全球第一款区块链溯源咖啡-乌干达区块链咖啡介绍

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• 区块链技术俨然已成各行各业新显学，连咖啡都搭上这股热潮结合区块链，供消费者追溯架上商品的源头，清楚掌握整个咖啡供应链。

   

  ■Denver's Coda Coffee Co.is offering what it calls "the world's first blockchain-traced coffee", giving customers access to a cloud-based ledger that tracks every stop along their coffee's supply chain.

   

  加密货币掀起的区块链热潮，正席卷各行各业，就连咖啡都和这种当红技术沾上边。美国科罗拉多州丹佛市一家咖啡商推出号称“全球第一款区块链溯源咖啡”，从咖啡豆自乌干达农场采收到上架贩售，整个供应流程完整掌握一网打尽。

   

  丹佛咖啡公司Coda Coffee的这项创举，可供顾客透过云端帐本追踪咖啡供应链的每个环节，扫描咖啡豆包装上的QR Code后，便能得知从产地采收、洗选、晒干、研磨、出口、烘焙到零售等各个咖啡交易环节的日期与地点。

   

  Coda Coffee的区块链溯源乌干达咖啡豆，12盎司要价14.25美元（约台币429元），与一般12盎司袋装咖啡的价格相差无几。

   

  Coda Coffee创办人史威兹（Tommy Thwaites）表示：“这样顾客就能随时随地视需要取得咖啡资讯，还能一路追溯到咖啡农。”

   

  Coda Coffee的可溯源咖啡豆，原产于东非国家乌干达东部，此带有柠檬风味的咖啡豆，由农场名为Bextmachine的新机器筛选和分装。这台Bextmachine由丹佛新创公司Bext360所设计，每分钟可处理50公斤左右的咖啡豆。

   

  Bextmachine可对每颗咖啡豆果实的外部进行3D扫描，以此提供Coda Coffee等供应链企业更充分的资讯。此机器能针对农场咖啡豆的品质与特性提供更多细节，协助批发商与烘豆业者区分各式豆子的特殊风味，以利他们未来调整咖啡豆的采购来源。

   

  省掉纸上作业 降低成本

   

  Bext360对使用机器和区块链计画的咖啡生产商及烘豆业者，索费咖啡豆批发价的1％到2％。该公司表示，他们的服务可省掉纸上作业与其他例行程序，削减供应链成本。

   

  Bext360创办人琼斯（Daniel Jones）表示，该公司的区块链服务，可解决咖啡产区农家收入不稳定的困扰。咖啡农以往得看中间商脸色，能否卖到好价钱，全凭他们对咖啡豆品质的评估。琼斯说：“我们可以为这种高价值作物多付一点钱。如果你能让咖啡生产商手中多一些资金，就会有更好的供应链。”

   

  满口科技经的消费者，希望掌握更多他们消费产品的资讯；企业也在找寻更有效的方式来追溯他们和供应商的关系。

   

  从金融、食品到不动产业，都有很多业者对区块链技术跃跃欲试。跨国农业企业嘉吉（Cargill）尝试运用区块链技术，供消费者追踪店内贩售火鸡的源头。办公室共享公司Knotel则利用区块链，将纽约、旧金山、伦敦等大城45栋大楼中，可供短期租赁的办公室一一列出。

   

  供应链复杂 适链性高

   

  咖啡的供应商散布在世界各地，供应链涵盖批发市场与地区经销商相当复杂，是很适合应用区块链技术的商品，以提升产销过程的透明度。

   

  全球连锁咖啡龙头星巴克3月间曾宣布，将开办一项为时2年的试验计画，利用区块链在哥斯达黎加、哥伦比亚、卢旺达等国家的咖啡农场开发“溯源技术”。星巴克可溯源部门主管卡鲁雷瓦（Arthur Karuletwa）表示，这是咖啡业的惊天剧变。