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衣索比亚古吉咖啡处理法厌氧特殊长时间发酵咖啡豆味道口感描述

发表于：2024-12-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月04日，索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：古吉厌氧特殊长时间发酵慢速干燥半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01 风味「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄

索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：

古吉厌氧特殊长时间发酵慢速干燥半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01

风味

「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄。啜饮入口可感受到水蜜桃、荔枝、草莓香气，紧接着鸡尾酒、夹带着白酒及玫瑰花尾韵，风味扎实、明亮。」

口感描述

「干香带有麝香葡萄与酒香。闷蒸时，麝香葡萄、酒香更为明显，同时挟带桃子香甜。入口带有玫瑰花般的花香以及葡萄汁般的风味，再延续着酒香，宛若鸡尾酒一般，层次非常丰富且鲜明，余韵会带有水果酒般的酸甜感留在嘴中。」

推荐烘焙度

「中浅焙

关于这只咖啡豆

国家：衣索比亚

产区庄园：古吉

品种：古优原生种 (Heirloom)

处理法：全果红樱桃特殊酵素长时间厌氧浸渍发酵非洲式棚架单层日晒干燥