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咖啡馆经营 咖啡馆里的锐眼商战游戏随想
上周末进行的锐眼商战游戏空前成功，虚虚实实，真真假假，玩出了很多竞争的花样。我们一直在尝试将各种各样的活动引入咖啡馆这么个有趣的平台，常识演绎属于中国年轻人的咖啡之道。 酋长、给你快乐组成的两届政府特点鲜明，前者在宏观调控上下足了精力，后者
2015-04-16 咖啡馆 经营 咖啡 馆里 锐眼 商战 游戏 随想 -
咖啡馆里的锐眼商战游戏随想
上周末进行的锐眼商战游戏空前成功，虚虚实实，真真假假，玩出了很多竞争的花样。我们一直在尝试将各种各样的活动引入咖啡馆这么个有趣的平台，常识演绎属于中国年轻人的咖啡之道。 酋长、给你快乐组成的两届政府特点鲜明，前者在宏观调控上下足了精力，后者
2014-10-10 咖啡馆经营 咖啡馆管理 文化经营 -
数百家咖啡馆抢滩南昌 你怎么看？
继麦当劳旗下麦咖啡去年入驻南昌后，肯德基决定在旗下餐厅开展现磨咖啡业务。目前，南昌大大小小的咖啡馆有近600家，南昌咖啡商战愈演愈烈。众多品牌跨界布局咖啡业，你怎么看? @樱桃小穗：南昌虽然有很多咖啡店，但真正卖咖啡的屈指可数，多以西餐为主，咖
2015-04-14 百家 咖啡馆 抢滩 南昌 怎么 麦当劳 旗下 咖啡 去年 入 -
咖啡商业史启示录
彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》是一部好教材，透过该作，除获得咖啡(豆)种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。 启示首先来自
2014-05-13 咖啡机 咖啡粉 咖啡豆 速溶咖啡 -
上海咖啡商战愈演愈烈 咖世家和星巴克争高下
如今的上海，空气中都飘着咖啡味。这座常住人口2500万的国际大都市，不仅有大大小小4000多家咖啡馆，更重要的是，连锁快餐厅和便利店也在这个冬天全面加入现磨咖啡大军，力争在愈来愈大的咖啡消费市场中分得一杯羹。 竞相布局的背后，是中国咖啡市场的快速扩
2015-03-03 上海 咖啡 商战 愈演愈烈 世家 巴克 高下 -
咖啡的经济
咖啡馆为那些致力于建造商业帝国的人们提供了一个体面而郑重的面谈场所，由此孕育了证券市
2014-07-31 咖啡 经济 咖啡馆 那些 致力于 建造 商业 帝国 人们 提 -
上海咖啡馆突破4000家
上海人的咖啡情结有多浓?一个数据可以说明：该市大大小小咖啡馆已经突破4000家，走在街上经常闻得到空气中飘散开来的咖啡香。随着连锁快餐、便利店全面加入现磨咖啡大军，还有众多独立咖啡馆的纷纷开张，上海的咖啡馆版图悄然变化，不再只是星巴克、咖世家(c
2015-08-07 上海 咖啡馆 突破 4000家 人的 咖啡 情结 有多 -
新年关于咖啡的电影推荐《咖啡风暴》
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《咖啡风暴》只有进入风暴的中心，才能找回人生的方向 由中意联合打造，在中意比三地取景的电影《咖啡风暴》赶在新年前夕上映，在一片打打杀杀和妖魔鬼怪之间，带来了一缕醇厚的香气，它讲的是发生
2018-01-07 新年 关于 咖啡 电影 推荐 咖啡风暴 专业 交流 关 -
北上广年人均喝20杯咖啡 仅为日本1/10
北上广年人均喝20杯咖啡 地球上最大的两个产业都是黑色液体，第一大是不能喝的石油，第二大是美味香醇的咖啡。 拥有强大茶文化的中国，具有广阔的咖啡消费潜力，统计表明，尽管中国咖啡市场目前基数小，但在国内许多大中城市，咖啡专业场所数量每年在以25%左
2016-12-19 北上 广年 人均 20杯 咖啡 仅为 日本 -
咖啡行业在全球很兴盛-国产的咖啡潜力
松江泰晤士小镇上的上咖咖啡，初创时曾经主打老上海怀旧，如今新妆亮相的它，变身为一家爱丽丝漫游仙境主题店，客群则主要是前来小镇观光度假的年轻游客。但我们选用的咖啡还是老字号上咖牌清咖以及如今在年轻消费者群体中有着逆袭效应的麦乳精、乐口福。我
2016-12-08 咖啡 行业 全球 兴盛 国产 潜力 -
咖啡消费已进入细分时代：浅谈漫咖啡的盈利之道
在星巴克、太平洋、COSTA等知名咖啡连锁轰炸出来的快捷式咖啡消费中，这个由韩国人创立的咖啡品牌似乎在寻找另一种生存之道，一种以环境和用户体验为主导的慢生活、软竞争力。
2014-05-28 咖啡新闻 咖啡盈利 咖啡消费 -
日媒：咖啡零售业销量持续走高 一年消费500亿杯
据日本媒体网站12月8日报道，虽然日本目前大范围内人口逐渐减少，社会高龄化趋势越来越严重，但咖啡零售业的销售额还是持续走高。 根据日本咖啡零售业的团体组织全日本咖啡协会公布的统计数据显示，日本国内的咖啡消费量截至去年，实现三年持续上涨，而去年
2016-02-25 日媒 咖啡 零售业 销量 持续 走高 一年 消费 500亿杯 -
漫咖啡的思维方式
两年前，漫咖啡在北京开出第一家门店，然后随着各地门店不断开张，它似乎就这么爆红了。“到目前为止我们共开了36家门店，这些门店到目前为止都是盈利的门店。”漫咖啡的会长辛子相告诉南都记者。
2014-05-29 咖啡馆经营 漫咖啡 咖啡经营 -
漫咖啡的盈利逻辑：卖咖啡还是出售生活方式
周六下午，车水马龙的天河北，透过透明的落地玻璃，可见漫咖啡内三三两两的家庭围桌而坐或悠闲地聊天、或喝着饮品吃着松饼。这在星巴克少见，在太平洋咖啡和COSTA同样少见。两年前，漫咖啡在北京开出第一家门店，然后随着各地门店不断开张，它似乎就这么爆红
2014-08-15 咖啡馆经营 漫咖啡的盈利 生活方式 -
漫咖啡的盈利逻辑 卖咖啡还是出售生活方式
周六下午，车水马龙的天河北，透过透明的落地玻璃，可见漫咖啡内三三两两的家庭围桌而坐或悠闲地聊天、或喝着饮品吃着松饼。这在星巴克少见，在太平洋咖啡和COSTA同样少见。两年前，漫咖啡在北京开出第一家门店，然后随着各地门店不断开张，它似乎就这么爆红
2015-01-21 咖啡 盈利 逻辑 还是 出售 生活方式 周六 下午 车水马龙 -
咖啡连锁，杯内硝烟
咖啡连锁店如雨后春笋般涌现，硝烟四起。咖啡位居世界三大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。据统计，目前全球咖啡豆销量每年约800多万吨，并且保持每年2%的增速，中国约占市场销量的1/20。目前中国人均每年的咖啡消费量仅为4杯，即使在北上广
2015-07-07 咖啡 连锁 杯内 硝烟 -
咖啡馆的管理和服务 咖啡馆的成本管理和信息管理
一、做好内部控管工作 景气不好时。开店要赚大钱很难，但是至少不能赔钱，要不赔钱就要加强内部控制与管理。可从人员、成本、采购三方面来考虑。 (一)人员 老板个人的领导风格、合伙股东的协助程度、员工的流动率和向心力、最基本的人员管理规定。都是影响生
2014-09-19 咖啡馆经营 咖啡馆服务 咖啡馆成本 咖啡馆信息