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星巴克为什么故意把咖啡豆烘得又焦又苦？咖啡豆烘焙科普
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡在现代社会中尤其是街头的各种连锁店和连锁店随处可见。但是绝大多数的店里提供的咖啡，基本都是经过了重度烘焙的咖啡，这是为什么呢？ Photo: FluxFactory/E+/Getty Images
2018-10-03 巴克 为什么 故意 咖啡豆 烘得 又焦 又苦 烘焙 科普 专 -
拿铁不放咖啡 知道这些告别咖啡＂小白＂
其实，咖啡品质衡量标准不是越焦越苦就越好。 要知道许多咖啡馆为了节约成本进了许多廉价的劣质豆，只能通过深度烘培将咖啡烘成焦苦味，以试图掩盖其低下的品质。 优质的咖啡不仅没有焦苦味，更有诸如水果、巧克力等丰富的味道与层次。或许你真的习惯了又焦
2016-12-24 拿铁 不放 咖啡 知道 这些 告别 小白 其实 品质 -
怎么泡咖啡才会好喝？咖啡不好喝的六大原因--别让焦苦破坏一天的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都有早上爬不起来，却得硬撑着起床的情境。这种情况下如何才能快速的清醒过来？ 如果你是倚赖咖啡因清醒的人，只要拿到一杯咖啡就解决问题了。 但如果你从前一晚就开始期待这
2019-02-16 怎么 咖啡 才会 好喝 六大 原因 焦苦 破坏 一天 专业 -
用pad控制的蓝牙咖啡机
GranBaristo Avanti是一部家用咖啡机，预计会在明年于俄罗斯和比荷卢等国上市。它可通过蓝牙和平板电脑相连。用户只需操作配套的应用程序便可制作出一杯最适合自己的咖啡。设备的应用程序会提供不同的咖啡类型供用户选择，并附带不同的建议选项。你可以通过
2014-09-12 咖啡知识 蓝牙咖啡机 科技咖啡机 -
烘焙曲线 咖啡风味 咖啡豆解剖
现在说说同一个烘焙颜色，烘焙效果不能断定都会是什么原因： 1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果 就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般
2016-06-12 烘焙 曲线 咖啡 风味 咖啡豆 解剖 现在 说说 同一个 烘 -
新鲜咖啡豆 咖啡烘焙曲线与咖啡风味 精品咖啡豆
1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果 就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般焦了后1爆会快一点，或许不密集。这时候拿出来很有可能部分豆
2016-07-20 新鲜 咖啡豆 咖啡 烘焙 曲线 风味 精品 这个 缝里 空气 -
蓝牙咖啡机：所有操作只需一部平板即可完成
在本届IFA展上那一大堆电视、手机、平板之间，Saeco为我们到来了一款与众不同的产品：GranBaristo Avanti咖啡机。GranBaristo Avanti并不是Nespresso或Tassimo式的胶囊咖啡机，也不是咖啡壶，它可以制作意式、美式和卡布奇诺式咖啡，用户只需一部平板就能完
2014-09-09 咖啡新闻 蓝牙咖啡机 咖啡机科技 -
意式咖啡最好的拼配方法制作方法怎么做
意式咖啡最好的拼配方法制作方法怎么做 制作配方豆更重要的理由是，可以创造一种单一咖啡豆无法实现的味道。所以制作配方就像一门艺术，不仅只是一种工具。很有趣的是，你可以发现不同特色的咖啡交互作用后会形成一种全新的风味，并不只是1+1=2而已。 不同咖
2017-01-04 意式 咖啡 好的 拼配 方法 制作方法 怎么 好 -
浓缩意式咖啡器适合什么豆 意大利风味 进口咖啡 拼配豆
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-04-15 浓缩 意式 咖啡 适合 什么 意大利 风味 进口 拼配 第一 -
一六七〇年咖啡传进德国
虽然德国植物学家劳尔沃夫在一五八二年出版的游记中对中东咖啡多处论述，是欧洲第一位出书论咖啡的作家，但咖啡一直到一六七〇年才传进德国，比意大利、英国和法国晚上数十年。一六七九年，一名英国人在汉堡开设了德国第一家咖啡馆，点燃火苜，莱比锡、斯图
2015-04-02 六七 咖啡 传进 德国 虽然 植物学家 劳尔 沃夫 二 -
五个步骤完成一个配方的咖啡拼配
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-06-20 五个 步骤 完成 一个 配方 咖啡 拼配 第一 规划 -
给我一杯咖啡、不要酸的
给我一杯咖啡、不要酸的。这是做咖啡以来最常听到的一句话。
2014-08-11 咖啡知识 酸咖啡 咖啡百科 -
咖啡豆的烘焙技巧和拼配比例介绍
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-07-04 咖啡豆 烘焙 技巧 拼配 比例 介绍 第一 规划 一个 制作 -
如何拼配咖啡豆 五个步骤完成 意式咖啡
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-06-19 如何 拼配 咖啡豆 五个 步骤 完成 意式 咖啡 第一 规划 -
一六七〇年咖啡传进德国 咖啡文化传播
虽然德国植物学家劳尔沃夫在一五八二年出版的游记中对中东咖啡多处论述，是欧洲第一位出书论咖啡的作家，但咖啡一直到一六七〇年才传进德国，比意大利、英国和法国晚上数十年。一六七九年，一名英国人在汉堡开设了德国第一家咖啡馆，点燃火苜，莱比锡、斯图
2015-02-12 六七 咖啡 传进 德国 文化传播 虽然 植物学家 劳尔 -
测试 | 或许你只是一枚咖啡渣渣！
咖香导读：如今的咖啡店已然开遍大街小巷，想必咖友对咖啡也是越来越了解，今天小编来提几个问题，看看大家是不是传说中的咖啡大咖。 问题一：为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡，抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名L
2015-09-24 测试 或许 只是 一枚 咖啡 渣渣 咖香 导读 如今 咖啡店 -
拿铁不放咖啡 知道这些告别咖啡＂小白＂ 拿铁 咖啡 牛奶 卡布奇
在欧洲日常生活中，咖啡馆有着独特的意义，它不仅仅是为了休息、吃饭、会友，而成为当地人们生活中的固定的仪式。对咖啡，不少人仍存在不少误解。或许，你也是一枚咖啡渣渣。 问题一：为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡
2016-03-16 拿铁 不放 咖啡 知道 这些 告别 小白 牛奶 卡布 欧洲 -
WBC世界咖啡师大赛意式拼配建议 拼配豆意式浓缩拼配咖啡豆进口黑
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-04-15 WBC 世界 咖啡 大赛 意式 拼配 建议 豆意 浓缩 -
拿铁不放咖啡 知道这些告别咖啡＂小白＂ 拿铁 咖啡馆 咖啡师 卡
在欧洲日常生活中，咖啡馆有着独特的意义，它不仅仅是为了休息、吃饭、会友，而成为当地人们生活中的固定的仪式。对咖啡，不少人仍存在不少误解。或许，你也是一枚咖啡渣渣。 问题一：为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡
2016-03-14 拿铁 不放 咖啡 知道 这些 告别 小白 咖啡馆 欧洲 日常 -
咖啡一定要炒的那么苦吗？
给我一杯咖啡、不要酸的。这是做咖啡以来最常听到的一句话。 对烘焙师来说，最重要的工作就是要找出每一支豆子的最佳烘焙度，在最高的焦糖化跟最低的焦炭化的温度点寻找所谓的黄金交叉点。当一只豆子在黄金交叉点之前下豆所表现出来的风味呈现一种特殊风味的
2014-05-27 咖啡文化 烘焙 咖啡豆