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冰滴哥斯大黎加咖啡示范哥斯达黎加咖啡还可以这样喝

发表于：2024-09-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年09月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡实验室 2017/10/04 冰滴哥斯达黎加蔓越莓咖啡材料: 东田哥斯达黎加葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g 冷冻蔓越莓 32.4g 冰水 580g 器材: 手动磨豆机冰滴壶制作方式: 咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺

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咖啡实验室

2017/10/04 冰滴哥斯达黎加蔓越莓咖啡

材料:

东田哥斯达黎加葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g

冷冻蔓越莓 32.4g

冰水 580g

器材:

手动磨豆机

冰滴壶

制作方式:

咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺平,置入冰滴咖啡专用滤纸,将冷冻蔓越莓泡水压碎,放置至滤纸上,加上冰水,即可开始萃取咖啡,萃取时间约4小时。

萃取完成的冰滴咖啡须放置冰箱1——2天,使咖啡与蔓越莓充分融合及发酵,风味会更佳

味道测试:

2017/10/04 葡萄香味浓厚,咖啡味较淡,水果风味较明显,无酸苦后味回甘。

2017/10/02 冰滴东田咖啡哥斯达黎加咖啡

材料:

东田哥斯达黎加葡萄干蜜处里咖啡豆 25.6g

冰水 597——600g

器材:

手动磨豆机

冰滴壶

制作方式:

咖啡豆磨粉,将咖啡粉放入滤杯,铺平后放入冰滴专用滤纸,放上冰水,就可以开始进行萃取,萃取时间约4小时。

萃取结束后,咖啡须置入冰箱1——2天后风味会更加。

味道测试:

2017/10/02香味中带有浓浓葡萄香味,口感微甜无酸感

2017/10/04香味浓浓葡萄香带点发酵果香味,口感微甜咖啡味道淡,无酸感

2017-12-09 11:45:13

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