技术贴/做好手冲咖啡的基本原理
发表于:2025-01-03 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月03日,在某种意义上来说,无论是浓缩咖啡制作还是手冲咖啡,都是水透过咖啡粉后,带出咖啡中的可溶物后,落在杯中。那么味道的好坏必然取决于以下几点: 水透过咖啡粉的速度 水的温度 粉的粗细,状态如何 烘焙度的深浅 烘焙时间的长短
在某种意义上来说,无论是浓缩咖啡制作还是手冲咖啡,都是水透过咖啡粉后,带出咖啡中的可溶物后,落在杯中。那么味道的好坏必然取决于以下几点:
水透过咖啡粉的速度
水的温度
粉的粗细,状态如何
烘焙度的深浅
烘焙时间的长短
2016-04-20 12:27:52
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