导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 >

烘焙度，太平洋地区区分法咖啡风味中国咖啡网咖啡烘焙技术

发表于：2025-01-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月01日，Light Roast （浅度烘焙）：还留有青草味，无香气和醇味。 Cinnamon Roast （肉桂烘焙）：咖啡豆成肉桂色。 Medium Roast （中度烘焙）：有强烈的酸味。 High Roast （高度色烘焙）：酸味，苦味与甜味开始达到平衡。 City Roast （城市烘焙）：烘焙到第一爆

　　Light Roast （浅度烘焙）：还留有青草味，无香气和醇味。

　　Cinnamon Roast （肉桂烘焙）：咖啡豆成肉桂色。

　　Medium Roast （中度烘焙）：有强烈的酸味。

　　High Roast （高度色烘焙）：酸味，苦味与甜味开始达到平衡。

　　City Roast （城市烘焙）：烘焙到第一爆，刚要进入第二次爆裂声。

　　Full City Roast （全城市烘焙）：二爆正在进行时，是精选咖啡烘焙师的最爱。

　　French Roast （法式烘焙）：苦味甚重。

　　Italian Roast （意式烘焙）：意大利浓缩咖啡的原料。

　　国精品咖啡协会（SCAA），以艾龙仪器（以红外线测量咖啡的颜色与焦糖类焦化程度）判定与分析。将黑色设为0，白色设为100，分8个等分，代表8个烘焙等级。