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精品咖啡豆耶加金蕾娜安芭雅镇席林加村豆子特别，怎么冲好喝？

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇席林加村 LOT 6 水洗这些年精品咖啡盛行，耶加雪菲次产区的划分是大家所熟悉的、主要的区分为科契尔镇(Kochere)、耶加雪菲镇 (YirgaCheff

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　　埃塞俄比亚耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇席林加村 LOT 6 水洗

　　

　　这些年精品咖啡盛行，耶加雪菲次产区的划分是大家所熟悉的、

　　

　　主要的区分为科契尔镇(Kochere)、耶加雪菲镇 (YirgaCheffe)、

　　

　　瓦娜果镇 (Wenago) 与金蕾娜安芭雅镇(Gelana Abaya).而在行政区划分上，

　　

　　安芭雅 (Abaya)位於北边，金蕾娜 (Gelana) 在南边与科契尔相邻，

　　

　　两地生产的咖啡在进入ECX之後，合并为”金蕾娜安芭雅”

　　

　　金蕾娜安芭雅镇的产区位於安芭雅湖东岸的高山上，

　　

　　然而金蕾娜安芭雅镇是在刚好夹在西边的安芭雅湖

　　

　　(Abaya Lake) 与东边的耶加雪菲镇之间，

　　

　　安芭雅湖是埃塞俄比亚南边最大的湖泊，

　　

　　也因此提供了水洗处理厂重要的水资源，

　　

　　在金蕾娜安芭雅种植的农民多属於埃塞俄比亚Tore民族，

　　

　　多数的咖啡生长公尺之间高海拔地区。

　　

　　席林加村的Wondwossen Alemayehu处理厂位於1920公尺的高海拔地段，

　　

　　优质的咖啡即在此微地段生产。

　　

　　风味叙述：

　　

　　白花、荔枝、红糖、甜柠檬、桃子、咖啡浆果、风味饱满、口感滑顺

　　

　　国家:埃塞俄比亚

　　

　　产区:耶加雪啡镇席林加村

　　

　　处理法:水洗

　　

　　品种:Heirloom 当地原生种

　　

　　海拔:1920~2000公尺

　　

　　本批次水洗耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇席林加村 LOT6

　　

　　是经由ECX评定为G1，由小产区席林加村(Silinga)所生产，

　　

　　当地的主要生产模式，是集合着当地的种植小农

　　

　　将各次采收红成熟的红浆果，

　　

　　直接送到邻近合作社的处理厂统一处理。

　　

　　此产区拥有5个先进的生豆处理厂，此批次是由Wondwossen

　　

　　Alemayehu 处理厂所生产的，他们在生豆处理的领域上有着高水准

　　

　　的表现，带着蜂蜜与柑橘复杂调性的乾净香甜，为人所称赞。

　　

　　而且还注明是第六生产批次，足见对产品的生产品质控管很是重视

其属于浅中烘焙，杯测结果口味较浓郁，没有一般耶加那么酸，均衡度高，后续进行调整测试手冲手法。

2018-05-17 11:26:00

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