中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味罗布斯塔豆被烘培得颜色越深，其美味越能更多地呈现;阿拉比卡豆被烘培得颜色过深会失去更多的美味及特性。中度烘培则能使它们的美味均能得到很好的展现。自动分类机从众多咖啡豆中分离出高质量的咖啡豆，剔除太轻或太

罗布斯塔豆被烘培得颜色越深，其美味越能更多地呈现;阿拉比卡豆被烘培得颜色过深会失去更多的美味及特性。中度烘培则能使它们的美味均能得到很好的展现。

　　自动分类机从众多咖啡豆中分离出高质量的咖啡豆，剔除太轻或太黑的豆子，应用非常精密的生产控制技术来降低不合格咖啡豆百分比，这些技术包括：紫外线荧光分析仪，识别发霉的豆子;三色光绘图技术，对每一咖啡豆生在彩色指纹(黄绿、红和红外线)。

　　可溶性咖啡需要真空包装，因为它们具有很强的吸水性。在咖啡烘培过的咖啡中，可溶性咖啡不含大量的挥发性物质，而且大多数可溶性咖啡都是由罗布斯塔咖啡制成。与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔咖啡的价格更便宜，而且咖啡因含量更多

一爆末二爆前、190℃-200℃出锅。刚烘焙出炉的豆子会持续排出二氧化碳，需要养一下豆子，第二天进行杯测，让豆子的芳香物质挥发出来。

开始杯测了，咖啡粉：8.25克；水：125ML，93℃。

罗布斯塔：风味前段后段适中，平衡感好。

曼特宁：甜度不高，苦甘平衡。

巴西喜拉朵：甜度低弱，杂味多，回甘重。

新鲜烘焙的咖啡最好喝！同一种豆子不同烘焙曲线能带来风味上的差异，欢迎咖啡烘焙爱好者来尝试，磨练自己的手法！

2016-12-05 15:26:05

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