【东京咖啡厅】远离都市的喧嚣 涩谷「GRAIN BREAD BREW」

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

替生活带来一些滋润，备受瞩目的珍藏咖啡厅介绍文连载企划。 这次要介绍的是在涩谷的冰川神社旁，开放感十足的咖啡厅・GRAIN BREAD BREW。

店家的起源是制作咖啡提取器具及保温杯的制造商老闆，在吃遍全世界他最喜欢的三明治时，萌生了想让更多人吃到最好吃的三明治的念头。 谷物的英文“GRAIN”和三明治的必需品“BREAD”，及咖啡的抽取物“BREW”，三大关键字就是店名的由来。

象徵着店内亲切氛围的入口，明亮且具有开放感。 店内的室内装潢以白色为基底，打造出简单舒适的环境。 灯光统一使用暖色系，营造出温馨的氛围！

商标角色的可爱松鼠是以聚集在眼前的冰川神社的动物为主题绘制的。 在店内各处都有牠们的踪影，到店里的时候请务必找找看喔！

这里提供的咖啡是从世界各地严选出的精品咖啡。 为了更加展现出咖啡原本的风味，咖啡提取使用的是滤压壶。 编辑部的推荐是，在清爽的酸味中可以感受到水果风味的衣索比亚咖啡（HOT未税￥450～）。

与滤布过滤及滤纸过滤相比，能直接感受到咖啡豆油分的滤压咖啡。 能够完整享受到咖啡豆原本的风味，与精品咖啡十分般配。

店内热销的三明治，配合各式种类讲究地选择使用拖鞋面包或吐司等面包，以引出三明治最高级的美味。 这个100g的培根怪兽造型三明治（未税￥1000），使用的是带有弹牙口感及橄榄油风味的拖鞋面包。 加上份量十足的培根，味道浓郁的义大利香醋及提升口感的小黄瓜。 虽然乍看之下份量超多，但因为口味十分清爽，即使是女生一个人也能够迅速完食！

甜点菜单的首推则是口感松软的法式吐司烤布蕾 附上当季水果＆冰淇淋（未税￥800）。 浸泡24小时的蛋液而成，装载满满爱情的一道逸品。 搭配的是糖煮苹果及蜂蜜，还有加入坚果的香草冰淇淋。 搭配的选择有三种，即使到最后都不觉得腻，能尽情享受味道的变化。

因为营运的公司同时也是咖啡器具的制造商，店内使用的器具都是考虑到方便使用的物品，这点也让人很推！ 其中的咖啡保温杯WALLMUG DEMITA（未税￥800）是与许多有名的品牌合作的人气商品。 除此之外，还有跟保温杯直接就是一套的小型咖啡过滤器（未税￥700）等，对于方便使用这点十分讲究的单品一字排开。

想要远离涩谷的喧嚣，在沈稳的氛围中度过一段疗癒时光的人，务必到这间GRAIN BREAD BREW看看。 店内也有提供外带菜单，一边感受神社的自然草木一边享受绝品咖啡的美味也是一个好选择。



Photo：Kayo Sekiguchi
Edit：Namiko Azuma
Text：Ryoichi KOMABA

Source：She magazine http://she-mag.jp/diary/81280?wid=54544