精品咖啡基础常识 咖啡因有助提工作效率

　　一些上班族喜欢在工作时间喝杯咖啡、小憩一下。这一行为看似在偷懒，不过英国一项最新研究显示，喝咖啡有助提升工作干劲，提高效率。

　　研究报告由网上医学电子杂志“科克伦图书馆”发表。

　　减少失误

　　伦敦热带医学与卫生学院研究人员回顾了13项相关独立研究，并在此基础上研究分析咖啡因与工作失误之间的关联。

　　这些研究来自世界多个国家，研究对象是年龄在20岁至30岁之间的轮班工人。研究人员把这些志愿者安排在模拟工作环境的睡眠实验室中，考察他们在记忆力、专注力、表达能力和推理能力等方面的变化以及犯简单错误的概率。

　　英国《每日电讯报》12日援引研究带头人凯瑟琳·克尔的话报道：“相关研究结果表明，咖啡因可以减少工作失误，改善人们在认知方面的表现。”

　　研究发现，与服用安慰剂、小睡片刻等方法相比，喝咖啡使研究对象在记忆力、专注力和推理能力测试中得分更高，工作中犯错更少。

　　夜班福音

　　在工业化国家中，超过15%的人需要轮班或值夜班。这种工作容易导致生理节奏失调，生物钟紊乱。研究人员说，对长期值夜班的上班族而言，工作间隙喝杯咖啡的提神效果与小睡一觉差不多。

　　咖啡因不仅可以帮助这部分人群减少工作失误，还能降低发生交通事故和职场意外的风险。对医护人员而言，适量喝咖啡还可以避免发生医疗事故。

　　由于不同年龄人的生理节奏不同，而这项研究主要以20多岁的年轻人为对象，因此咖啡因是否能在其他人群中发挥相似作用有待进一步研究。

　　不过，也有一些人对此表示担忧。加拿大广播公司健康栏目专家彼得·林医生说：“咖啡因可以短时间内消除疲劳感，但当这种兴奋作用逐渐消失后，人们便需要更多咖啡因以达到提神效果，这可能导致睡眠不足并改变人的睡眠习惯。”

　　更多益处

　　先前一项研究显示，咖啡中含有丰富绿原酸和抗氧化物，这些物质对心脏具有保护作用。

　　研究人员调查374名心脏病人后发现，血压正常的患者每天喝1至2杯咖啡有助预防病情恶化。但咖啡这一保护功效对患有高血压的心脏病患者不起作用，如果这些人饮用咖啡，结果可能适得其反。

　　此外，咖啡因还可以调节人体内高密度脂蛋白胆固醇水平，降低患Ⅱ型糖尿病的风险，并起到轻微消炎作用。

　　咖啡因来源包括咖啡、能量型饮料、咖啡因药物和一些含有咖啡因的食物等。