导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 > 咖啡技术 >

冷冻海盐咖啡手摇淡奶奶盖版Chilled Sea Salt Coffee制作教程

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你没有常备鲜奶油在冰箱的习惯，用罐头淡奶是更方便的。我这咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用这方法做奶盖十分方便，也比用鲜奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、苹果醋和摇晃瓶子时不

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　如果你没有常备鲜奶油在冰箱的习惯，用罐头淡奶是更方便的。我这咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用这方法做奶盖十分方便，也比用鲜奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、苹果醋和摇晃瓶子时不让手指碰到瓶身等有助淡奶变成和保持“打发起”的状…更多

　　预备食材

　　1人份

　　冷咖啡 chilled coffee 1 杯

　　咖啡 "冰" 块 frozen coffee cubes 3颗

　　糖浆 Sweet syrup to taste and optional 适量或可以不用

　　（用 1 : 1比例的水和白糖煮成后加盖放冰箱中冷藏）

　　罐头淡奶 unsweetened evaporated milk 3 汤匙

　　椰子油 extra virgin coconut oil 1/4 茶匙

　　细海盐 fine sea salt or to taste 1/4茶匙或你喜欢的份量

　　苹果醋或柠檬汁 apple cider vinegar or lemon juice 3 滴

　　可可粉或抹茶粉（装饰用或可以不用） cocoa powder or a little matcha powder （for garnish optional）一点点

　　步骤

　　材料预备好后祇需5分钟

　　预备 : 把一小有盖玻璃瓶（上了盖）放入冰箱一夜。把一杯咖啡倒进制冰模中，放进冰库，凝结成咖啡 "冰" 块备用。把罐头淡奶放进冰箱中过夜备用。另冲一杯你喜爱的咖啡放进冰箱中备用。

　　做咖啡底：如选用糖浆，把糖浆加进冷咖啡中拌匀。把三颗咖啡 "冰" 块放进一高玻璃杯中。把咖啡倒进高玻璃杯中的冰块上。把这高玻璃杯放回冰箱中备用。

　　做奶盖 : 把小玻璃瓶从冰箱中取出、开盖。加入淡奶、椰子油、海盐和苹果醋或柠檬汁。上盖后拿着瓶盖和瓶底（手指不要碰到瓶身）用力摇一分钟，至看到奶在瓶中的体积变成双倍大。

　　最后步骤 : 马上把咖啡底从冰箱取出，把奶盖倒在上面。可洒一层可可粉或一点点抹茶粉装饰。马上享用。

2017-09-27 15:14:47

拿铁咖啡网站