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《咖啡风味化学》国内第一本咖啡加工方面的学术专著 咖啡书籍
味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将
2016-04-22 咖啡风味化学 国内 一本 咖啡 加工 方面的 面的 学术专著 -
湖北民族学院留联会开展“咖啡沙龙”学术交流活动
4月18日晚， 湖北民族学院 留学人员联谊会发起的咖啡沙龙学术交流活动在统战部党派团体会议室举办。留联会会长向阳、副会长钱楷参加了活动。 活动开始，来自不同学院的留联会十五位教师分别就自己的专业及其研究方向作了简短的自我介绍。之后，来自理学院的
2017-04-25 湖北 民族学院 联会 开展 咖啡沙龙 学术交流 活动 4月 -
一杯咖啡中的“化学”成分有哪些？
味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将
2015-09-09 一杯 咖啡 中的 化学 成分 哪些 味道 好极了 滴滴 香浓 -
尼加拉瓜咖啡豆 顶级高山庄园咖啡豆低温浅培咖啡口感风味描述
尼加拉瓜咖啡 尼加拉瓜 King 高山庄园咖啡豆 经德国TUV Rheinland及FSI等国际检验及学术机构检测合格： 有机营养素栽培咖啡树。 不含农药残留 (216项检测)。 重金属、戴奥辛、多氯联苯、赭 毒素等检测合格。 口感特色 ：醇度:香醇清爽,深沉有质感,花香果香具
2019-09-05 尼加拉瓜 咖啡豆 顶级 高山 庄园 低温 浅培 咖啡 口感 -
世界咖啡科学大会在昆明举行
会议以分享咖啡科技进步为会议主题，围绕咖啡化学、咖啡农业和生物技术、咖啡的农业生态和育种、咖啡消费和人类生理学、咖啡的烘烤及其工艺流程等议题展开，先后举行14场专题学术报告。本届大会的宗旨是评估与交流创新的咖啡科技知识，鼓励咖啡在所有相关科学
2016-11-16 世界 咖啡 科学 大会 昆明 举行 会议 分享 科技 -
橡胶价格大涨 泰国咖啡树被砍 咖啡豆价格遭受影响
泰国农业与合作社部农业学术厅长颂猜表示，目前南部地区的咖啡种植农开始砍掉咖啡树，转种植橡胶及棕榈树，原因是橡胶价格大涨，而且对咖啡豆市场前景及价格缺乏信心，预测自2010年1月实施东盟自由贸易协议(AFTA)后，咖啡豆价格会遭受影响。 市场预测，泰国
2014-06-28 泰国咖啡树 咖啡豆 象豆 -
一杯咖啡有多少化学成分
有关咖啡风味化学的研究已经有200多年的历史，研究者一直致力于咖啡风味物质的分离和鉴定，目前报道的咖啡风味物质已超过1000种。人们能闻得到咖啡的香味，因为其中化学分子的挥发性，这些化学分子的味道综合在一起，就形成了咖啡的味道。瑞士联邦理工大学一
2016-05-25 一杯 咖啡 多少 化学 成分 有关 风味 学的 研究 -
杯子颜色不同，喝咖啡时感觉到的苦味也不同
每天全世界都要喝掉22.5亿杯以上的咖啡，而且大多数咖啡的味道貌似都蛮苦的。 近日，一项研究成果表明咖啡爱好者们只要换个不同颜色的咖啡杯，就能让他们手上的咖啡喝起来感觉更甜。科学家称在一些咖啡店里很流行的蓝色或者透明咖啡杯，能在不用加糖的前提下
2015-09-18 杯子 颜色 不同 咖啡 感觉到 苦味 每天 全世界 都要 喝 -
喝咖啡预防老年痴呆症 咖啡健康
有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物
2015-10-16 咖啡 预防 老年 痴呆症 健康 越来越 多的 科学研究 发现 -
喝咖啡防老 喝咖啡预防老年痴呆症
有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物
2015-03-13 咖啡 防老 预防 老年 痴呆症 越来越 多的 科学研究 发现 -
精品咖啡健康生活 喝咖啡预防老年痴呆症
有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物
2015-01-05 精品 咖啡 健康生活 预防 老年 痴呆症 越来越 多的 科学 -
精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡，可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道，99%其实是水！所以，近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水上；事实上，英国早有专著《Water for Coffee》以科学角度去解释水对咖啡的影响。 早
2017-08-19 精品 咖啡 与水 魔法 匠人 钻研 用水 专业 交流 -
喝咖啡预防阿尔茨海默症饮用咖啡能够降低老年痴呆症的患病几率
有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症（老年痴呆症）年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食
2017-08-30 咖啡 预防 阿尔 茨海 默症 饮用 能够 降低 老年 痴呆症 -
咖啡对杯子有要求吗？不同的咖啡需要使用不同的杯型吗？
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：恬舒 链接：http://www.zhihu.com/question/28657742/answer/41638066 来源：知乎 来自澳大利亚联邦大学以及英国牛津大学的研究人员，在一名咖啡师表示称白色杯子会让咖啡的口
2015-11-02 咖啡 杯子 要求 不同 需要 使用 杯型 -
文科毕业，只能去泡咖啡？文科毕业生就业难 适当包装 充分商业化
[摘要]我们嘴上滔滔不绝，宣扬人文学科的崇高和价值，并资助一些教授研究相关的学术问题，但从社会的角度出发，从没细想过人文学科到底能为我们做些什么。 文科毕业生一直抱怨找工作难。他们寒窗苦读数载，潜心研学历史、艺术、哲学、诗歌和戏剧，当真正面向
2016-01-08 文科 毕业 能去 咖啡 生就业 适当 包装 充分 商业化 摘 -
马克杯和咖啡杯的区别
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡杯的颜色，大小，温度，都对咖啡的引用体验有影响。 一、材质方面 马克杯的材质范围广，有陶瓷、塑料。玻璃和不锈钢等等等。其中以骨质瓷烧制而成的马克杯品质最好最高档。而陶瓷杯的
2017-07-25 马克 咖啡杯 区别 -
咖啡作用 常喝咖啡利于降血压
瑞士的一项研究结果显示，常喝咖啡对于降低血压可能有积极作用，但吸烟会抵消这种作用。 瑞士洛桑沃州大学的研究人员在新一期英国学术期刊《人类分子遗传学》上发表报告说，他们调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。
2014-10-27 咖啡知识 咖啡作用 咖啡降血压 -
瑞士发现喝咖啡可能利于降血压
瑞士的一项研究结果显示，常喝咖啡对于降低血压可能有积极作用，但吸烟会抵消这种作用。 瑞士洛桑沃州大学的研究人员在新一期英国学术期刊《人类分子遗传学》上发表报告说，他们调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。
2015-10-05 瑞士 发现 咖啡 可能 利于 血压 -
精品咖啡基础常识 咖啡有助丙肝治疗
美国的一项新研究显示，晚期丙型肝炎患者在治疗期间喝咖啡有助于提高治疗效果。 美国国家癌症研究所的一个小组在新一期美国学术期刊《肠胃病学》上报告说，该小组在小范围临床试验中发现，在接受聚乙二醇干扰素和抗病毒药利巴韦林治疗的丙肝患者当中，每天喝
2015-06-24 精品 咖啡 基础 常识 有助 丙肝 治疗 美国 一项 新研究 -
精品咖啡学会开办
为推动云南省精品咖啡产业的发展进程，提高云南咖啡的附加值，云南省精品咖啡学会将于4月28日在昆明举行成立大会。
2014-07-18 咖啡知识 精品咖啡 咖啡学会