危地马拉高海拔精品咖啡庄园-La Bella碧雅庄园危地马拉卓越杯新

发表于：2025-01-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月08日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早期，拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高，地处寒冷，使得当地与咖啡的种植无缘。然而随著温室效应的影响，高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯米纳斯山区现踪；其中，最有名的可说是这座碧雅庄园（

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早期，拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高，地处寒冷，使得当地与咖啡的种植无缘。

然而随著温室效应的影响，高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯米纳斯山区现踪；其中，最有名的可说是这座碧雅庄园（ La Bella ）。

Bella 在西班牙文中，是“美女”的意思，也确切地描绘了这座美丽的庄园。碧雅庄园是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡的庄园之一。

在危地马拉卓越杯（ C.O.E）崭露头角后(13 年 COE 第13名，16 年 COE 第05名)，使这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。

地处拉斯米纳斯山脉南面的山坡上，危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋的水气，同时北面的山脉又阻挡来自大西洋的水气，使得此地微气候非常干燥。

然而碧雅庄园拥有得天独厚的条件，在庄园内有一条潺潺流水的山泉，使庄园一年四季都有丰沛的水源，进行灌溉，以及进行精良的水洗处理法。

历经庄园家族四个世代的努力，如今碧雅庄园无论在选种、种植、收成、处理法上，都有卓绝的经验与智慧。

同时庄园十分重视环境保育：使用太阳能驱动的干燥设施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；并致力提升庄园工人的生活品质：提供医药驰援、教育、居住环境以及相关社会福利等服务。

而Villa Sarchi为波旁的突变种，是在哥斯达黎加西部山谷的Sarchi小镇发现的，是自然突变的品种，树枝以45度角呈现，同时有著青铜色叶片与青绿色叶片混合。Villa Sarchi在高低海拔都可以栽种，但是在高海拔的地方产量和品质比较好。

在危地马拉咖啡协会的新品种计画推动下，各产区的首席庄园近年来逐渐开始尝试薇拉莎奇新品种的试种与收成，其丰富性、酸甜的优良平衡、干净度、甜度为特色。

【新品】危地马拉拉斯米纳斯宝矿山脉碧雅庄园 100% 薇拉沙奇水洗处理法

品名：Guatemala Sierra de las Minas La Bella Villa Sarchi Washed

产区：Sierra de las Minas

庄园：La Bella

海拔：1463-1828m

品种：Villa Sarchi

处理：水洗

风味描述：紫色花、蜜、焦糖，李、苹果酸、微微的巧克力坚果的尾韵、厚实但干净的口感、甜度惊人！

重量：225g

包装：单向排气阀铝箔袋封装

赏味期限：1个月

2017-12-03 14:35:43

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