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由阿拉比卡种演变来的品种【Caturra】卡图拉及其变种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由阿拉比卡种演变来的品种 【Caturra】卡图拉 红Bourbon的单一基因自然突变矮生绿顶品种，每公顷植 50006000株，不须遮阴，豆粒中小，比Bourbon高产。 最早是1937在巴西被发现，1937年在巴西Minas Ger
2017-07-25 拉比 卡种 变来 品种 Caturra 图拉 及其 变种 -
巴西的三个主要咖啡产区 米纳斯吉拉斯（Minas Gerais）和圣保罗
巴西（Brazil） 香气 3分亮度3.5分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙 ：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因为产区海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壶产生焦炭苦味，二爆之前起锅最好。至于高级的巴西豆则可以有较为宽广的烘焙
2016-06-19 巴西 三个 主要 咖啡 产区 纳斯 拉斯 Minas Ger -
Tarrazu Dote庄园哥斯达黎加咖啡豆风味描述口感品种特点处理法介
Tarrazu Dote庄园哥斯达黎加咖啡豆风味描述口感品种特点处理法介绍 值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Ger
2016-11-03 Tarrazu Dote 庄园 哥斯达黎加 咖啡豆 风味 描 -
巴西咖啡巴伊亚（Bahia）米纳斯吉拉斯（Minas Gerais）圣保罗（S
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-29 巴西 咖啡 巴伊 Bahia 纳斯 拉斯 Minas Ger -
格奈尔印尼苏拉瓦西手冲咖啡豆口感风味描述 咖啡价格贵吗
GRANELL SULAWESI 格奈尔印尼苏拉瓦西咖啡豆价格怎么样，风味有何独特之处？ GRANELL 这个西班牙的高档咖啡品牌，原本在台湾市面上几乎是见不到的，不过最近大润发引进了GRANELL 旗下的咖啡豆，直接陈列在货架上让民众选购，今天要介绍的这罐GRANELL SULAWES
2019-04-09 奈尔 印尼 苏拉 瓦西 手冲 咖啡豆 口感 风味 描述 咖啡 -
咖啡的醇厚度是什么意思？如何冲出或烘焙出咖啡醇厚度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底什么是醇厚度？这是喜欢咖啡的人常会说的东西，这个项目也出现在杯测表上。但我们真的知道什么是醇厚度吗？为什么有些咖啡的醇厚度比其他的高？以及我们要如何透过烘焙或冲煮来凸显醇厚度的质量
2017-12-28 咖啡 厚度 是什么 意思 如何 冲出 烘焙 专业 交流