017-08-15 共享 咖啡馆 现身 北京 这种 新玩法 玩法 是在 破局 搅