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阿拉比卡咖啡品种：Castillo 卡斯蒂略介绍

发表于：2024-11-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月17日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡品种：Castillo 卡斯蒂略介绍 Castillo，或者castillo variety，或者castillo cultivar，是2005年由哥伦比亚咖啡研究机构基于增强植株抗病性开发的咖啡品种。目前是哥伦比亚的主要栽培品种。 ca

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咖啡品种：Castillo 卡斯蒂略介绍

　　Castillo，或者castillo variety，或者castillo cultivar，是2005年由哥伦比亚咖啡研究机构基于增强植株抗病性开发的咖啡品种。目前是哥伦比亚的主要栽培品种。

　　castillo的基因来源

　　Castillo是Timor和caturra经五代杂交选育的成果。

　　Timor是阿拉比卡和罗布斯塔自然杂交的成果。

　　Caturra是波旁种自然突变的结果。

　　Timor植株高大，抗叶锈病。

　　Caturra植株矮小，收获量高于铁皮卡和波旁，良好继承了波旁的优质风味，植株间距小，单位面积植株更密集。易感染叶锈病。

　　Castillo继承了caturra的矮小植株和高收获量，同时继承了Timor的抗叶锈病基因。

　　Castillo是cenicafe追求抗病品种的研发结果。

　　castillo的命名与研发

　　Castillo，由Cenicafe研发，根据研究者Jaime Castillo命名，专利权属于Cenicafe。

　　咖啡研究中心（Colombia research institute center）成立于1938年，由哥伦比亚着名咖啡组织FNC（咖啡种植者联盟）运营，主要从事咖啡生产、抗病等方面的研究。FNC的历史可追溯到1927年，相关介绍可参考博客文章《精品咖啡产区narino》的内容。

　　上世纪后五十年，caturra逐渐取代哥伦比亚的古老咖啡品种，成为哥伦比亚的主要栽培品种，1982年，咖啡研究中心发布Colombia种，1983年，哥伦比亚首次发现叶锈病，具有抗病性能的哥伦比亚种得以推广。

　　2005年，在Colombia种的研究基础上，cenicafe推出了castillo种，FNC大力支持新品应用，通过一揽子的农业和金融政策来推广新品的种植。仅仅经过十年，至2015年已有文章指出，catillo已经占据了哥伦比亚所有咖啡种植面积的40%。其中，2008-2010年的叶锈病风波也对castillo的普及推波助澜。