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影响咖啡冲煮萃取时间的几个因素 咖啡萃取时间对咖啡的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡冲煮过程中，咖啡中的可溶解物质同时在溶解。因为酸味物质溶解速率较快，甜味物质溶解速度次之，苦涩物质的溶解速率最慢（通俗的讲就是酸味物质较容易溶解，甜味物质次之，
2018-06-25 影响 咖啡 冲煮 萃取 间的 几个 因素 时间 -
影响咖啡豆熟成的五个变因-咖啡养豆时间与咖啡豆保质期判断依据
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？ 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味见趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称养豆或熟成 熟成过的
2018-02-02 影响 咖啡豆 熟成 五个 变因 咖啡 养豆 时间 保质期 判 -
手冲咖啡温度 两勺咖啡粉多少水 冲咖啡粉用多少度的水
手冲咖啡温度 通常使用85 ～ 90 度之间的热水，透过细长口径的不锈钢壶将热水均匀地倒在咖啡粉上，咖啡粉内的气体因受热而膨胀，接着等候20 秒将多余空气排出（此步骤主要是为了萃取出口感纯净的咖啡），接着轻缓的绕圈均匀倒水，这一段时间大约45 秒，这些
2019-11-10 手冲 咖啡 温度 两勺 咖啡粉 多少 -
手冲咖啡闷蒸时间多久用多少水量 快速学习手冲咖啡闷蒸小技巧
手冲咖啡技巧如何做好焖蒸？ 焖蒸，是咖啡萃取的前奏，也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。本篇补充完善专门介绍手冲咖啡第一步---焖蒸。 对手冲知识稍有了解的朋友都知道，咖啡豆品质，烘焙度，研磨度，水温，冲煮时间，冲煮手法，水质，所用器具等等共同
2020-07-31 手冲 咖啡 闷蒸 时间 多久 多少 水量 快速 学习 技巧 -
什么是过滤咖啡 手冲咖啡和浓缩咖啡哪个的酸底更低冲泡时间短
许多人会走进咖啡店，询问拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡是什么。当我回答“浓缩咖啡和大量泡沫的蒸牛奶”时，他们通常会一脸关切地说：“哦，我不需要浓缩咖啡！只给我喝咖啡。”很明显，我们需要揭开浓缩咖啡的神秘面纱。
2021-12-07 -
为什么咖啡豆需要养豆期 根据咖啡豆的情况调整合适的养豆方法！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味见趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润
2018-01-01 为什么 咖啡豆 需要 养豆期 根据 情况 调整 合适 养豆 -
手冲的经典问题——水流大小和绕圈速度
我们做手冲的时候，当研磨、粉量、水温、比例参数都设定好后，还有一个变量是可以调整的。那就是水流大小和绕圈速度。水流大小和流速，会对咖啡的风味有什么影响呢？我们知道水的流速有快慢，取决于你用大水流还是小
2023-08-11 时间 水流 速度 咖啡 风味 浸泡 大小 快慢 还是 咖啡粉 接触 浓郁 变量 大水 水温 -
咖啡豆的粗细很关键吗 手冲咖啡豆研磨粗细程度的影响怎么调整
为什么要研磨？ 研磨尺寸影响咖啡中的三个因素：接触时间，提取时间和流速。 咖啡豆的表面积越大或越细，它与水的接触就越多。而水的接触决定了一切。与水相互作用的表面越多，到达水的时间就越短（接触时间）。与水相互作用的表面积越大，意味着水提取成分
2020-05-24 咖啡豆 粗细 关键 手冲 研磨 程度 影响 怎么 调整 -
影响咖啡豆养豆期与最佳风味期的五个变因
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味见趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称养豆或熟成 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更完整而且经排气旺盛期
2017-09-21 影响 咖啡豆 养豆期 最佳 风味 五个 变因 专业 咖啡 交 -
如何确定咖啡豆的养豆期 影响咖啡豆风味的五大因素
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更完整而且经排气旺盛期 这时候咖啡豆更容易冲煮
2017-11-19 如何 确定 咖啡豆 养豆期 影响 风味 五大 因素 咖 -
杯测：煮咖啡时间对咖啡味道的影响
煮咖啡时间对咖啡味道的影响
2014-06-11 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
什么是咖啡萃取？影响咖啡口感风味的萃取温度时间研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要改善咖啡风味吗？了解萃取後一切都会变得更容易。你可以透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感，每一次都达
2022-08-08 咖啡 如何 萃取 冲出 前先 了解 -
咖啡烘焙的时间和温度对咖啡豆影响,怎么烘出不酸的豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的味道，也就是酸味和苦味的幅度与品质、香气的强度与品质、涩味的有无、浓厚度的强弱及某些缺陷口感，是生豆的素质，烘焙是正确把握各种生豆的可能性：何种程度能有最佳的口
2018-05-16 咖啡 烘焙 时间 温度 咖啡豆 影响 怎么 烘出 不酸 专业 -
开咖啡馆全攻略 不同档次咖啡馆店址的选择
1、低价位停留时间短者 消费者的消费习性是方便型，以最快速的方式来达到消费目的，无法兼顾到店内的气氛与情景营造，店址可选在人流多的地方，交通枢纽、夜市、学区。 2、中价位停留时间长者 以看书、聊天为目的，开店地点可选在巷弄的 2 楼以上，以求安静
2014-12-22 咖啡馆 全攻略 同档次 店址 选择 低价位 停留 时间短 消 -
冰萃咖啡风味口感描述 冷泡与热泡浸泡时间长短咖啡制作使用方法
品名：幸福时光 Cold Brew ( 冷萃咖啡 ) 烘焙度：中焙 ●●●○○ 产地：瓜地马拉、哥斯大黎加 风味叙述：坚果、核果的香气，口感丰富多变 成分：100% 研磨咖啡 重量：11 0.5 g / 包 包装：冷萃包10入 / 盒 装 保存期限：12个月 保存方式：避免高温多湿处 介
2019-05-30 冰萃 咖啡 风味 口感 描述 冷泡 热泡 浸泡 时间 长短 -
新鲜烘焙咖啡风味 咖啡豆如何烘焙出明显风味 咖啡最佳赏味期
放几个月的咖啡豆比较新鲜？咖啡豆最佳风味是什么味道？咖啡豆最佳的放置时间是多少天？ 咖啡新鲜度的重要性 介绍： 「新鲜咖啡可维持两至三周」 新鲜烘焙的咖啡会维持其最佳风味约两至三周的时间，一旦烘焙完成，咖啡豆会需要数天的时间排气（二氧化碳），
2019-10-29 新鲜 烘焙 咖啡 风味 咖啡豆 如何 明显 最佳 赏味期 几 -
手冲咖啡和虹吸式咖啡的区别：咖啡粗细及份量、水温及冲泡时间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 手冲咖啡这种过滤法的咖啡冲泡方式，原型是由一位叫BIGGIN的英国人发明的，因为当初咖啡被引进到英国的时候，同时引进的是
2018-01-19 手冲 咖啡 虹吸 区别 粗细 份量 水温 冲泡 时间 专业 -
手冲咖啡壶虹吸研磨度粉使用方法步骤介绍
手冲咖啡壶虹吸研磨度粉使用方法步骤介绍 手冲咖啡大致的时间会在2分30~45秒，日本有不少的咖啡业者喜欢冲泡时间在4分钟以上，而水温大致在90度左右，水温更低的或磨的比较粗的，都会把冲泡时间拉长。 而虹吸式咖啡壶应该的萃取时间比手冲短了至少2分钟以上
2016-11-18 手冲 咖啡壶 虹吸 研磨 度粉 使用方法 步骤 介绍 -
蜜处理咖啡豆日晒水洗处理法加工厂生产过程介绍
蜜处理咖啡豆日晒水洗处理法加工厂生产过程介绍 根据日晒的时间与果胶的量不同而区分三者，且果胶与内果皮的量决定了日晒的时间。黄蜜是带有25%的内果皮、红蜜 50%、黑蜜100%。因此，从黄蜜到黑蜜，需要的干燥时间更长，管理要求也越苛刻。 如果一定要挑选出
2016-11-18 处理 咖啡豆 日晒 水洗 加工厂 生产过程 介绍 -
制作手冲咖啡手冲咖啡的步骤与手法精品咖啡
在制作手冲咖啡时要注意的就是粉量与水量以及冲煮时间，下面就给大家分享下一个制作咖啡的步骤与手法： 1：准备工作，中度烘焙的咖啡豆研磨成中细的20克咖啡粉；85℃~88℃的热水320毫升； 2：将滤纸先打湿；咖啡杯温杯；均匀的倒入咖啡粉； 3：第一次注水，
2016-07-14 制作 手冲 咖啡 步骤 手法 精品 注意