咖啡处理法列表
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咖啡生豆的处理方法 咖啡豆的处理方式
来自: 鹰生 2014-09-28 21:10:56 1.日晒法---毕其功于一役： 最古老的产豆国衣索比亚和也门几乎全采用日晒取豆，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出，铺在晒豆场进行自然干燥。时间视天气而定，大约两到四周就可以使果子内的咖啡豆含水量降至12%
2015-11-03 咖啡 生豆 处理 方法 咖啡豆 方式 -
密处理法介绍 Honey Process Coffee 什么是密处理咖啡豆？
蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，逍称為Honey Coffee，哥斯大黎加(Costa Rica)，巴拿马(Panama )和台湾等地的咖啡园都有採用此处理法。 蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但增加
2015-10-24 处理 介绍 Honey Process Coffee 什么 -
咖啡都初加工的方法 干燥法水洗法
咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质
2015-10-19 咖啡 初加工 方法 干燥 法水 洗法 方式 很 -
咖啡豆的处理方式有哪几种？ 水洗法日晒法蜜处理
(本文来自于咖啡与茶杂志)
2015-10-17 咖啡豆 处理 方式 几种 洗法 日晒 法蜜 本文 来自于 咖 -
什么是密处理咖啡豆？ 密处理法介绍 Honey Process Coffee
蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，逍称為Honey Coffee，哥斯大黎加(Costa Rica)，巴拿马(Panama )和台湾等地的咖啡园都有採用此处理法。 蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但增加
2015-10-17 什么 处理 咖啡豆 介绍 Honey Process Cof -
学习咖啡处理方法 全果浆后制处理法
因为喜欢喝咖啡并且对农业有兴趣，所以在尼加拉瓜买下一座咖啡庄园并种出好咖啡;也因为寻求一杯好咖啡，所以从幼苗到成为杯中尤物的每个环节，陈若愚都追求极致。 12月12日下午，台北精品商业发展协会理事长陈若愚女士亲临广州咖啡博览会现场和广大咖啡爱好
2015-10-16 学习 咖啡 处理 方法 全果 因为 喜欢 并且 农业 -
咖啡初加工 咖啡豆蜜处理的方法步骤
咖啡初加工之蜜处理步骤：
2015-10-15 咖啡 初加工 咖啡豆 处理 方法 步骤 之蜜 -
咖啡豆的初加工之取豆 日晒法咖啡豆处理法
日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。 日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间
2015-10-15 咖啡豆 初加工 之取 日晒 处理 传统 -
咖啡豆的初加工之取豆 水洗法咖啡豆处理法
水洗法是目前最流行也是应用最广泛的生豆处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。在南美洲，除了巴西之外的所有国家都会选择水洗法来处理生豆。 水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然
2015-10-15 咖啡豆 初加工 之取 洗法 处理 目前 流行 也是 应 -
咖啡中的酸成分解析 水洗豆的酸度比日晒豆的酸度高
咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。 水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸
2015-10-15 咖啡 中的 成分 解析 水洗 酸度 日晒 通常 -
咖啡豆的处理法过程分析 咖啡豆干燥法水洗法
1.去皮 利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫
2015-10-15 咖啡豆 处理 过程 分析 干燥 法水 洗法 去皮 利用 机械 -
咖啡豆的加工过程 咖啡果的加工处理方法
晒干咖啡豆的果实[巴西圣保罗（Sao Paulo）的皮拉茹伊（Pirajui）] 为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工
2015-10-14 咖啡豆 加工 过程 咖啡 处理 方法 -
肯尼亚AA完全水洗处理咖啡豆 水洗处理咖啡豆
中文名称：肯尼亚 AA 英文名称：Kenya AA 商品规格：227克 咖啡国别：肯尼亚 咖啡等级：AA 处理方式：完全水洗处理 烘焙程度：中深焙(Full City +)/二爆初至密集 咖啡业内人士无不认为肯尼亚 kenya AA咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚 kenya AA咖啡包
2015-10-13 肯尼亚 完全 水洗 处理 咖啡豆 中文 名称 英文名 -
咖啡豆豆的诞生(三) 水洗咖啡和干燥咖啡的不同
水洗咖啡和干燥咖啡的不同 水洗式咖啡加工过程表 水洗式或干燥式所生产出的咖啡，其实各有其特色，并不存在孰优孰劣的问题。只不过水洗式咖啡一般来讲由于杂质及瑕疵豆较少，且豆子外观较清洁、整斉，质量较一定，所以比较受到欧美地区好评。但外观并不等于
2015-10-12 咖啡 豆豆 诞生 水洗 干燥 不同 -
咖啡豆豆的诞生(二) 咖啡豆处理的方法
咖啡豆加工 当辛苦的豆农，将一颗颗成熟鲜红的咖啡「樱桃」采拮下来，咖啡豆豆的神奇大冒险便就此展开。将咖啡果转换为生咖啡豆，需将咖啡果的果皮、果肉去除，留下种子或豆子，并将之烘干，这一精制过程，通常主要有两种加工方式：水洗法(wet method)和干燥
2015-10-12 咖啡 豆豆 诞生 咖啡豆 处理 方法 加工 当辛 苦 -
咖啡的处理方式你造吗？ 日晒与水洗的区别
(本文来自于咖啡与茶杂志)
2015-10-09 咖啡 处理 方式 你造 日晒 水洗 区别 本文 来自于 -
咖啡豆处理取豆方式 日晒.水洗和半日晒.半水洗
今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式： 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸，未成熟果子吃来酸涩疑口，成熟的果子吃起来就香甜可口，因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事，不管咖啡果
2015-09-15 咖啡豆 处理 取豆 方式 日晒 水洗 -
咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解 湿处理法与干燥法
湿处理法 湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。 即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖
2015-09-15 咖啡 鲜豆 加工 处理 两种 方法 详解 干燥 要求 -
咖啡的初始加工与烘焙的技巧分析
在不同国家及不同地区的采收时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去采摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 ( cherries)
2015-09-15 咖啡 初始 加工 烘焙 技巧 分析 -
咖啡浆果的处理过程 采摘-浆果处理-晾晒
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像
2015-09-15 咖啡 浆果 处理 过程 采摘 晾晒 我们 说的 咖啡豆 实是