你真的了解咖啡吗？咖啡树如何种植？

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　　1、开挖种植沟 开挖质量影响到咖啡园的水土保持、农业技术措施的实施、咖啡树的生长和产量的大事，要认真落实。开挖方法，缓坡地可以从坡下往坡上开挖，而陡坡地则宜从坡上往坡下开挖，就可最大限度减少上沟的土壤滚入下一沟的现象。种植沟的规格为口宽 0.60米 ，底宽 0. 40米 ，深 0. 50米 。开挖时，将沟面的表土挖起。堆放在沟上方，再把沟内底土挖出堆放在沟下方，沟深度以下口边为准，种植沟内的树根、石头需全部清理出去，平台之间的树木应保留，不得随意砍伐。开挖时间以冬前10月至春季2月为宜，最迟应在5月结束。

　　2 、回土、筑平台 在定植前15―30天回土，第一次回土厚度 0. 20米 ，然后亩增施农家肥 1500千克 +磷肥100千克，底肥均匀搅拌。第二次回土将槽回满后进行平梯，要求台面宽 1. 20米 ，台面内倾 2―3度。台面整理好后将石灰粉均匀地撒施在台面上，目的是调节土壤PH值，增强土壤微生物活性，提高土壤矿物质养分的有效性。

　　3、挖穴、施基肥 定植穴的规格一般是 0.40米 × 0.40米 × 0. 30米 ，定植前每穴施过磷酸钙0.10― 0.25千克 ，有条件的，每穴增施有机肥3― 5千克 ，肥料与穴土充分搅拌均匀，否则咖啡苗定植后将会发生肥害。

　　咖啡的种植之定植

　　定植的时间选择在雨季开始后的6―7月份，定植当天是阴天或小雨天，可整天定植，若定植当天是晴天，应在上午11时前和下午4时半后定植。 苗木应选择真叶4―5对，高度 0.15米 以上，无分枝的健壮苗。种植株行距为 1米 × 2米 ，每亩定植 333株，将苗木切去底部 0.03米 后，剥去营养袋，放入穴内，营养土与平台面高度一致，扶正苗木后细土分层回填，复土后轻轻压实，使营养坨与周围的土壤有效结合。 咖啡定植结束后，全面修整平台一次，保持台面清洁、平整、内倾，定植10天后逐行检查，发现空穴、死苗、受害苗，及时补换，以达到全苗。

　　咖啡的种植之壮苗

　　1、苗圃地的选择 选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值6―6.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻0.20― 0. 30米 ，锄细并清除石块后垄墒宽1.0― 1. 2米 ，长约 10米 ，并在墒上施腐熟细碎的农家肥，每亩 3000千克 ，将土、肥拌均后作为营养土用于装袋，营养袋规格为0.15× 0 .20米 ，将营养土装入袋中，每排12袋整齐摆放，直立，每亩可摆放6―7万株，按 4米 的桩距植遮荫枝柱，高2. 0米 遮荫密度75―85%，四周需设围栏防护遮荫，苗圃即建成。

　　2、催芽床的整理及播种 将已经锄细、施肥的苗圃地按间距 0. 50米 ，墒宽 1. 20米 ，高0.15― 0. 20米 垄墒摊平，用多菌灵进行土壤消毒后，加0.05― 0.10米 厚的江沙即可，付坝种植7963新品种，每千克种子5000粒左右，在40― 45℃ 温水中浸种2―3分钟，再用清水浸泡24小时，取出后将种子均匀地播在沙床上，以不堆积为宜，播种量为0.50― 0.60千克 /平方米，用木板压入沙中，覆盖0.01― 0. 02米 江沙，然后用稻草盖在表面，浇透水。播种后 80天即种子出土，出土前要定期浇水，防止干旱，苗出土后及时揭草。

　　3、移栽营养袋后的苗木管理 移栽装袋前要进行病虫害防治，用多菌灵、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用乐果等防治病虫害，当幼苗子叶完全展开，即可移栽。拔苗前要淋透水，减少拔苗时根部损伤，选择子叶稳定，健壮的小苗，用桶或盆等容器盛水 0.10米 ，将苗木整齐地放入容器保鲜，插苗前将装满营养土的营养袋用水淋透，苗插入营养袋后，要求根直苗正。植后即浇定根水。苗圃期间要注意拔除杂草和防止病虫，追施人畜粪尿2―3次，按1:3的比例兑水浇施，用0.5%的云大120叶面喷施一次，当株高 0. 15米 真叶4―5对即可移栽，移栽前要进行2―3周的炼苗。

　　咖啡的种植之日常管理

　　1、中耕 咖啡的根系随植株的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴范围。所以，最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以0.4― 0.5米 为宜。

　　2、施肥 咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量，既要适量，又要防止过量。施肥不足，将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象;施肥过量不仅造成浪费，会使土壤恶化。幼龄咖啡树是营养生长期，施肥应以氮、磷肥为主，适当施用钾肥以促使根系和枝叶生长，加速树冠的形成，培养良好的树型，为丰产打下基础，但施肥应掌握勤施薄施的原则。投产咖啡树的施肥，应以氮、钾肥为主，配施磷肥和其他元素肥料。

　　采用施肥的方案是：当年定植的幼树成活后20天第一次施尿素 20克 /株;第二次施肥在雨季结束前施氮、磷、钾混合肥 30克 /株。第二年施肥第一次在2―3月份，第二次在5―6月份，第三次在8―9月份，每次各施氮、磷、钾混合肥 100克 /株。第三年施肥第一次在2―3月份结合中耕锄草，施油枯 1000克 /株，第二次在5―6月份，第三次8―9月份各施氮、磷、肥混合肥 100克 /株。 投产咖啡树的施肥：第一次2―3月份追施油枯 1500克 /株，第二次、第三次、第四次分别在5、7、9月份每株各施氮、磷、钾混合肥 150克 /株。 咖啡树的施肥方法：幼龄树在离根基部 0. 20米 处、成龄树是在植株树冠滴水处挖环状或半环状施肥沟，宽 0. 20米 ，深0.20― 0.30米 ，施肥后随即盖土。

　　3、除草 咖啡园台面随时保持干净清洁无杂草，避免草与咖啡争夺养分，一般每月除草一次，离树根基部 0. 30米 以外用锄头结合中耕进行除草，树根基部 0.30米 以内用手拔除，以免伤着根茎。咖啡梗上的杂草树枝不允许用锄头铲除，避免破坏台梯及水土流失，适当保留梗子上的杂草树木可取到遮荫、保持水土、减少病虫为害咖啡的作用。

　　初产期

　　初产期指开始投产到盛产来临的这段时间，这一时期咖啡开始进入生殖生长，咖啡树营养生长旺盛，养分需求量很大。

　　盛产期

　　在初产期后1-2年左右即进入盛产期，咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。

　　成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱桃(coffe cherry)。在鲜红的外果皮下，是果皮、果肉及一种甜甜的黏黄物质包住咖啡豆。

　　管理妥当可持续30年左右。

　　采收储藏

　　咖啡豆果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月为盛果期;中粒种11月至次年6月采，2-4月为盛果期。加工方法有两种：

　　a.干制法：鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。

　　b.湿制法：此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去种皮即得商品咖啡豆。