3时 了解更多有关3时的内容
-
吧台制作出品标准流程
吧台操作流程示意图: 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业:接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项:1)学员不可接单,吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单
2015-04-22 吧台 制作 出品 标准 流程 操作 示意图 接单 -
咖啡师常识 吧台制作出品标准流程
吧台操作流程示意图: 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业:接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项:1)学员不可接单,吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单
2014-11-07 咖啡知识 咖啡师 常识 吧台 流程 -
Q-Grader 考试经验及考试形式 咖啡考试须知
Q-Grader考试内容有8大项,共20个科目。 第一大项(4个科目)闻香瓶 每2个科目一起考,限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级 限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸 限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试 共限时1小时; 第六大
2015-09-07 Q-Grader 考试 经验 形式 咖啡 须知 -
核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感特征描述简介诶
▲ 茂宜岛莫卡 夏威夷之大岛可娜区的铁皮卡咖啡品种,名闻遐迩。于2014年夏威夷杯测比赛中与莫卡并列第一。入口时浓郁的柑橘与花香丰富了味蕾,中段时可感受各式热带水果如海浪般拍打舌头。坚果与巧克力层层叠叠 地在味蕾上,交织成令人震撼又余韵犹存的尾韵
2017-03-01 核桃 香气 皮卡 咖啡 庄园 产区 风味 口感 特征 描述 -
咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述 咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜;干果肉可作牲口饲料;干果壳可作肥料、燃
2015-02-16 咖啡 栽培技术 种植 知识 详解 -
咖啡拉树叶技巧--咖啡怎么拉出3片树叶
咖啡拉树叶技巧--咖啡怎么拉出3片树叶 1.将牛奶缓缓注入咖啡中,注意把握好高度,不要破坏表面的咖啡油脂,牛奶的注入点决定了拉花格格局和基本位置,我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。 2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时,注入点四周已
2016-12-29 咖啡 树叶 技巧 怎么 拉出 3片 -
咖啡树的栽培技术 种苗繁殖与咖啡园的建立
(一) 种苗繁殖 咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。 1、 种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月,小粒种9~11月),从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后,立即进行脱皮洗种,方法是将果实
2015-10-07 咖啡 栽培技术 种苗 繁殖 咖啡园 建立 -
夹带着核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感介绍
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临
2016-09-18 带着 核桃 香气 皮卡 咖啡 庄园 产区 风味 口感 介绍 -
咖啡器具使用基础 虹吸壶操作方法介绍
我想看到我这篇日志的朋友应该都知道怎么制作虹吸壶咖啡,今天有个朋友突然问到为什么虹吸壶煮咖啡时只能搅拌3次每次搅拌3-5圈呢? 带着这个疑问,今天我们再次谈谈虹吸壶,那就是虹吸壶制作咖啡的过程中,搅拌的次数对于咖啡味道的影响。 前面已经说过多次,
2015-01-09 咖啡 器具 使用 基础 虹吸 操作 方法 介绍 我想 看到 -
精品咖啡学 咖啡的种植与栽培
(一)种苗繁殖 咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。 1、种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月,小粒种9~11月),从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后,立即进行脱皮洗种,方法是将果实置
2014-10-16 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡种植 咖啡栽培 -
冲泡咖啡注意要点细节介绍:冲泡咖啡时,咖啡与水的比例
(图源:google) 标准的冲泡比例(Standard Brewing Ratio) 咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液
2015-12-16 冲泡 咖啡 注意 要点 细节 介绍 与水 比例 图源 goo -
详细讲解咖啡树的种植与栽培 了解咖啡树的生长环境与需求
(一)种苗繁殖 咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。 1、种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月,小粒种9~11月),从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后,立即进行脱皮洗种,方法是将果实置
2015-11-25 详细 讲解 咖啡 种植 栽培 了解 生长 环境 需求 -
冲泡咖啡时,咖啡与水的比例
(图源:google) 标准的冲泡比例(Standard Brewing Ratio) 咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液
2015-04-16 冲泡 咖啡 与水 比例 图源 google 标准 -
咖啡的种植与栽培 咖啡的栽培技术技巧介绍 咖啡生豆种植过程的变
(一)种苗繁殖 咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。 1、种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月,小粒种9~11月),从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后,立即进行脱皮洗种,方法是将果实置
2016-01-22 咖啡 种植 栽培 栽培技术 技巧 介绍 生豆 过程 -
怎样喝咖啡 喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤
1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。 2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。 3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上
2015-03-18 怎样 咖啡 1.2.3.4.5. 步骤 先喝 一口 冷水 您 -
咖啡壶使用3大技巧 煮咖啡的基础常识
1、不能空烧。同大多数厨房家用电器一样,电咖啡壶不能空烧,一定要先装好水和咖啡末后再接通电源,决不能在空壶状态下通电。在烧煮咖啡时,要随时注意壶内的水位情况,如果水将近干涸时,应及时切断电源,否则会烧坏壶体。 2、注意防水。电咖啡壶不能干烧,
2015-03-02 咖啡壶 使用 技巧 咖啡 基础 常识 不能 空烧 大多数 厨 -
抢先看!2017世界咖啡师大赛新规则
昨日,WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)规则的部分修改。以下,便是这份规则修改的汇总。 为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性,选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。 一、 3.2 比赛区域概述 3.
2017-03-14 先看 2017 世界 咖啡 大赛 新规则 规则 昨日 WCE -
煮一杯好咖啡时的注意事项
1.下瓶要擦干,不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔,切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧,挂钩要钩住,且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水皆可,勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度之
2014-08-25 煮咖啡 咖啡温度 -
咖啡园的建立
1、选地、规划和开垦 环境条件的好坏与咖啡生长发育有密切的关系,应该根据咖啡生长习性和对环境要求来决定。尽量避免选用冷空气容易积聚和凝霜的低地;咖啡根系好气,要选择排水良好疏松地土壤;咖啡需要静风环境,因此在无原生林的地区,要考虑规划防风林。
2014-06-16 咖啡知识 咖啡园 咖啡百科 -
咖啡常识 喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤
1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。 2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。 3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上
2014-11-08 咖啡知识 咖啡常识 喝咖啡步骤 1.先喝一口冷水,让您的口