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艾尔贡山庄园 Double Fermentation Washed（双发酵）SL28 品种
埃尔贡山庄园 埃尔贡山，肯尼亚第二高山，是由火山喷发形成的。埃尔贡山位于同肯尼亚的交界处，坐落在维多利亚湖东北部，为一座死火山。坐标：18N，3433E埃尔贡山 肯亚-乌干达边界上的死火山。火山口直径约8公里(5哩),有数座山峰，其中瓦加加伊峰(Wagagai)最
2016-06-19 艾尔 贡山 庄园 Double Fermentation W -
咖啡鼻子(11/12): 瑕疵组（2/3) 之发酵类 (fermented)
咖啡鼻子里的发酵类 (fermented) 分为咖啡果肉(coffee pulp)、印度香米 (basmati rice) 和药味 (medicinal) 三种。 13 咖啡果肉 coffee Pulp 气味类型： 发酵的、葡萄酒味 气味特点： 这是咖啡庄园里咖啡樱桃去除果肉时所发散出的气味。咖啡果肉通过发酵脱离
2015-12-14 咖啡 鼻子 瑕疵 发酵 fermented -
咖啡豆的最常见三种发酵处理方法 咖啡豆发酵会变成咖啡酒吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在英文上，Fermentation是从拉丁语fervere派生而来，原意为翻腾，它描述了酵母作用于葡萄汁或麦汁时，轻度发泡或者剧烈作用类似沸腾状态的现象。 咖啡的发酵 在咖啡的自然 发酵 过
2019-02-03 咖啡豆 常见 三种 发酵 处理 方法 变成 咖啡 酒吗 专业 -
咖啡豆的最常见三种发酵处理方法 发酵方法有多少种？
咖啡豆的最常见三种发酵处理方法 发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类繁多味道鲜美的发酵食物，徽州毛豆腐、法国葡萄
2018-05-12 咖啡豆 常见 三种 发酵 处理 方法 多少 三 -
咖啡生豆处理法-水洗处理的酦酵作用以及对咖啡风味的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酦酵(Fermentation) 是水洗处理的重要环节之一。相对于日晒处理将收获的咖啡樱桃直接连同果肉与黏液层一同干燥，水洗处理在去除果皮果肉后，将带有黏液的咖啡种子，以天然或人工的
2018-01-13 咖啡 生豆 处理 水洗 酦酵 作用 以及 风味 影响 专业 -
哥斯达黎加长相思庄园咖啡种植处理法特色冲煮手法风味描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加长相思庄园 ︱厌氧发酵处理法(Costa Rica Tarrazu San Francisco Farm Juanachute Anaerobic Fermentation ) 国家哥斯大黎加(Costa Rica) 产区塔拉珠(Tarrazu) 处理厂胡
2019-01-14 哥斯 达黎 加长 相思 庄园 咖啡 种植 处理 特色 冲煮 -
哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡 水洗粉红波旁自然变异种花香、柑橘
哥伦比亚 木瓜庄园 水洗 处理：延长发酵水洗( Washed With Extended Fermentation) 海拔：1750-1800m 产区: Urrao, Antioquia 品种：Bourbon Chiroso 风味 主调：橙花、薰衣草、木瓜。 杯测风味：薰衣草、香草、柚、蜂蜜、小豆蔻。 口感描述：干香是橙花参杂
2020-07-31 哥伦比亚 木瓜 庄园 精品 咖啡 水洗 粉红 波旁 自然 异 -
哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡 花香、柑橘口味粉红波旁自然变异种
哥伦比亚 木瓜庄园 水洗 处理：延长发酵水洗( Washed With Extended Fermentation) 海拔：1750-1800m 产区: Urrao, Antioquia 品种：Bourbon Chiroso 风味 主调：橙花、薰衣草、木瓜。 杯测风味：薰衣草、香草、柚、蜂蜜、小豆蔻。 口感描述：干香是橙花参杂
2020-08-09 哥伦比亚 木瓜 庄园 精品 咖啡 花香 柑橘 口味 粉红 波 -
中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春
帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇，这里是云南怒山山脉的支脉，平均气温16-18，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原?态?蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多微气候，常适宜种植咖啡;
2020-06-09 中国 云南 普洱 孟连帕 亮村 双重 发酵法 卡提 咖啡 醉 -
咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆有氧发酵和无氧发酵 处理 的原理？咖啡豆红酒 处理 发酵有什么原理？ 有氧发酵，使酵母多产气，面包比量高，但也要适当控制无氧发酵，以使制品风味饱满 （缺氧发酵中所转化
2018-08-29 咖啡豆 有氧 发酵 无氧 处理 原理 红酒 什么 专业 咖啡 -
哥伦比亚圣荷西庄园橡木桶/朗姆酒发酵咖啡 咖啡制作过程风味描述
咖啡消费者总是需要新的口味体验，咖啡生产商总是寻求新的创新理念来提供。一个好主意来自哥伦比亚。这个想法是Barrique Rum Fermentation。据ilcaffeespresso的报道，它是朗姆酒桶内的发酵咖啡，这是一种非常特殊的加工哥伦比亚卡尔达斯绿咖啡的方式。 但生
2019-04-27 哥伦比亚 圣荷 庄园 木桶 朗姆 发酵 咖啡 制作过程 风味 -
水洗还是干燥？处理方式与级别名称的关系
被我们当做食材来烘焙的咖啡豆，其实是咖啡果实里的种子。咖啡农们给果实起了另一个名称叫做咖啡樱桃(Coffee Cherry)。如果将果肉与种子分离，以及如何将种子干燥成易于保存的状态，整个过程被统称为处理方式。由于处理的过程对于咖啡豆品质以及风味的影 响
2015-04-14 水洗 还是 干燥 处理 方式 级别 名称 关系 我们 当做 -
巴拿马翡翠庄园红标瑰夏精品咖啡采用的是发酵法和湿发酵法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 基本的工艺是咖啡种植--生豆处理--熟豆烘焙-- 咖啡 冲煮。但在生豆处理的这个环节，各种各样的处理法，都跟发酵脱不了关系。 我们见得比较多是干发酵法（dry fermentation）
2018-07-25 巴拿马 翡翠 庄园 红标 瑰夏 精品 咖啡 用的 发酵法 专 -
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡鲜果 咖啡生豆 -
将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆
咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡豆 咖啡鲜果 -
衣索比亚古吉咖啡处理法 厌氧特殊长时间发酵咖啡豆味道口感描述
索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何： 古吉 厌氧特殊长时间发酵 慢速干燥 半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01 风味 「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄
2019-10-03 衣索 比亚 古吉 咖啡 处理 厌氧 特殊 长时间 发酵 -
罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-09-01 咖啡知识 咖啡鲜果处理 咖啡生豆 咖啡百科 -
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西
2014-09-29 咖啡生豆 咖啡鲜果 -
咖啡技术 将咖啡鲜果处理成咖啡生豆
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西
2014-10-09 咖啡知识 咖啡技术 咖啡鲜果 咖啡生豆 -
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西
2015-09-15 咖啡 鲜果 如何 处理 生豆 品种 固然