咖啡师列表
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献给所有的咖啡师 上海咖啡师收入报告
咖啡师，一个响亮而又令人羡慕的职业，特别是咖啡王子一号店的热映，更是让咖啡师成为了不少人的憧憬，那咖啡师的现状的究竟如何呢?由于笔者居住在上海，所以我只能通过分析上海咖啡师的收入、前景等，希望能由微见著，描述出咖啡师的大致职业旅程。 入行 咖
2015-10-23 献给 有的 咖啡 上海 收入 报告 -
咖啡馆咖啡师吧员必须具备的三个品质
考虑到浓缩咖啡的制作过程中，动手操作所占成分极大：操作员与顾客的关系对于整个咖啡吧的生意也至关重要，你就知道你此时所做决定的分量了。 1、性格 为了建立一个稳定的顾客群体，在咖啡机后面工作得人必须善于与人打交道，友好，风趣，记得住人名和长相。
2015-10-23 咖啡馆 咖啡 师吧员 必须 具备 三个 品质 考虑到 浓缩 -
练泰拳的“咖啡王子” 咖啡师
在哥斯达黎加的咖啡园里。 坐着游艇出海。 新快报记者 陈斌 /文 龚吉林/图 学会计出身，却对咖啡着迷，从而转行专职做咖啡，被人称为咖啡王子。 他喜欢运动，这是他发泄压力的方式，最喜欢的是足球和泰拳 ，一个让他懂得团队配合，一个让他学习收敛和忍耐。
2015-10-23 泰拳 咖啡王子 咖啡 哥斯达黎加 园里 坐着 游艇 出 -
咖啡师职业大揭秘 咖啡师就是简单地做做拉花，打打奶泡而已？
咖啡师就是简单地做做拉花，打打奶泡而已?咖啡师真的有上万的月薪? 今天上午，杭州咖啡业界首次举行了大师赛，来自杭州、宁波以及广东等地的咖啡师神秘亮相，进行比拼。他们通过咖啡知识笔试、咖啡豆种类鉴别、咖啡品尝和操作三个部分，进行实力比拼。选手们
2015-10-23 咖啡 师职 业大 揭秘 就是 简单 做做 拉花 打打 奶泡 -
台湾咖啡拉花大师即将来厦表演
本月14日下午，在第二届海西烘焙暨咖啡展览会举办之际，创造出咖啡和番薯完美味觉的台湾咖啡拉花大师林东源，将在厦门国际会展中心B馆，为大家献上精彩的讲座及咖啡表演，有兴趣的市民皆可前往参加。 啡你莫薯 番薯助他摘下桂冠 林东源在台湾咖啡界可是赫赫
2015-10-23 台湾 咖啡 拉花 大师 将来 表演 本月 14日 下午 第二 -
与2009年WBC冠军Gwilym Davies现场交流
2009年WBC世界冠军Gwilym Davies7月5日走进谆客福德与大家一起进行技术分享 大合影 Espresso交流 分别制作Espresso品尝 毛茸茸的 拉花交流 杯子斜的厉害呀~~~~ Davies郁金香制作中 左Gwilym Davies郁金香、右我的~~~~!Davies有点不习惯拉花缸,拉斜了;我的对
2015-10-23 2009年 WBC 冠军 Gwilym Davies 现场 -
09年百瑞斯塔冠军Gwilym Davies北京行
7月4日早上9点，Gwilym Davies在北京的康源瑞廷酒店和北京的咖啡同行们见面。此次活动是由Nuova Simonelli发起的，以庆祝Nuova Simonelli咖啡机进入中国整10个年头。北京的活动由大昌华嘉(DKSH)商业(中国)有限公司承办。活动中除了Nuova Simonelli的产品说明
2015-10-23 09年 瑞斯塔 冠军 Gwilym Davies 北京 7月 -
2011世界百瑞斯塔冠军Alenjandro Mendez
这已经不是Alenjandro Mendez(亚历杭德罗.门德斯)的第一次世界百瑞斯塔之旅了，2010年伦敦的WBC上，我们就见到了他的身影，进入到了第二轮，总分560.5，获得第11名。Alenjandro Mendez来自萨尔瓦多共和国的首都，全国最大城市和经济、文化中心圣萨尔瓦多(San
2015-10-23 2011 世界 瑞斯塔 冠军 Alenjandro Mend -
WBC冠军的咖啡理论 深入分析
要了解Davies的理论，我们有必要先来了解一下对于一杯Espresso究竟有多少变量。 1.锅炉压力(水温) 2.水泵压力(水压) 3.咖啡烘焙度 4.咖啡新鲜度 5.咖啡研磨度 6.粉量 7.水量 8.流速 9.填压力量 10.气候 11.磨豆机温度 针对如此之多的变量，水压是最容易控制
2015-10-23 WBC 冠军 咖啡 理论 深入分析 了解 Davies -
女咖啡师，修炼是件痛苦的事
女咖啡师，修炼是件痛苦的事 日前，国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业，其中咖啡师颇为引人注目，因为一个优秀的咖啡师，制作的不仅仅是一杯咖啡，也是在制造一种咖啡文化。那么，什么是咖啡师?需要具备哪些?怎样参加培训? 职业描述：不仅仅会制作咖啡
2015-10-23 咖啡 修炼 件痛 苦的 -
星巴克的“咖啡公使”：梅雪
梅雪正用咖啡机制作一杯浓缩咖啡。很多浓缩咖啡无法在规定时间内做好，会视作不合格产品倒掉，以保证咖啡品质。 记者 吴怀宇 摄 咖啡厅里音乐悠扬，环境整洁，咖啡师的工作往往和品位、情调这些词联系在一起。 而当真正走近这个职业，你会发现，合格咖啡师要
2015-10-23 巴克 咖啡公使 梅雪 正用 咖啡机 制作 一杯 浓缩 -
咖啡吧台师傅的必备技能 咖啡师的专业技能
关于秋秋奋斗的问题，我的回答由于字符太多无法在留言里回复，只好放到博客文章里来了。 真要说起咖啡师傅的工作内容那就很多了，捡主要的和你说吧：首先是要具有丰富的咖啡专业知识(当然了，不是网上的那些内容。其实合格的咖啡吧台师傅实际上就是个咖啡专
2015-10-23 咖啡 吧台 师傅 必备 技能 专业 关于 秋秋 奋斗 问题 -
咖啡师Barista职业介绍 咖啡师职业定义
咖啡师职业定义 咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧，从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广的工作人员。 约从1990年开始，英语开始使用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。Barista是意大利文，对应英文的 barten
2015-10-23 咖啡 Barista 职业 介绍 定义 -
咖啡人物：咖啡师大赛冠军孙全秀
孙全秀在比赛中的精彩表现引来了不少观众 咖啡，作为由西方引进到中国的一种外来饮品，在繁华的中国都市中受到广泛欢迎。如今的咖啡文化已经不单单是西方文化的代表，更在中国这片热土上得到了发扬和升华。孙全秀说：现在很多中国人喝咖啡，就像喝茶一样，爱
2015-10-23 咖啡 人物 大赛 冠军 孙全秀 比赛 中的 精彩 表 -
莫振超：倒掉10万杯咖啡的咖啡师大赛冠军
昨日上午，东莞万江坝头。莫振超在他的Dejavu Cafe里调制咖啡。 Face 姓名：莫振超 年龄：32岁 标签：全国咖啡师大赛总冠军 语录：我不知该如何形容CO FFEE这个词在我生活中的重要性，她是朋友，是爱人，更是生命。我的名字是Barista(咖啡师)。 蝉联三个咖啡
2015-10-23 莫振 倒掉 10万 咖啡 大赛 冠军 昨日 上午 东莞 万江 -
Peter Dupont 2007年BGT专访记录
Peter Dupont:以下简称 Peter baristaguildoftaiwan.org:以下简称BGT BGT：What inspired you to be a roaster in coffee industry? 怎么进来这一行的? Peter：There were two steps in this. Firstly back in 1998 I had my first cup of Specialty Coffee
2015-10-23 Peter Dupont 2007年 BGT 专访 记录 P -
2007年Tim Wendelboe专访(BGT)
Tim Wendelboe简介 1998～进入Stockfleths从事全职barista，开始他的咖啡之路，这年19岁。 1999～做到Stockfleths的分店manager，并第一次参加Norwegian Barista Championship得到第五。 2000～拿到Norwegian Barista Championship亚军，当年冠军Robert Thor
2015-10-23 2007年 Tim Wendelboe 专访 BGT -
挪威La Marzocco Strada EP派对
在几个月前伦敦 WBC 咖啡展上 La Marzocco 展示新一代咖啡机 Strada 的时候，我就猜想奥斯陆一定是世界上第一个拥有她的地方。结果上市日期明明还很远，我就在完全没做好心理准备的情况下在 Tim Wendelboe 咖啡店撞见这台 Strada EP。惊魂未定的同时，Tim 拍
2015-10-23 挪威 Marzocco Strada 派对 几个 月前 伦敦 -
南京COSTA咖啡馆咖啡师：孙大磊
孙大磊的获奖作品啡泥沫薯。 孙大磊在精心调制咖啡。 街头转角处的咖啡屋随处可见，帅气咖啡师，走进人们视线，他们穿着漂亮的长围裙，梳着整洁时髦的发型，用飘逸的手法为人们调制各色咖啡。当从他们手中接过一杯杯散发着迷人醇香的咖啡，当混合着甜蜜和苦
2015-10-23 南京 COSTA 咖啡馆 咖啡 孙大磊 获奖作品 啡 -
McCafé咖啡师陈妍：快乐工作着
《新生活周刊》摄影记者张勇 摄 可能只是擦肩而过，可能只是一句喜欢您来!你也能感受到这个有着甜美微笑、说话又利落直爽的90后武汉姑娘陈妍的真诚。 从一个懵懂的娇娇女到一个干练的职场小前辈，从腼腆害羞到擅于与陌生人沟通，她花了两年的时间;从一个只喝
2015-10-23 McCaf 咖啡 陈妍 快乐 工作