哥伦比亚那玲珑塔米娜杯测以及介绍

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　　咖啡界里的佼佼者Fisher提供的杯测评价：Medium body and acidity, fine and soft excellent aroma(中等醇厚度和酸度，口感顺滑，风味优雅)

　　Narino省位于哥伦比亚西南方,西临太平洋、南部与邻国Ecuador(厄瓜多尔)接壤，安地斯山横贯本省，在这里有宏伟的山脉及美丽的风景，并且还有许多河流经过此地区流向南方，属于哥伦比亚的高山咖啡栽种区,孕育了不少精品咖啡的小农。那玲珑省每年总产量约15万袋，而属于精挑豆的部份约只有6000袋。

　　Taminango位于Narino省的山谷里，海拔1,800m，每户农民所拥有的咖啡农园都不超过三公顷。因此此区域的咖啡种植方式都是使用非常传统的方式种植咖啡，特别是使用完全日晒干燥的方式处理咖啡豆。Taminango的咖啡树和香蕉树及流经的小溪一起种植(Shaded)，由于和这些果树一起种植，所以不需要一些特别的化学肥料。也因为如此，所以他的产量只有每个月500包(在产季的时候)。

　　哥伦比亚咖啡的两大主力品种是卡杜拉和哥伦比亚种。卡杜拉目前占哥伦比亚产量的45-50%;哥伦比亚种则是哥伦比亚在80年代开发的新品种，有卡杜拉和提摩的血统。目前，哥伦比亚的咖啡品种配比，大致呈现卡杜拉50%，哥伦比亚30%，帝比卡20%。

　　哥伦比亚的FNC(国家咖啡生产者组织)，将Specialty Coffee定位于比国家标准更加严格的位置。Specialty Coffee分为：1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三个分类。

　　其中ORIGIN，又被细分为以下三类。

　　1. ESTATE：年产500袋以上的单庄农园。(数量稀少)

　　2. EXOTIC：有特别珍贵的特征。(Labateca地区，属于EXOTIC这个等级)

　　3. REGIONAL：Narino、Huila等的特定产区

　　哥伦比亚那玲珑塔米娜精品生豆

　　Colombia Tamingoa Narino Specialty Supremo

　　产区：Narino

　　庄园：Tamingoa

　　树种：Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥伦比亚)

　　等级：18目以上

　　处理方式：完全水洗处理

　　烘焙程度：City+(接近二爆)