咖啡豆袋子上G1、G2的意思 埃塞俄比亚咖啡豆等级制度
发表于:2025-04-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月05日,早期埃塞俄比亚的咖啡分级制度只有水洗豆有G1 - G2的等级,日晒豆的等级是G3开始。 但是随著日晒法的精进及市场对于日晒精品豆的分级需求,因此在ECX交易制度实施后,不管日晒豆或水洗豆都有G1 - G5的等级产生。 不过因为等级越高其出口税金也更高,因此很多
早期埃塞俄比亚的咖啡分级制度只有水洗豆有G1 - G2的等级,日晒豆的等级是G3开始。

但是随著日晒法的精进及市场对于日晒精品豆的分级需求,因此在ECX交易制度实施后,不管日晒豆或水洗豆都有G1 - G5的等级产生。
不过因为等级越高其出口税金也更高,因此很多贸易商为了规避,还是会采取传统的分级方式。
除了我们熟悉的G1 - G5分级外,ECX另外会将G1 - G3等级咖啡豆以SCAA杯测评分后,再将该等级咖啡豆分为:最高等级Q1及次高等级Q2二级(SPECIALTY COFFEE)。
而分级制度的建立主要用来区分瑕疵豆的比例,并无法评断风味的好坏,主要风味的评断还是需要透过杯测风味谱的呈现;
对于瑕疵豆剔除的细心度亦将影响一杯咖啡风味的好坏度。
2021-05-19 20:11:39