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艾尔规则：甜蜜点公式-Espresso萃取之Al's Rule

导读：Espresso萃取之Als Rule(艾尔规则：甜蜜点公式) 每增加5cc的萃取量，萃取时间要减去1sec。反之，则要加上1sec。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出
2015-11-26 艾尔规则甜蜜公式 -Espresso 取之 Rule
Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

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2015-11-11 Espresso 取之 Rule 艾尔规则甜蜜公式 E
咖啡知识点：Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

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2015-12-08 咖啡知识点 Espresso 取之 Rule 艾尔规则
Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

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2014-07-10 Espresso 精选咖啡咖啡文化
精品咖啡学艾尔规则甜蜜点公式

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2014-11-25 咖啡知识精品咖啡艾尔规则甜蜜点公式
浓缩咖啡艾尔规则：甜蜜点公式

以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为反比：当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短（避免过度萃取）。反之，当
2016-05-25 浓缩咖啡艾尔规则甜蜜公式 30cc 30sec 得
Espresso的萃取知识艾尔铁则：甜蜜点公式

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2015-03-05 Espresso 萃取知识艾尔甜蜜公式 Critze
意式咖啡浓缩 Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

摘要 : 这个公式在0.75-2.5oz的Espresso合理限定内，都能迅速正确的猎取甜蜜点（Sweet Spot）。 Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然
2016-04-28 意式咖啡浓缩 Espresso 取之 Rule 艾尔规
Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜点公式

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2015-07-24 Espresso 取之 Rule 甜蜜公式 Critzer
Espresso萃取之Al's Rule 艾尔规则甜蜜点公式

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2015-09-16 Espresso 取之 Rule 艾尔规则甜蜜公式 C
Espresso萃取之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)

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2014-07-23 Espresso萃取意式咖啡意式浓缩咖啡咖啡百科
Espresso观念之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)

Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 早年因特网不太发达的时代，咖啡讨论必须依附在美食论坛里，直到1994.3.21有了alt.coffee的出现，咖啡人终于有了自己的园地。alt.coffee刚起步的时候，花了数年的时间来建立大家对于咖啡基础认知的水平，但是
2014-10-18 咖啡知识 Espresso 咖啡百科
Espresso观念 -艾尔铁则之甜蜜点公式

2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开始有点雾煞煞，怀疑东怀疑西的时候，Al Critzer(
2014-08-13 Espresso观念
精品咖啡学基础常识 Espresso观念

Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开
2015-01-06 精品咖啡基础常识 Espresso 观念 Espres
欧美最有共识的espresso观念

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2014-06-25 咖啡知识 Espresso 咖啡百科
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2014-12-31 精品咖啡欧美共识 espresso 观念 30cc 3
精品咖啡常识了解欧美共识的espresso观念

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2014-11-24 咖啡知识咖啡常识 espresso观念
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2015-03-14 意式浓缩知识欧美咖啡 espresso 观念 30c
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2015-10-27 欧美最有共识 espresso 观念意式浓缩 30c

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