巴西喜拉多咖啡口味,巴西喜拉多咖啡的特点
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巴西喜拉多——巴西的精品产区,质感好,柔顺,丝般顺滑。
产地:巴西(Brazil)米纳斯州CERRADO地区
巴西优质咖啡 (Brazil – Top Cerrado)
香气: 香气温和清柔,整体说来给人一种高雅的印象。
味道: 如香气一般,其味道在巴西生产的咖啡中属于较温和而优雅,低酸度的咖啡,口感柔滑且均衡。
巴西世界最大的咖啡生产国,共三个主要咖啡产区,为巴布亚 (Bahia) 、小米纳斯 (Minas) 和圣保罗三个州,其中以米娜斯省里小产区最为有名,其风味极温润顺口,是巴西的顶级咖啡,好的巴西豆,有巧克力的苦甜口感,因为含有丰富的油脂,所以巴西一直是 Espresso 配方中不可或缺的要角。
一般而言,巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种,因此,许多混合咖啡豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。
Cerrado喜拉多是一个产区, Cerrado喜拉多咖啡豆采用巴西传统的果肉自然干燥法 (Pulped Natural) 处理;由于是咖啡豆连皮带果肉 (Pulp) 与果胶 (Mucilage) 一起乾燥,因而保有较高成分的有机物、矿物质与可溶性固态物。这种咖啡豆香味较浓,微甜中带有巧可力的风味,以及 一般人不容易察觉到的柠檬酸的酸味,口感(Body) 适中,馀韵 (Aftertaste or Finish) 悠长。
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巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时,听取了生豆商的建议,二爆响一下的时候马上关火下豆。
研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡,闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道,让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。
使用tiamo单人滴滤咖啡杯手冲,细细的咖啡粉,是基本没有粗颗粒咖啡粉那种闷蒸那种慢慢鼓胀的视觉效果的,但很快翻出了丰富的褐色的咖啡油脂。
巴西喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡口感均衡、柔和、干净、舒适、含蓄;鲨八同学说刚入口没有太多特别感觉但后面感觉很好,醇厚、舒爽、丰富、洁净。
如果是喜欢蓝山咖啡那种均衡口感咖啡的同学,可以尝试一下这款精品咖啡豆–巴西喜拉多认证雨林认证黄金豆新世界咖啡豆。
2017-05-24 12:25:11
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巴西喜拉多咖啡豆杯测分数风味描述特点产地信息
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆:Brazil Cerrado Natural 2 Screen 18 烘焙器具:Hottop 烘焙日期:2008/12/14PM16:00 烘焙度:City+ 品尝杯测:2008/12/14PM22:00 冲泡器具:小飞鹰研磨2.5;Hario DWP-3法兰绒手冲 冲泡温度:
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