巴拿马翡翠庄园的传奇历史以及名品豆的特色和风味

　　翡翠庄园（LaEsmeralda）的艺伎之所以成为世界知名咖啡，出自于一个偶然，退休的瑞典裔银行家罗道夫彼得森（RudolphA.Peterson）在巴拿马买下了翡翠庄园，用来安度晚年，没想到无心插柳柳成荫，庄园里的咖啡树结了果实，顺手送去参加咖啡竞赛，结果一战成名，一举获得2004年的巴拿马精品咖啡赛的全国冠军。

　　

　　这款未曾在咖啡赛中亮相的咖啡品种开始引起注意，但众人多只抱持观望态度，甚至有人认为是一种侥幸，没想到第二年再次蝉联冠军，这下子可就不容小觑，但因产量少，众人便转向其它国家购买艺伎咖啡豆，而接下来翡翠庄园接连年年都获得得冠军，简直成了巴拿马国宝，但单只获得巴拿马的肯定是不够的，2005年翡翠庄园艺伎在SCAA（美国精品咖啡协会）评比中，打败来自世界各地的英雄好汉，赢得世界第一的头衔，2006、2007年又再获世界冠军，这时翡翠庄园艺伎在世界各地的咖啡界，已经成为震撼性的话题。

　　

　　翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：

　　

　　竞标瑰夏（ESMERALDA SPECIAL ）（红标），精选海拔1550米以上。

　　

　　波奎特Boquete Geisha（绿标）， 瑰夏是精选1500米。

　　

　　（ESMERALDA 1,500 ）（蓝标）精选海拔1500左右的瑰夏品种。

　　

　　获奖纪录:(以下是翡翠庄园(Esmeralda)的获奖记录：)

　　

　　美国精品咖啡协会(SCAA)年度杯测大会冠军 )

　　

　　1st Place Specialty Coffee Association of America

　　

　　Roasters Guild Cupping Pavilion )

　　

　　美国精品咖啡协会(SCAA)年度杯测大会第二名 )

　　

　　2nd Place Coffee of the Year )

　　

　　巴拿马最佳咖啡(Best of Panama)冠军 , )

　　

　　1st Place “Best of Panama” , )

　　

　　雨林联盟(Rainforest A 咖啡品质杯测赛冠军 , )

　　

　　1st Place Rainforest A for Quality , )

　　

　　手冲的蓝标。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，91—93度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00

　　

　　Panama Geisha（Hacienda La Esmeralda）

　　

　　国家：巴拿马

　　

　　等级：蓝标

　　

　　产区：巴鲁山的山坡上

　　

　　烘焙程度：轻度烘焙

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　品种：瑰夏

　　

　　庄园：翡翠庄园

　　

　　风味：乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香

　　

　　巴拿马·翡翠庄园瑰夏咖啡豆

　　

　　Panama Geisha （Hacienda La Esmeralda）

　　

　　【产地】：巴拿马

　　

　　【产区】：位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上

　　

　　【庄园】：埃斯梅拉达（翡翠庄园）/ Hacienda La Esmeralda

　　

　　【等级】：蓝标

　　

　　【生长海拔】：1450M

　　

　　【处理方式】：精细水洗处理

　　

　　【特殊认证】：绿色雨林认证

　　

　　【烘焙程度】：浅度烘焙city-

　　

　　那什么是巴拿马拍卖呢？

　　

　　1996年，在国际咖啡价格最低迷的时期，位于Boquete和Volcan地区的七家咖啡庄园看到了特质咖啡时代的曙光。组织并成立了着名的Panamanian Association of Special Coffees of Panama (SCAP)巴拿马精品咖啡协会2013年，BOP水洗瑰夏组最高标金超过160美金/磅，而日晒瑰夏组最高标金更是由Hacienda La Esmeralda一支日晒瑰夏以超350美金/磅夺魁。

　　

　　La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Inês),2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸!

　　

　　La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖啡庄园的代表.Price接手后按海拔与微型气候,并按杯测表现以及栽种品种,将市场区隔为三大品牌来销售（Esmeralda 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加，之后瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。

　　

　　厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 100g包装方式: 散装产地: 巴拿马