咖啡豆长时间存放会枯萎? 咖啡豆如何正确保存

劣化(deterioration) 是指高分子物质性能降低不能复原的变化。高分子物质受热、光、紫外线、氧、臭氧及各种化学药品作用，会发生变色、龟裂、强度降低等物理或化学性能变化。这些外部条件能引起高分子主链断裂或交联，导致结构变化且性能降低。 烘焙好的咖啡