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咖啡危机│咖啡供应链崩解警讯
咖啡供应链崩解警讯 永续农作为何与你我息息相关 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡豆均由南半球较贫困的开发中国家所生产， 主要供应给北半球富足的发达国家。 咖啡世界因气候变迁而改变 根据美国农业局（USDA）最新的咖啡
2017-07-31 咖啡 危机 供应链 崩解 警讯 永 -
咖啡越喝越累是为什么？咖啡喝多了对身体好吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多人靠喝咖啡提神，不过却有人 越喝越累 ，专家警告，焦躁、疲倦可能是身体发出的警讯，若一味的狂喝含咖啡因又利尿的饮品，恐让身体陷於脱水危机！ 当身体出现下列6大症状，就
2018-06-18 咖啡 越喝 越累 为什么 多了 身体 好吗 专业 知识 -
警破毒咖啡量贩店 口味多达8种
警方逮捕李姓药头。（陈鸿伟摄） 冲泡毒包有咖啡、奶茶、果汁等各种口味。（陈鸿伟摄） 3119公克尚未调配的K他命。（陈鸿伟摄） 李嫌屋内起出50多万元卖毒赃款。（陈鸿伟摄） 北市大同警方昨前往新北中和某民宅，逮捕35岁李姓药头，起获4225包总重60公斤的毒
2017-05-04 警破 咖啡 量贩 口味 多达 8种 -
常喝咖啡的人 较少糖尿病
最新研究结果显示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的机率要比不喝咖啡的人低得多。路透纽约2006年11月2日报道：圣地亚哥加州大学的贝莎.史密斯和同事在报告中指出，就连在曾经爱喝咖啡的人身上，也有这种奇效。史密斯在接受路透访问时表示：「越来越多的文献明确而
2014-09-13 咖啡知识 咖啡健康 糖尿病 -
咖啡烘焙有什么技巧 测试自己的穿衣风格
烘焙秘诀: 取得最高焦糖化和最少的碳化 。焦糖化则是影响咖啡风味最巨的一个环节，生豆经过六至七分钟烘焙，吸收大量热能，启动了热解反应，出现第一次爆烈声，有些糖分转化为二氧化碳，水分继续蒸发，新的芳香成分逐渐发展出来，形成所谓的咖啡油脂，并和尼
2016-06-06 咖啡 烘焙 什么 技巧 测试 自己的 穿衣 风格 秘诀 -
茶、咖啡当水喝 小心身体更渴
多喝水有益健康，喝茶和咖啡算不算喝水？营养师表示，饮料不能完全取代水，尤其茶、咖啡、酒精饮料有利尿作用，运动量大、肾结石、痛风和劳动工作量大者，需用更多白开水补回来，养成纯喝水的习惯，才能达到水平衡。 人体一日所需水分，计算方式是喝每公斤体
2017-04-20 咖啡 当水 小心 身体 更渴 喝水 有益 健康 喝茶 -
曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍
曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍 首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重烘焙，以节省成本。另一个重要现象
2016-11-18 曼特 咖啡豆 烘焙 方法 程度 价格 风味 描述 处理 品种 -
咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆
咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆 注意声音、颜色和味道的变化上述化学反应，在烘焙时可藉着听声音、看颜色、闻味道来判断进行的程度。咖啡豆颜色会随着持续加温，由灰色转成金黄色进而浅褐色、再而呈微量出油的赤褐色、接着大量出油呈油滋滋的黑
2017-01-04 咖啡豆 烘焙 曲线 记录表 巴克 意式 -
咖啡豆烘焙理论
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。
2014-08-26 咖啡知识 烘焙理论 咖啡豆烘焙 -
咖啡豆烘焙原理
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远不
2014-08-15 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙原理 -
专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙 原理简介 首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重
2017-07-18 专业 咖啡 烘焙 知识 知道 多少 关注 咖评 微信 公众 -
新手入门常识-咖啡豆烘焙烘焙技术机子介绍
新手入门常识-咖啡豆烘焙烘焙技术机子介绍 烘焙的过程中会产生一连窜的化学变化。经过大约15分钟的烘焙，绿色 的咖啡豆会失去湿度，转变成黄色，然后爆裂开来，就像爆玉米花一样。经过此一过程，咖啡豆体积会增大一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。这一阶段完
2016-11-08 新手入门 常识 咖啡豆 烘焙 技术 机子 介绍 -
咖啡豆烘焙理论﹙一﹚
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至
2014-07-04 咖啡烘焙 咖啡豆烘焙理论 -
咖啡烘焙知识要点介绍
﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其
2015-12-16 咖啡 烘焙 知识 要点 介绍 转载 一把 生豆 闻闻 -
咖啡豆烘焙原理 精品咖啡学咖啡常识
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远
2015-01-27 咖啡豆 烘焙 原理 精品 咖啡 常识 小小的 高海拔 海拔 -
咖啡豆烘焙原理 咖啡豆基础常识
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远
2015-04-14 咖啡豆 烘焙 原理 基础 常识 小小的 高海拔 海拔 拉比 -
精品咖啡学 咖啡豆烘焙理论
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至
2014-10-22 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡豆烘焙理论 -
咖啡豆烘焙原理 咖啡豆的烘焙秘诀
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远
2015-10-27 咖啡豆 烘焙 原理 秘诀 小小的 高海拔 海拔 拉比 咖啡 -
精品咖啡常识 咖啡豆烘焙理论
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至
2014-11-14 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 咖啡豆 烘焙理论 -
精品咖啡常识 咖啡豆烘焙理论﹙一﹚
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至
2014-12-26 精品 咖啡 常识 咖啡豆 烘焙 理论 一把 生豆 闻闻