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新产季巴布亚新几内亚庄园级AX咖啡豆推荐_PNG咖啡豆分级制度

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） PAPUA NEW GUINEA 巴布亚新几内亚咖啡巴布亚新几内亚大约75%的咖啡茶农来自于小型的地方农

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巴布亚新几内亚大约75%的咖啡茶农来自于小型的地方农场。许多农场在森林地带开垦土地，有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。该国的咖啡豆种在海拔1300——1800米的高地，因此质量很高。虽然在一些低地也有咖啡种植，但是相对来说，产量极少。巴布亚新几内亚从1937年，蓝山地区的波旁种首次种植后，很快便稳固了特制咖啡品牌的地位。巴布亚新新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰富的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。

分布在高山地区的小规模咖啡农场主要栽培这种咖啡，这里具有与牙买加的蓝山类似的自然环境。海拔1600米的高原，还拥有丰富的降雨量及土壤等栽培咖啡的理想环境。另外，从咖啡树的栽培到清洗等，在咖啡生产方面不仅以数十年来得到认证的标准进行品质管理，几乎全部品种都以Arusha及Typica种栽培，因此生产着最大限度品质一致的咖啡。巴布亚新几内亚纯天然高品质咖啡，风味活泼多变，颗粒丰满酸度较轻，口感香甜圆润，有变化多端的口感。

很多人想起巴布亚新几内亚（以下简称PNG）的咖啡一定觉得他会近似于印度尼西亚咖啡，但其实他们是完全不一样的。

巴布亚新几内亚咖啡种植时间并不长，最早种植于19世纪90年代。最早PNG的咖啡并不是用于商业用途。1926年，18个庄园开始使用进口的牙买加蓝山咖啡种子进行咖啡种植，所以直到1928年，PNG才真正进入了商业化咖啡种植。

20世纪50年代开始PNG的咖啡种植开始有规模化的增长，同时政府开始兴建大量基础设施以保证咖啡业的增长。

到了20世纪70年代，由于巴西产量下跌影响到全球的咖啡市场，PNG的咖啡产量还是继续增长。政府资助一系列项目以进一步鼓励小型农场合作运行。在当时，整体产业更加关注于庄园的管理，但自从20世纪80年代开始整个产业开始进行权利下放改革。由于咖啡价格的下跌，使大量庄园开始陷入了经济危机，但小庄园主由于不会受到波及而能够继续种植咖啡。

可追踪性：

一些大庄园运营的非常成功，因此我们很有可能找到产自单一庄园的咖啡豆。由于可追踪性是一个新概念，同时过去很多农户会将咖啡集中到一处集中售卖。按固定产区售卖在这个国家可以说是一个新概念。尽管如此，海拔和土质使得这个国家的咖啡有相当大的潜质，也导致了近些年PNG开始对国际精品市场有了很大的兴趣。

味道倾向：

优质的巴布亚新几内亚咖啡经常会有种类似黄油的质感，高甜度和复杂而美妙的风味。

分级制度：

按照质量等级出口，质量等级由好到差为：AA，A，X，PSC和Y。前三个等级来自庄园咖啡，后两个等级为小农种植咖啡，PSC意味着Premium Smallholder Coffee（优质小农咖啡）。

人口：7060000

2013年生产量：60000吨

大部分巴布亚新几内亚咖啡生产于高原地带，PNG展示出其有很大潜力在未来生产高品质咖啡。PNG还有少量咖啡不是产于高原地带。

东高地：

东高地是PNG的唯一一个贯穿山脉中的一部分。

海拔：400-1900米