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阿拉比卡种与罗布斯塔种咖啡原产地种植罗布斯塔咖啡最大出口国

发表于：2025-02-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月01日，从植物学来说:咖啡约有数十品种，但以饮用目的且被大量栽种，以『阿拉比卡』和『罗佛斯达』为主。阿拉比卡种（ARABICA）适合于热带高冷地栽培(2000ft)，原产地是非洲的衣索匹亚，占世界咖啡供给量70~80%，比其他品种的香气和味道较优，一般而言生豆较椭圆

从植物学来说:咖啡约有数十品种，但以饮用目的且被大量栽种，以『阿拉比卡』和『罗佛斯达』为主。

阿拉比卡种（ARABICA）

适合于热带高冷地栽培(2000ft)，原产地是非洲的衣索匹亚，占世界咖啡供给量70~80%，比其他品种的香气和味道较优，一般而言生豆较椭圆形，大部份有名咖啡豆如蓝山‧圣多士‧曼特宁‧哥伦比亚等皆属之。

罗布斯塔种（ROBUSTA）

比阿拉比卡种对病害的抵抗力要强，原产地是非洲的刚果，占世界供给量约15%~20%，一般而言生豆形状呈圆形，味道较苦，常用于调合咖啡如印尼‧罗佛斯达、乌干达‧罗佛斯达等。

罗布斯塔咖啡是由咖啡（Coffea canephora）植物制成的咖啡，咖啡豆是一种坚固的咖啡豆，具有低酸度和高苦味。 C. canephora豆，广泛称为Coffea robusta，同时主要用于速溶咖啡，浓缩咖啡和作为磨碎咖啡混合物的填充物。

罗布斯塔起源于撒哈拉以南非洲中部和西部。它容易护理，产量更高，咖啡因含量几乎是双倍的抗氧化剂，并且比阿拉比卡咖啡更不容易患病。它占全球咖啡产量的约40％，阿拉比卡咖啡产量构成平衡.

世界上约37％至40％的咖啡是罗布斯塔咖啡。它主要生长在越南，法国殖民者在19世纪后期引进它，虽然它也生长在印度，非洲和巴西，在那里它通常被称为conilon。[[自我出版的来源] In近年来，主要生产罗布斯塔的越南已成为世界上最大的罗布斯塔咖啡出口国，占总产量的40％以上。它超过巴西（占世界产量的25％），印度尼西亚（15％），印度（6％）和乌干达（4.5％）。巴西仍然是世界上最大的咖啡生产国，生产世界三分之一的咖啡，其中70％是阿拉比卡咖啡。

罗布斯塔比阿拉比卡咖啡更容易照顾并且产量更高，因此生产成本更低。烤罗布斯塔咖啡豆产生浓郁，浓郁的咖啡，具有独特的泥土味，但由于其吡嗪含量，通常比阿拉比卡咖啡具有更多的苦味。由于阿拉比卡豆被认为具有更平滑的味道，更多的酸度和更丰富的风味，因此它们通常被认为是优越的，而罗布斯塔的培养和加工长期以来一直被忽视并且集中在未洗过的豆上，导致更恶劣的味道。然而，在混合物中可以获得强烈的味道，使其具有感知的“强度”和“完成”，在意大利咖啡文化中显着，并且经过精心加工，经过洗涤的罗布斯塔咖啡具有优异的品质并且提供比一些低质量阿拉伯咖啡更温和的味道。传统的意大利浓缩咖啡混合物中使用优质罗布斯塔咖啡豆，约10-15％，以提供浓郁的口感和更好的泡沫头（称为克丽玛）。罗布斯塔还可用作兴奋剂，利尿剂，抗氧化剂和解热剂，并可缓解痉挛性哮喘。