巴拿马卡莎‧露易斯-柏林娜庄园信息资料日晒铁比卡咖啡风

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马卡莎露易斯Casa Ruiz合作社介绍巴拿马卡莎露易斯Casa Ruiz合作社成立于1979年，是巴鲁火山波魁特Boquete区最有名的合作社之一，总部位于巴鲁火山裙带山谷中，家族已传承3代至今已超过 300个

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巴拿马卡莎露易斯Casa Ruiz合作社介绍

　　巴拿马卡莎露易斯Casa Ruiz合作社成立于1979年，是巴鲁火山波魁特Boquete区最有名的合作社之一，总部位于巴鲁火山裙带山谷中，家族已传承3代至今已超过 300个小型家族农场、庄园加入从栽植、处理到行销的合作伙伴，组成的庄园大都有百年历史这包含有Berlina、Maunier、 Panamaria与Cafe Ruiz等，相对于其他合作社为提高产量而牺牲环境来增加种植面积的作法卡莎露易斯Casa Ruiz和他的伙伴遵循波魁特产区当地古老传统对环境友善的方式栽植咖啡，为提高品质豆子严谨制度包含栽种栽种、处理、细节层层筛选、标记、保存，是Best of Panama最佳巴拿马竞标比赛的常胜军庄园。

　　*商品规格

　　‧国家：巴拿马

　　‧庄园：卡莎露易斯柏林娜庄园

　　‧产区：波魁特

　　‧等级：SHB

　　‧处理法：日晒

　　‧海拔：1,600米以上

　　‧品种：铁比卡

　　*风味：强烈的莓果、草莓、可可风味非常明显，处理仔细干净度高，浓郁的口感，尾韵甜感极佳

　　*烘焙：浅焙

　　苦味 ●○○○○

　　果酸 ●●●●○