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埃塞俄比亚耶加雪啡金蕾娜安芭雅日晒 G1咖啡风味口感香气描述

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【埃塞俄比亚耶加雪啡金蕾娜安芭雅日晒G1 】耶加雪啡精致水洗咖啡，花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界，很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地，土壤

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　　【埃塞俄比亚耶加雪啡金蕾娜安芭雅日晒G1 】

　　耶加雪啡精致水洗咖啡，花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界，很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地，土壤肥沃，咖啡栽植在平均1800米以上，昼夜温差大的高海拔地段，平均栽植面积约0.7公顷的咖啡小农在自家院落周遭栽植咖啡。

　　耶加雪啡原本以水洗处理咖啡为大宗，但在日晒作业的方式兴起及精致化后，日晒处理耶加雪啡的莓果香甜受市场欢迎，棚架日晒处理过程，透过通风及适度翻动果实，干燥过程更为均匀，避免过度发酵或腐烂，让咖啡豆得以充分吸收咖啡樱桃果实的香甜，使风味更添水果调性，增加如糖浆般的醇顺质感。

　　*整体风味：花香蓝莓、草莓、莓果干、甜瓜、熟桃果香甜、糖蜜、果酸干净细腻、乳脂滑顺浓郁

　　*烘焙分享：一爆下豆 ——

　　*商品规格

　　‧国家：埃塞俄比亚

　　‧品名：Natural Yirgacheffe Gelena Abaya

　　‧产区：Kersa,Gelena Abaya, Yirgacheffe

　　‧处理法：日晒

　　‧生产者：当地小农

　　‧海拔：1800米

　　‧品种：Heirloom 当地原生种

2017-09-11 19:53:10

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