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“毕竟不算太坏，还可以吃吃考非”：海派文化里的咖啡味道
据2016年底的数据统计，上海共有5567家咖啡馆，是全国咖啡馆最密集的城市，比第二名的北京多出了2200家，还是第三名广州的整整两倍。 许多人会理所当然地认为，上海的咖啡馆如此之多，是因为近来商业与经济的发展。却不知咖啡文化在这里，其实早已埋下了种子
2017-05-04 毕竟 不算 太坏 还可以 吃吃 考非 海派 文化 咖啡 味道 -
大牌开餐厅不只是副业 其实是赚钱大法 来看看时尚与咖啡的结合
回顾2015年有不少的奢侈品大牌们纷纷加入到餐饮行业当中，当时有港媒称:奢侈品牌在华经历困难期，降价不管用改开餐厅。其实，大牌开出的这些餐厅并不只是副业，除了想赚你花在吃吃喝喝上的钱外更想用体验消费的方式让你好好留在门店买衣服。 大牌餐厅遍地开
2016-01-08 大牌 餐厅 只是 副业 实是 赚钱 大法 看看 时尚 咖啡 -
银行另辟蹊径 首次将网点开进咖啡店
咖啡店不仅能吃吃喝喝、聚会聊天，也可以进行存取款、开户、理财等金融业务。昨天，招商银行(600036,股吧)联合咖啡陪你Caffebene创新合作启动仪式在北京举行，招行正式将网点开进了咖啡店。这一跨业合作，在业内还是首创。 首家咖啡银行位于慈云寺附近的一家
2014-08-01 银行 另辟蹊径 首次 网点 开进 咖啡店 仅能 吃吃 -
练习拉花可以用什么代替咖啡和奶泡?
练习拉花可以用什么代替咖啡和奶泡? 咖啡拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时咖啡拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到吃吃的蒸汽与奶液剪切（关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊！）所发出的声音，俗称进气声。进
2016-12-26 练习 拉花 以用 什么 代替 咖啡 奶泡 -
奶泡拉花心得之如何打好适合拉花的奶泡 打奶泡用什么杯子好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在还没有开始练义式拉花时，总觉得应该没什么难度，没想到，当认真要学的时候，才发现没那摸简单ㄚ！练习了好几个月了，还拉不出像样的东西，不过到也不是都没心得，好说也爬了不
2018-04-02 奶泡 拉花 心得 如何 打好 适合 花的 打奶 泡用 什么 -
咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别
咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别 咖啡机处于正常准备状态，在打奶缸内加入适量的牛奶（打奶缸一半的位置），将蒸汽头没入牛奶内，找到一个自己感觉最顺手的位置，一次把蒸汽开到最大，然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些，当听到牛奶表面与蒸
2016-12-24 咖啡 打泡 打的 区别 牛奶 胎记 -
要拉好花先打好奶泡！咖啡拉花融合的重要性 打好奶泡的心得
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响 在还没有开始练意式拉花时，总觉得应该没什么难度，没想到，当认真要学的时候，才发现没那摸简单ㄚ！练习了好几个
2018-02-02 拉好 花先 打好 奶泡 咖啡 拉花 融合 重要性 心得 专业 -
手动奶泡器可以制作咖啡拉花吗-咖啡拉花牛奶融合很差
手动奶泡器可以制作咖啡拉花吗-咖啡拉花牛奶融合很差 在这个控制力练习中，有一个三点一线的理论在里面(见图)，这三点分别是：缸嘴、缸把与喷头，这三点在一条直线上，通过调节1号点与2号点的距离，实现奶泡程度的控制。二是奶泡表面干净度。这个是相对容易
2016-11-29 手动 奶泡 可以 制作 咖啡 拉花 牛奶 融合 很差 -
打奶泡尖叫声问题新手咖啡师的卡布奇诺蓝山风味拼配咖啡豆
杀猪般的尖叫声问题 牛奶没有发泡这个过程，或发泡量非常少，就会产生这个声音。直接原因就是喷头太深入牛奶表面以下。避免它出现的方法是把拉花缸往下移，使喷头不要深入牛奶表面太多，此声音就马上消失，换来的是我们想要听到的吃吃声。 蒸汽控制力问题 就
2016-07-05 打奶 尖叫声 问题 新手 咖啡 的卡 布奇诺 蓝山 风味 拼 -
银行另辟蹊径 首次将网点开进咖啡店
首家 咖啡 银行位于慈云寺附近 本报讯(记者 程婕)咖啡店不仅能吃吃喝喝、聚会聊天，也可以进行存取款、开户、理财等金融业务。昨天，招商银行(600036,股吧)联合咖啡陪你Caffebene创新合作启动仪式在北京举行，招行正式将网点开进了咖啡店。这一跨业合作，在
2014-06-10 咖啡店 银行 网店 -
咖啡手动拉花奶泡技巧融合很差怎么打出
咖啡手动拉花奶泡技巧融合很差怎么打出 此时把拉花缸向上移一点（只移一点，这很重要，很多人理解为持续向上移，这非常错误），让蒸汽喷头离开剪切面，以听不到吃吃声即可。此时通过调整拉花缸角度，记住是角度，而非喷头与表面的位置（非常小的角度调整），
2017-01-19 咖啡 手动 拉花 奶泡 技巧 融合 很差 怎么 打出 -
咖啡拉花 几个步骤做咖啡拉花
咖啡的种类 有许多，有着许多不同的口感，咖啡已经成为人们生活中不可缺少的饮料了。喝咖啡时，我们会看见咖啡师做一些漂亮的 咖啡拉花 ，大家知道 咖啡拉花的做法 吗?今天小编就给大家介绍一个咖啡拉花的做法。 咖啡拉花的做法 一：是先让咖啡初学者了解咖
2017-05-06 咖啡 拉花 几个 步骤 种类 许多 有着 不同 口感 -
纯干货 | 教给新手们的打奶泡技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 角度问题 看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦，大概是拉花缸
2017-08-23 干货 教给 新手 打奶 技巧 -
怎样用咖啡机打奶泡,打奶泡注意什么
半自动咖啡机打奶泡一般手法是旋转打泡法VS翻滚打泡法 从技术角度的层面上来说，翻滚打泡法要比旋转打泡法相对较难一些。我比较喜欢旋转打泡法，我用的就是旋转打泡法，感觉效果旋转的好些。 操作方法： 咖啡机处于正常准备状态，在打奶缸内加入适量的牛奶(
2017-05-11 怎样 咖啡机 打奶 注意 什么 -
抹茶拿铁没有咖啡？抹茶的各种各样做法 让你体验日本茶道的优雅
关注余味，一起吃吃吃 抹茶蛋糕、抹茶咖啡 抹茶布
2015-12-03 抹茶 各种各样 做法 让你 体验 日本 茶道 优雅 -
打奶泡旋涡问题拉花缸移动奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管意式拼配豆
角度问题 认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦，大概是拉花缸的
2016-07-05 打奶 旋涡 问题 拉花 移动 奶泡 咖啡机 蒸汽 管意 式拼 -
咖啡机打奶泡怎么拉花技巧图解详细步骤介绍
咖啡机打奶泡怎么拉花技巧图解详细步骤介绍 有的地方用温度计来量，我认为这种教授方法不好，技术，是需要人用心去悟的东西，借助外力对人本身技术的提升没有太大好处。 第 四步 认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师
2016-11-21 咖啡机 打奶 怎么 拉花 技巧 图解 详细 步骤 介绍 -
咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍
咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍 两个温度问题 一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，这可以延长发泡时间，使其能发
2016-11-10 咖啡 拉花 打奶 技巧 视频 教程 介绍 -
咖啡机打奶泡怎么拉花--打奶泡视频教程
咖啡机打奶泡怎么拉花--打奶泡视频教程 接下来说说打奶泡截止时的温度。其实这个温度有好多种理论上的说法，这里不详说，在以后专题讨论液态奶风味的时候再 谈谈感受。我只说说这个温度在手上的感觉是什么。这个温度我们用手感觉的时候(处于持续加热中)是烫
2016-11-17 咖啡机 打奶 怎么 拉花 视频 教程 -
好奶泡的标准 咖啡为什么要打奶泡？奶泡发泡程度如何判断
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？ 解答一些常问的打奶泡问题，供新手们参考学习 角度问题 看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一
2018-02-24 好奶 标准 咖啡 为什么 打奶 奶泡 发泡 程度 如何 判断