意式咖啡列表
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花式咖啡培训知识篇 康宝兰咖啡
康宝兰是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 一般的咖啡
2014-12-30 花式 咖啡 培训 知识 康宝兰 是在 Espress -
意式咖啡知识 咖啡拉花是怎么形成的
制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso，也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡，用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫，这层泡沫叫做 咖啡脂(crema)。 获取浓缩咖啡时得到的
2014-12-29 意式 咖啡 知识 拉花 怎么 形成 制作 花的 叫做 -
意式咖啡拉花 咖啡与牛奶的艺术技巧
咖啡拉花：牛奶与咖啡的艺术 咖啡拉花(Latte Art)主要分为两种：一种是拉花(Free Pour)，在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时 拉 出图案;一种是雕花(Etching)，在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 雕 。 拉花和雕花两者比较，
2014-12-29 意式 咖啡 拉花 牛奶 艺术 技巧 -
制作意式咖啡的技巧 咖啡压粉的技术讲解
刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。 1.粉粗细XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较
2014-12-26 制作 意式 咖啡 技巧 压粉 技术 讲解 刻度 只是 告诉 -
意式浓缩咖啡Espresso制作 意式咖啡研磨度知识和特点介绍
在前面我们已经了解了研磨度对Espresso味道的影响以及研磨度是可以调整的，但是这个调整的范围很
2014-12-26 意式 浓缩 咖啡 Espresso 制作 研磨 知识 在前面 -
意式浓缩咖啡Espresso 美味咖啡之源
在意大利咖啡大家庭中，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅多、摩卡等众多咖啡品种，都是基于Espresso的调制和变化。可以说，Espresso是美味咖啡之源。 Espresso是美味咖啡之源 只要你愿意，尽可施展无穷无尽的创意于其中，或为了口感，或追求美观，风靡全球的
2014-12-24 意式 浓缩 咖啡 Espresso 美味 之源 意大利 -
咖啡馆意式咖啡常识 拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁咖啡作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给
2014-12-24 咖啡馆 意式 咖啡 常识 拿铁 意大利 浓缩 牛 -
爱乐压咖啡壶 20秒即可制作出一杯意式咖啡
今天，我们普通人在家里想要获得一杯美味的咖啡，有许多种方式。然而最方便、也是最受欢迎的无疑就是一种名叫爱乐压(AeroPress)的装置，它拥有类似注射器的外型，采用了手动加压萃取原理，可以在非常简单的前提下快速获得一杯美味咖啡。更重要的是，爱乐压的
2014-12-24 爱乐 咖啡壶 20秒 即可 作出 一杯 意式 咖啡 今天 我 -
咖啡常识 4款经典意式浓缩咖啡搭配指南
把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意
2014-12-24 咖啡 常识 4款 经典 意式 浓缩 搭配 指南 Espres -
意式咖啡基础 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的特点
Caramel Machiatto，是玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的名字。 Caramel是英文里焦糖的意思，而Machiatto在意大利文里是印记、烙印的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛琪雅朵就象征着甜蜜的印记。 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的特点 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡是奶咖啡的一种，它是
2014-12-23 意式 咖啡 基础 玛琪 雅朵 玛奇朵 特点 Caramel -
意式咖啡 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡 材料: 意大利咖啡：100毫升 鲜奶：300毫升 焦糖膏：15毫升 焦糖糖浆：15毫升 用杯: 500毫升大杯，附咖啡匙、糖包 作法： 1.用奶泡壶加鲜奶
2014-12-23 意式 咖啡 玛琪 雅朵 玛奇朵 制作方法 意大利 浓缩 -
决定意式咖啡马琪雅朵咖啡的特色 四味一香
马琪雅朵咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之一。 酸味：丹宁酸，咖啡基本味道要素之二。 浓醇：咖啡浓厚，芳醇的味道。 甜味：当咖啡生豆内的糖分，经过烘焙
2014-12-23 决定 意式 咖啡 马琪雅 特色 四味 一香 有 -
精品咖啡基础常识 意式咖啡拿铁的由来
拿铁是意大利文Latte的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。 拿铁来自那句著名的我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上，是一位音乐家在维也
2014-12-23 精品 咖啡 基础 常识 意式 铁的 由来 拿铁 意大利文 L -
意式咖啡拿铁 意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通
2014-12-23 意式 咖啡 拿铁 意大利 浓缩 牛奶 经典 混合 -
意式咖啡基础常识 咖啡辅料
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2014-12-20 意式 咖啡 基础 常识 辅料 可以 分为 软水 硬水 一般 -
意式咖啡康宝兰 复古的功夫咖啡
康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款功夫咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀
2014-12-18 意式 咖啡 康宝兰 复古 功夫 一杯 普通 浓缩 咖 -
康宝兰咖啡 复古的意式咖啡味道
Con Panna是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 一般的
2014-12-16 康宝兰 咖啡 复古 意式 味道 Con Panna 是在 E -
意式咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系
18世纪初开始，宫廷里和贵族之间开始流行另外一种黑色饮料巧克力。狄更斯在《双城记》里这样描绘贵族喝巧克力的情景：第一个侍从要把巧克力罐捧到神圣的大人面前;第二个侍从要用他带来的专用小工具把巧克力磨成粉打成泡沫;第三个侍从奉上大人喜好的餐巾;第四
2014-12-16 意式 咖啡 基础 常识 巧克力 关系 18世纪 开始 宫廷 -
精品咖啡基础常识 正宗意式咖啡为什么是小杯
作为一个在广州生活了五年的意大利人，罗密欧很高兴如今在广州也能喝到比较让他满意的意式咖啡了。作为本地意大利人的蒲点，珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际咖啡品尝学院的聚脚点，除了全手工的拉杆咖啡机和优秀的咖啡师之外，三种尺寸的咖啡杯也展示了这
2014-12-16 精品 咖啡 基础 常识 正宗 意式 为什么 小杯 作为 一个 -
意式咖啡技术 咖啡拉花的知识
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花
2014-12-15 意式 咖啡 技术 花的 知识 关于 起源 其实