跨界与咖啡馆“不是咖啡人”心中的咖啡情怀

90后老板跨界结缘咖啡馆不是“咖啡人”心中的咖啡情

　　对于1991年的孩子，或许在读书，或许刚踏出校门，或许依然在父母的呵护下，但对于岑威翰来说，他从2003年辍学到现在，已然在社会摸爬滚打了12年之久。这个看起来跟实际年龄不相符的，其貌不扬的90后小伙，大概谁也想不到如今他已是4家餐饮店的老板。

　　2004年，13岁的他被父母断绝经济来源，只身一人来到郑州。陌生的城市在他眼里只是一个名字代号而已。这一年，他做洗碗工、卖光碟、卖自行车辗转在郑州的每一个角落。一年后，14岁的他被骗到黑砖窑，度过了生命中最难熬的三个月。这段灰色的记忆在他心里成了挥之不去的阴影。

　1998年他17岁，跟朋友借了几万块钱开了一家川菜馆，这是他的第一份事业，几个月的时间赔得一干二净。为了还债，他踏上了去苏州的列车。那天，他背着行李，下了列车，身上只剩一元，连坐公交的钱都不够，硬是走了三个多小时。那段时间这个瘦弱的90后小伙一直做着同一个被催债的噩梦，每每惊醒，他都告诉自己“不管多难跪着也要撑下去。”

　　皇天不负苦心人，岑威翰20岁时，遇到了他的伯乐，一位知名设计师。“在我生命中，他是给我影响最多的一位，因为他，我爱上了餐饮，因为他，我爱上了国学。”当岑威翰灵活自如的运用《论语》《易经》的内容时，我惊呆了，根本无法想象一个初中辍学的学生可以把“知乎者也”内容掌握的这么透彻。岑威翰告诉记者，连他自己都感到吃惊为什么每天晚上必须看点国学才能安然入睡，他就是这么独特，一个异于90后的90后。

 

　　“蒙古包餐厅和国贸两个韩餐馆在我的精心打理下已经平稳的走了四年，所以我现在80%的时间和心血都在栖.coffee，这个咖啡馆承载着我和刘婄的梦想，我们要把它做成全郑州最美的咖啡店。对于我来说，不会像大多数创业的90后，我现在不是追求速度，而是追求稳定。栖.coffee，当初取这个名字就是为了让大家在充满钢筋水泥的喧嚣中，偶尔回归自然，找到自我。虽然栖.coffee成立仅一年的时间，但我们会继续改进战略，坚持多品牌发展模式，为大家更好的服务。”说这些话的时候，岑威翰眼神充满了坚定。岑威翰说他本不是“咖啡人”，但他却懂“咖啡情”，这双明亮的双眸背后，到底隐藏着多少苦楚和辛酸还有期待，或许只有他一人能体会。但毋庸置疑的是，这个20多岁的小伙子他是成功的。